Expresní svíčková na smetaně
Suroviny
- 2 větší mrkve
- 1/2 bulvy celeru
- 1 větší petržel
- 1 větší cibule
- 3 kuřecí prsa (záleží na "masové potřebě" strávníků)
- 2 kostky zeleninového bujónu (lepší je v biokvalitě)
- 4-5 bobkový list
- 8 kuliček nové koření
- 12 kuliček celý pepř
- 60 g másla
- 250 ml smetany 12%
- 1 citrón
- cukr podle chuti
- 3 vrchovatější lžíce celozrnné mouky
Postup přípravy receptu
Zeleninu očistíme a nastrouháme na hrubém vzorku struhadla. Cibuli nakrájíme na jemno. Zeleninu osmahneme na troše oleje a přidáme i máslo a bobkový list.
Až zelenina trochu "slehne" přidáme i kuřecí prsa (celá), necháme je zbělat po obou stranách a zalijeme vodou, tak aby bylo vše ponořené, přihodíme "kuličkové koření" a rozdrobíme bujón. Přiklopíme pokličkou a na mírné plameni necháme alespoň hodinu dusit.
V hrnku se připravíme zátřepku. Smetanu rozkvedláme s moukou. Z omáčky vylovíme bobkový list, pepř i nové koření (proto je dobré vědět, kolik jste jich tam dali), můžete samozřejmě použít nějaký vylepšovák, jako např. koření dát do čajového sítka. Vyjmeme i maso.
Do omáčky vlijeme zátřepku a provaříme. Nyní můžete omáčku rozmixovat tyčovým mixérem anebo nechat, tak jak je. Omáčku ochutíme podle chuti - citrónem (vymačkala jsem téměř celý citrón) a cukrem (stačila mi jedna zarovnaná lžíce).
Samozřejmě můžete použít i ocet, hořčici či na co jste zvyklí. Servírujeme. Kuřecí prsa nakrájíme na plátky a zalijeme omáčkou.
Ozdobíme - klasicky se hodí našlehaná smetana, brusinky a citrón, ale když není tak není a musí stačit citrón. Podáváme s oblíbenými knedlíky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Expresní svíčková na smetaně
-
Dala jsem místo zeleninového bujonu klasický hovězí a přidala 100 gramů slaniny, aby to bylo více podobné klasické svíčkové. Po uvaření jsem pasírovala a pak ještě rozmixovala na hladkou konzistenci. Místo celozrnné mouky jsem dala hladkou a jen 2 lžíce, protože jsem měla hodně zeleniny a už to bylo dost husté. Omáčka je vynikající.
-
Já jsem s touhle omáčkou velmi spokojená. Vynikající chuť, jednoduchá příprava.Vařím již několik let a vždy se povede a je vždycky výborná a rychle zmizí. Recept si vzala i moje sestra a všem opravdu moc chutná. Nemám jedinou výtku. Ale sto lidí sto chutí. I kuřecí maso nám v omáčce vyhovuje. Děkuji za recept.
-
Sarka:
Jestli to nebylo tou celozrnnou moukou...
Svíčková je sice brnkačka, ale správná svíčková není žádná sranda
Někdy stačí trošku přisolit
No a někdy stačí troška (ale nikomu to neříkejte!!!) rybí omáčky... -
Dnes jsem varila poprve a je to opravdu jednoduche, jen nemohu stale najit tu spravnou chut svickove.... Jinak je to velmi chutne.
-
hustýýýýýýýýýýýýýýý
-
Tak já nevím... Nezlobte se na mě, ale tohle přece nemůže nikdo vydávat za svíčkovou omáčku na smetaně
Chápu, že má být asi rychlejší, ale krájet k tomu kuře... Budiž, ale omáčka je nevyšlehaná, má mdlou barvu a plavou v tom kusy mrkve... Nechci nikomu nic hanit, ale tohle teda není pěkné.... -
Výborná! Přidávám bodík i foto
-
Extremni svíčkova!!! Palec hore
-
Omáčky moc nemusím a svíčkovou jsem v životě nedělala
Ale dnes jsem na tuhle kuřecí dostala chuť, z mrazáku jsem vylovila stehenní řízky a strouhanou zeleninovou směs a právě jsem zblajzla výbornou večeři, podávanou s kolínkama Ukládám a dávám bodík -
dobrý den, moc děkuji za tento recept. Má první svíčková a ještě jsem dělala domácí knedlíky a vše super. Jen jsem si nastrouhala zeleninu na malé jelikož jsem nechtěla aby byli v omáčce velké kusy a super :D DĚKUJI
-
Vyborny recept na "svickovou"!! Hlavne tento z kureciho masa. U nas se kureci moc nemusi, vim, ze je zdrave, ale ja sama mam z kureciho nejradeji veprovy rizek a tak to delam jen jako cinu. Minuly tyden jsem (kvuli zdravi) delala chicken curry, me to chutnalo, ale muzovi ne a tak to dojedl pes. Ale myslim, ze jako svickovou by to ten muj snad i snedl. Jinak jsem mu uz rekla, ze mu predavam varecku a at vari sam!! Hlavne i casove to vypada nenarocne. Jen tak pro zajimavost ten muj ma rad vsechny moje jidla, hlavne ty casove narocny!! Posilam bodik
a urcite vyzkousim.
-
Naprosto dokonalá! Dle slov rodiny lepší než z hospody!
-
+
fakt rychlovka a vynikající chválím, nám moc chutnalo -
Recept opravdu úžasný...Dneska jsem měla premiéru poprvé...Přítel říkal, že už mě nevymění..
Moc děkuji...zařadím určitě mezi mé důležité recepty.. Dneska jsem si ale ještě předsevzala české buchty...Těsto sice kyne..ale trošku se mi to lepilo.. Tak uvidíme, jestli mě s tím můj přítel nevyhodí.. Svíčkovou to vyžehlím..Děkuji.. -
Dávám bod bylo to moc vynikající vybrala jsem si tento recept abych se svíčkovou naučila takže moje premiéra a přítel který má svíčkovou jako nejoblibenější jídlo řekl že je to jedna z nejlepších co jedl takže super !
