Expresní svíčková na smetaně

Name: Expresní svíčková na smetaně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 větší mrkve; 0,5 bulvy menšího celeru; 1 větší petržel; 1 větší cibule; olej; 50 g másla; 3 kuřecí prsa (cca 350 g); sůl; drůbeží vývar; 1-2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 6 kuliček celého pepře; 250 ml smetany 12%; 1 citron; cukr podle chuti; 1 lžíce hladké mouky (dle potřeby); ocet (možno vynechat); hořčice (možno vynechat)

Když si rodina žádá omáčku a vy nemáte dost času na přípravu hovězího či vepřového masa, zkuste uvařit expresní svíčkovou. Smetanová omáčka s kuřecím masem a kořenovou zeleninou vám vytrhne trn z paty a rodina bude spokojená.

coco-choc

38 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

8. 11. 2009 12:03

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 386 kJ / 2 004 kcal
Bílkoviny	260,44 g
Tuky	81,10 g
Vláknina	23,69 g
Cholesterol	795 mg
Sodík	1,02 g
Sůl	2,46 g
Sacharidy	47,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu očistíme a nastrouháme nahrubo, cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Připravenou zeleninu osmahneme na troše oleje s máslem.
Jak nakrájet cibuli najemno
Celá kuřecí prsa osolíme, přidáme k zelenině, necháme zatáhnout a zalijeme horkým vývarem tak, aby bylo vše ponořené.
K masu vložíme koření v sítku, hrnec přiklopíme pokličkou a na mírném plameni necháme dusit, než maso změkne. V průběhu dušení maso jednou otočíme.
V hrnku připravíme zátřepku rozmícháním smetany s moukou a z omáčky vytáhneme koření i maso.
Omáčku můžeme rozmixovat tyčovým mixérem nebo nechat bez mixování.
Do omáčky vlijeme zátřepku a za stálého prošlehávání přivedeme k varu. Na mírném příkonu tepla 20 minut prováříme.
Jak zahustit omáčku
Omáčku dochutíme citronem a cukrem a podle potřeby dosolíme. Můžeme přidat i pár kapek octa či trochu hořčice.
Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, zalijeme omáčkou a podáváme s oblíbeným knedlíkem.
Nejlepší omáčky české kuchyně

Poznámka autorky receptu

Ozdobíme - klasicky se hodí našlehaná smetana, brusinky a citron.

Uvařeno (8x)

Přidat do oblíbených (351x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Detská svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mariaj

Falešná "svíčková"

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenka

Kadlíkovo kuře na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kadlik 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Čím zahustit polévky a omáčky? Jíška je klasika, ale co třeba vyzkoušet červenou čočku, pohanku nebo hrašku

Hodnocení 6x

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Hodnocení 59x

Už jste ochutnali rychlé a snadné falešné donuty s polevou i zdobením, které chutnají úplně všem?

Hodnocení 10x

Komentáře

radekhk

20. 2. 2022 13:17

Taková svíčková z aliexpressu,sice se to hodně podobá,ale je to nco jiného...na druhou stranu pro lidi co z nějakého důvodu nemusí "krávu" asi schůdná varianta a pak dělává přesně tuhle známá na moravě a pokaždé když přijedeme,tak ji má řádně uleželou a všichni mlaskáme

Bokor

29. 9. 2021 18:17

casino: no, já být tebou tak bych se schoval hodně hluboko pod zem a nekomentoval. Ty tvoje šmakulády , to je téměř námět na horror.

casino

28. 9. 2021 16:26

Buchyna:
No, přijde mi, že jste tu stran co je a co není svíčková zadělala opět na The NeverEnding Story...

Buchyna

28. 9. 2021 10:51

Je mi jasné, že ne každý má peníze na pravou svíčkovou. Věřím i tomu, že omáčka s masem je chutná. Ale nemůžete ji nazývat svíčkovou! Svíčková na smetaně byla, je a bude vždy ze svíčkové. Tento pokrm bych nazvala kuř.prsa na zelenině se smetanou, nebo kuř. prsa na smetaně. A ty fotky hotového pokrmu ( krom 2 snímků ) jsou příšerné.

zanovka

27. 12. 2020 19:09

Dala jsem místo zeleninového bujonu klasický hovězí a přidala 100 gramů slaniny, aby to bylo více podobné klasické svíčkové. Po uvaření jsem pasírovala a pak ještě rozmixovala na hladkou konzistenci. Místo celozrnné mouky jsem dala hladkou a jen 2 lžíce, protože jsem měla hodně zeleniny a už to bylo dost husté. Omáčka je vynikající.

Marie_9

7. 4. 2020 22:52

Já jsem s touhle omáčkou velmi spokojená. Vynikající chuť, jednoduchá příprava.Vařím již několik let a vždy se povede a je vždycky výborná a rychle zmizí. Recept si vzala i moje sestra a všem opravdu moc chutná. Nemám jedinou výtku. Ale sto lidí sto chutí. I kuřecí maso nám v omáčce vyhovuje. Děkuji za recept.

casino

20. 1. 2017 20:28

Sarka:
Jestli to nebylo tou celozrnnou moukou...

Svíčková je sice brnkačka, ale správná svíčková není žádná sranda

Někdy stačí trošku přisolit

No a někdy stačí troška (ale nikomu to neříkejte!!!) rybí omáčky...

Sarka

20. 1. 2017 13:03

Dnes jsem varila poprve a je to opravdu jednoduche, jen nemohu stale najit tu spravnou chut svickove.... Jinak je to velmi chutne.

mš

16. 12. 2016 14:06

hustýýýýýýýýýýýýýýý

MoniqueLaMutti

29. 11. 2014 11:13

Tak já nevím... Nezlobte se na mě, ale tohle přece nemůže nikdo vydávat za svíčkovou omáčku na smetaně

Chápu, že má být asi rychlejší, ale krájet k tomu kuře... Budiž, ale omáčka je nevyšlehaná, má mdlou barvu a plavou v tom kusy mrkve... Nechci nikomu nic hanit, ale tohle teda není pěkné....

MMacicekk

26. 10. 2014 13:08

Výborná! Přidávám bodík i foto

babica

17. 4. 2014 17:28

Extremni svíčkova!!! Palec hore

Suzuk

4. 2. 2014 20:32

Omáčky moc nemusím a svíčkovou jsem v životě nedělala

Ale dnes jsem na tuhle kuřecí dostala chuť, z mrazáku jsem vylovila stehenní řízky a strouhanou zeleninovou směs a právě jsem zblajzla výbornou večeři, podávanou s kolínkama

Ukládám a dávám bodík

Lucimodels

31. 12. 2013 15:47

dobrý den, moc děkuji za tento recept. Má první svíčková a ještě jsem dělala domácí knedlíky a vše super. Jen jsem si nastrouhala zeleninu na malé jelikož jsem nechtěla aby byli v omáčce velké kusy a super :D DĚKUJI

MilaH

2. 12. 2013 03:09

Vyborny recept na "svickovou"!! Hlavne tento z kureciho masa. U nas se kureci moc nemusi, vim, ze je zdrave, ale ja sama mam z kureciho nejradeji veprovy rizek a tak to delam jen jako cinu. Minuly tyden jsem (kvuli zdravi) delala chicken curry, me to chutnalo, ale muzovi ne a tak to dojedl pes. Ale myslim, ze jako svickovou by to ten muj snad i snedl. Jinak jsem mu uz rekla, ze mu predavam varecku a at vari sam!! Hlavne i casove to vypada nenarocne. Jen tak pro zajimavost ten muj ma rad vsechny moje jidla, hlavne ty casove narocny!! Posilam bodik

a urcite vyzkousim.