Jaké maso zvolit ke svíčkové omáčce? Na výběr máte z vícero vhodných možností
28. 3. 2026
28. 3. 2026
|
Svíčková omáčka je pro českou kuchyni typická a také se těší velké oblibě. Chuť omáčce dodává zelenina a zjemňuje ji smetana. Kromě toho k ní neodmyslitelně patří knedlík a vhodně zvolené maso. Se kterým druhem masa uděláte ve svíčkové největší parádu?
Fantastickou svíčkovou vykouzlíte nejen tím pravým dochucením samotné omáčky, ale i správným výběrem masa. Svíčkovou omáčku můžete připravit dokonce i s králičím nebo kuřecím masem. Výsledek bude jistě skvělý, na výběr je ale několik druhů masa, které neodolatelnou chuť svátečního oběda ještě lépe zvýrazní.
Mohlo by vás zajímat
Jaké maso se hodí ke svíčkové omáčce
Hovězí svíčková je výborná část hovězího masa, která je krásně libová, ale je také jednou z nejdražších. Jaké jsou alternativy při výběru masa do svíčkové omáčky?
- Pravou hovězí svíčkovou coby nejlibovější část hovězího masa lze do svíčkové použít, je ale možná škoda utopit její delikátní chuť dušením, když si ji můžete plně vychutnat ve formě steaku.
- Vhodnou alternativou je použití tzv. falešné svíčkové. Ta je šťavnatou částí hovězího masa z plece, která svým tvarem připomíná pravou svíčkovou a kromě toho je i cenově dostupnější.
- Maso ze zvěřiny se ke svíčkové omáčce výborně hodí. Na výběr máte z dančího, srnčího, jeleního, mufloního, ale i kančího masa. Typická intenzivní chuť zvěřinového masa podtrhne jemnost svíčkové omáčky.
-
Ke svíčkové omáčce můžete připravit i vepřové maso. Z vepřového masa vyberte plec, pečeni nebo panenku.
Ať už se rozhodnete pro jakékoli maso, je vhodné ho předem prošpikovat. Prošpikování dodá masu šťavnatou a plnější chuť. Ačkoli je svíčková považována za slavnostní jídlo, které je náročnější na přípravu, podle videoreceptu níže ji jistě hravě zvládnete.
Komentáře