Jednoduché skládání dukátových buchtiček do pekáčku: Znáte tuhle vychytávku?
14. 2. 2026
14. 2. 2026
|
Dukátové buchtičky se připravují z jemného kynutého těsta a na talíři přelévají vanilkovou omáčkou nebo vinným šodó. Své jméno dostaly díky malým, zlatavým tvarům, které připomínají pekáč plný zlatých dukátů.
Dukátové buchtičky jsou retro pochoutkou babiččiných kuchyní a školních jídelen. Skládají se z drobných kousků, které v pekáčku nakynou a postupně se loupou do každého talíře. Samotné buchtičky milovaly všechny děti i jako sladkou svačinku.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak skládat buchtičky do pekáče
Připravíme si kynuté těsto podle osvědčeného receptu a necháme ho vykynout:
- Z těsta oddělujeme kousky, které tvarujeme do kuliček velikosti třešní nebo i o něco větší – ale nezapomeneme, že při pečení nabydou na objemu.
- Do mističky nalijeme trochu oleje. Namastíme si ruce, poválíme v nich kuličku a vložíme ji do vymazaného pekáčku. Kuličky klademe volně k sobě.
- Buchtičky necháme ještě půl hodiny odpočinout, vložíme je do trouby a upečeme dozlatova na 180 °C. Po vychladnutí jdou lehce od sebe.
Na jednoduché tvarování buchtiček se můžete podívat v úvodním videu s vloženým popisem. Vyválení kuliček v mastných dlaních nám ušetří práci s potíráním jednotlivých kousků těsta ze všech stran. Ruce stačí umýt mýdlem.
Komentáře (2)
Na vymaštěný plech naskládají dlouhé válečky těsta, které mezi sebou pomasti. Pak válečky proříznout do tvaru buchtičky a pomasti i řezy. Jde to mnohem rychleji