Buchtičky s vanilkovým pudinkem

1. Pokud použijeme čerstvé droždí, rozdrobíme ho do 150 ml vlažného mléka, přidáme půl lžičky cukru a necháme vzejít kvásek.
   Jak připravit kvásek z droždí
2. V míse smícháme mouku, sůl, cukr a sušené droždí nebo připravený kvásek. Přidáme vlažné mléko (při použití kvásku pouze 150 ml), vejce a změklé máslo.
3. Ze surovin vypracujeme vláčné, lesklé těsto, které se nelepí. Těsto přikryjeme a dáme vykynout do dvojnásobného objemu. Trvá to přibližně hodinu.
4. Mezitím připravíme plech a vymažeme ho máslem.
5. Vykynuté těsto dáme na vál, prohněteme a tvoříme z něj pásy cca 3 cm široké. Trošku je rukou natáhneme. Pásy krájíme na kousky, které vkládáme na plech jeden vedle druhého.

   Jak snadno tvarovat buchtičky

6. Když je plech plný, zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Buchtičky necháme ještě cca 10 minut vykynout, poté pomažeme rozpuštěným máslem a dáme do trouby péct.
7. Pečeme při 180 °C asi 15-20 minut dozlatova.
8. Připravíme pudink. Do hrnce nalijeme 500 ml mléka, přidáme cukr a přivedeme k varu. Ve 150 ml mléka rozmícháme pudinkový prášek. Jakmile se mléko v hrnci začne vařit, vlijeme do něj pudinkový prášek.
9. Za stálého míchání vaříme, dokud nezačne pudink mírně probublávat a houstnout. Odstavíme z plotny.
10. Hotové buchtičky dáme na talíř a poléváme pudinkem.

TIP: Co dělat, když těsto nekyne

Zveřejněno 13. 12. 2016