Buchtičky jako z večerky aneb domácí jiggly castella cake. S videonávodem je to hračka
27. 1. 2026
27. 1. 2026
|
Ve vietnamských obchodech s potravinami se dá objevit leccos dobrého. Jednou z takových dobrot jsou nadýchané a klepající se buchtičky jiggly castella cake. Vyzkoušejte tuto rozklepanou buchtu podle videonávodu.
Sladké pečivo je oblíbená snídaně, svačina do školy nebo na výlet. Kdo nakupuje ve vietnamských večerkách, asi zná jiggly cake, tedy sladké piškotové těsto ve formě nadýchaných buchtiček, které jsou tak nadýchané, že se klepou.
Jiggly castella cakes nejsou nic složitého a možná, když si je upečete, už nebudete chtít jiné než domácí. A i tento sladký pokrm se dá vylepšit – třeba přidat kakao a vytvořit tmavou variantu.
Jak udělat jiggly cake
Co budete na roztřesený jiggly cake potřebovat? To se dočtete v receptu, který je s tímto videonávodem o přípravě jiggly castilla cake propojený.
- Bílky s cukrem vyšlehejte do jemného a lesklého sněhu a dejte ho stranou.
- Krátce zahřejte mléko s olejem, aby byla tekutina teplá (ale ne horká).
- Do tekutiny nasypte mouku a dobře promíchejte – tím vznikne hedvábný základ.
- Postupně přidávejte žloutky a směs stále míchejte.
- Vmíchejte nejprve asi třetinu bílkového sněhu a postupně přidávejte další sníh. Vmíchávejte ho opatrně stěrkou.
- Formu – hřbet – vyložte pečicím papírem a hotové těsto do ní vlijte.
- Hřbet vložte do hlubšího plechu naplněného horkou vodou a pomalu pečte ve vodní lázni.
Hotový jiggle castilla cake se krásně třese a chutná také výborně, takže jistě za tu trochu času a námahy stojí. Doplnit ho můžete marmeládou či medem, ale nejlepší je samotný, čerstvý a ještě teplý – a takový ve večerce nekoupíte.
Komentáře