Kakaové trubičky s čokoládovou polevou a krémem vypadají jako malé větvičky
27. 9. 2025
27. 9. 2025
|
Trubičky jsou cukrářské výrobky, které se připravují z pečeného či nepečeného těsta, namotaného na kovové formičky. Po sejmutí z formiček je můžeme namočit do čokolády a dutinky naplnit různými krémy.
Receptů na trubičky známe hned několik - od ořechových, medových, listových až po nepečené. Některé z nich jsou připraveny jako zákusky, jiné jsou součástí vánočního cukroví. Kakaové trubičky plněné vanilkovým krémem jsou polité čokoládovou polevou a dekorované do vzoru dřeva.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit těsto na kakaové trubičky
Všechny ingredience necháme na stole, aby měly stejnou teplotu:
- 350 g hladké mouky
- 150 g moučkového cukru
- 70 g mletých oříšků
- 2 lžíce kakaa
- 180 g másla
- 1 vejce
Suroviny zpracujeme robotem do hladkého a jemného těsta. Bochánek zabalíme do potravinářské fólie - těsto necháme v lednici odpočinout do druhého dne.
Jak tvarovat a péct trubičky
Připravíme si kovové trubičky, které potřeme papírovým ubrouskem s olejem:
- Těsto rozválíme na plát a snažíme se ho příliš nepodsypávat moukou.
- Rádýlkem, nožem nebo vykrajovátkem nařežeme čtverce o hraně 4–5 cm.
- Na okraj čtverečku položíme trubičku, zabalíme ji a spoj přimáčkneme ke stolu.
- Trubičky upečeme ve vyhřáté troubě a ještě teplé je sejmeme z formiček.
Jak naplnit a ozdobit trubičky
Připravíme si krém - nejchutnější je pudinkový s máslem. Může být vanilkový, karamelový, kakaový nebo kávový:
- Trubičky naplníme krémem pomocí cukrářského sáčku s rovnou špičkou a příborovým nožem uhladíme konce. Necháme je v lednici ztuhnout.
- Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a připravíme si tácek s pečicím papírem. Čokoládu nalijeme na talířek.
- Každou trubičku uchopíme za konce a rychle ji poválíme v čokoládě na talířku (krém musí být vidět). Odkládáme je na pečicí papír.
- Po namočení 5–6 trubiček přerušíme práci a párátkem nebo špejlí rychle namalujeme na trubičky vzor dřeva včetně suků.
Pokud dáme přednost nepečeným trubičkám (například při pečení vánočního cukroví), zkusíme se inspirovat videem, ve kterém celý postup uvidíme:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře