Královský salát podle ČSN: Vychutnejte si uzeného lososa v nezvyklé kombinaci
9. 1. 2026
9. 1. 2026
|
Pokud hledáte recepis na špičkový banketní salát, který osloví každého hosta svým vzhledem i chutí, právě jste na něj narazili. S královským salátem rozhodně nesáhnete vedle. Zkuste si ho s námi připravit podle norem.
Nejen pochoutkové saláty se dlouhodobě těší obrovskému zájmu a oblibě. Pokud jste unavení z nekončícího kolotoče vlašáku a pařížáku, bojujte za změnu, kterou může být právě honosně vypadající a ještě lépe chutnající královský salát.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit královský salát podle ČSN
Na 1 kg královského salátu si připravte 350 g pravého uzeného lososa, 150 g brokolice, 150 g sterilovaného chřestu bez nálevu, 150 g sterilovaných žampionů bez nálevu, 100 g majonézy, 100 g zakysané smetany, 15 g bílého vína, 5 g cukru, 4 g čerstvého kopru a špetku soli (nebo podle potřeby).
- Uzeného lososa nakrájejte na tenoučké nudličky. Brokolici rozebranou na malé růžičky krátce povařte, nechte vychladnout a přidejte k rybě.
- Dále přidejte okapaný a příčně překrájený chřest společně s plátky žampionů.
- Majonézu promíchejte se zakysanou smetanou, vínem a cukrem. Touto směsí zalijte základ salátu. Podle potřeby pak salát dochuťte solí.
- Hotový královský salát nechte vychladit a nakonec posypte jemně nasekaným koprem. Podávejte ve skleněných miskách společně s banketkami.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Tento salát zaujme na první pohled a jeho dokonale promyšlené složení osloví každý mlsný jazýček. Nechte se hýčkat i v kuchyni - dopřejte si salát s puncem luxusu. A pokud byste rádi další inspiraci s uzeným lososem, co třeba tartar z uzeného lososa s čerstvým koprem, jehož přípravou vás provede videorecept z naší dílny?
Podívejte se na další díly seriálu věnujícího se přípravou pokrmů podle ČSN.
Čerpáno z knihy Receptury studených pokrmů
Komentáře (1)