Sádlo z trouby bez míchání
cathleen
Suroviny
- 3 kg syrového sádla
- 50-70 ml vody
Postup přípravy receptu
Na dno dostatečně velkého kastrolu nebo vysokého pekáče nalijeme trochu vody.
Sádlo nakrájíme na pravidelné kostičky a také vhodíme do hrnce.Hrnec se sádlem vložíme do trouby vyhřáté na 150°C a bez jakékoliv pokličky necháme péct. Není třeba míchat.
Po třech hodinách můžeme část vypuštěného sádla odebrat a škvarečky dopéct do požadované barvy.
Pak scedíme i zbytek sádla a přelijeme ho do přichystaných suchých nádob.
Vřelé škvarečky nasypeme do čistých, suchých zavařovaček a zavíčkujeme - jak chladnou, víčka se (v drtivé většině případů) chytnou.
Poznámka
Sádlo není v troubě potřeba vůbec míchat, není potřeba ani dohled nad ním a v troubě po něm nezůstane ani mastný flíček :))
Inspirace - fb
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 282 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Sádlo z trouby bez míchání
-
Škvařím takto sádlo už poněkolikáté a můžu jen a jen doporučit
Díky za dobrý nápad. -
Iru27: Dělám stejně, jen používám klasickou hlubokou fritézu, kterou si hýčkám, jako oko v hlavě, protože podobnou už nikde nedostanu.
-
Je to fakt super bez míchání bez starostí bozi
-
zrovna sa mi receptik hodi,musim kupit slaninu a urobime doma v trube .Poznam to len ako miesanie v kotli vonku,alebo na sporaku.Toto je pre mna novinka,tak som zvedava.
-
Nadja:
-
Proč škvarečky zavařovat, když stejně zmizí neznámo kam? Abych mohla nějaké zavařit, musela bych mít aspoň 10 kg sádla. -
z trouby je skvělé sádlo, pomalu dělaný guláš i maso - na 170° 1,5-2 hod vůbec nemusím hlídat. perfektní
-
Sádlo škvařím v mikrovlnce. Půl až třičtvrtě kila asi pět minut přikryté. Potom zamíchám a dalších pět minut už přikryté být nemusí. Znovu zamíchám, aby se škvarky od sebe odlepily, nastaví dalších pět minut, ale už se dívám. Když škvarečky všechny plavou a více nezlátnou, je hotovo. Škvarky seberu děratou lžící a sádlo sleji. Sádýlko je krásně hlaďoučké, tuhé a voňavé. Při krájení sádla je nutno pečlivě odstranit každý kousíček masa. Jinak se při škvaření spálí a sádlo po spálenině zavání.
-
Taky dělám sádlo v troubě. Škvarky jsou bezkonkurenční a není s tím taková práce. Troubu předehřívám na 250°C, vložím pekáč, nezakrývám, jak se začne uvolňovat sádlo- cca za 10 min tak ztlumím na 150°C a nechám škvařit. Občas promíchnu. Mám velký pekáč, sádlo neodebírám. Před vložením do trouby podlévám vodou a pokud chceme škvarky tmavší tak přidám i trochu mléka..
-
už jsem o tom slyšela,tak to asi vyzkouším
-
Josef: nevím, jestli se sem k receptu savlinka vrátí, tak ti napíšu aspoň svoji zkušenost. Sádlo v troubě dělám nezakryté, dopsala jsem to do receptu
Tom Beyk: díky
i v pekárně jsem zkoušela, ale nikdy se mi v ní škvarečky tak pěkně nevypekly. -
...prima nápad, já dělám sádlo v pekárně a tam se tři kila nevejdou.
-
savlinka: Dobrý den,prosím o info zdali je potřeba ten pekáč či hrnec v troubě přikrýt.Děkuji.
-
Jedině tak ho děláme
