Znáte křimický řízek? Místo klasické strouhanky budete potřebovat kysané zelí
6. 3. 2026
6. 3. 2026
|
Název může hodně napovědět, proč se řízek jmenuje křimický. Je to podle obce Křimice, ve které se pěstuje hlávkové zelí a následně se zpracovává na tradiční křimické kysané zelí. Zapomeňte na strouhanku, v tomto receptu hraje kysané zelí hlavní roli.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit křimický řízek
Na 4 porce křimického řízku budete potřebovat 4 vepřové řízky, 2 vejce, 100 ml piva, 150 g kysaného zelí, polohrubou mouku, hladkou mouku, sůl, mletý pepř a olej nebo sádlo na smažení.
- Kysané zelí sceďte a pokrájejte nadrobno. Pokud je zelí moc kyselé, propláchněte ho vodou.
- V misce rozmíchejte vejce s pivem a přidejte pokrájené zelí.
- Do směsi nasypte polohrubou mouku v takovém množství, aby vzniklo těstíčko, a osolte.
- Maso na řízky nakrájejte na plátky, naklepejte, osolte a opepřete. Pokud je plátek masa moc velký, překrojte ho. Menší řízky se budou lépe smažit.
- Tip: Na řízek použijte maso, jako je vepřová kotleta, krkovice nebo třeba kýta. Záleží na tom, jestli dáváte přednost libovějšímu nebo tučnějšímu řízku.
- Maso obalte nejprve v hladké mouce a potom v připraveném zelném těstíčku.
- Na rozpálené pánvi smažte řízky v oleji nebo na sádle z obou stran dozlatova.
Pro zajímavost jsme pro vás vybrali další řízek s netypickým názvem Ondráš, který je obalený v bramborákovém těstě. Jak se připravuje, se podívejte v následujícím videonávodu. Přejeme mnoho úspěchů v kuchyni a dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře