Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Řízky jsou v naší zemi typickým pokrmem pro slavnostní příležitosti a rodinné oslavy. Balené v klasickém trojobalu a usmažené pěkně dozlatova výborně chutnají s bramborovým salátem nebo s bramborovou kaší.

Na řízky můžeme použít různé suroviny, mohou být zeleninové (např. květák, cuketa), houbové (např. žampiony), sýrové (eidam, Hermelín, olomoucké tvarůžky), ale především a nejčastěji masové. Začátečníkům naše video ukáže, jak připravit na řízky vepřovou kotletu nebo krkovičku a kuřecí prsa.

Jak krájet vepřovou kotletu nebo krkovičku

Potřebujeme ostrý nůž, prkýnko a paličku na maso.

  1. Vepřovou kotletu nebo krkovičku nakrájíme na plátky o síle 1,5–2 cm.
  2. Nakrájené plátky položíme na prkýnko a naklepeme kuchyňskou paličkou na maso.
  3. Poté okraje plátku nařízneme, aby se maso při smažení nekroutilo.

Jak připravit kuřecí prsa

Potřebujeme ostrý nůž a prkýnko. 

  1. Kuřecí prsa omyjeme a osušíme papírovou utěrkou.
  2. Poté každý kousek podélně rozkrojíme, ale na jedné straně nedokrojíme.
  3. Vznikne "motýlek", což je větší plátek, který nejenže lépe vypadá, ale také se snadněji propeče.
  4. Kuřecí řízky stačí naklepat jen klouby prstů.

Když máte maso na řízky připravené, můžete se podívat do dalšího článku, jak smažit řízky.

Komentáře

Další tipy a triky