Pražský celerový salát podle ČSN: Retro letní klasika, která vás zaručeně osvěží
2. 6. 2026
2. 6. 2026
|
Dokonale hustý salát z celeru vás v letních vedrech skvěle osvěží a zároveň díky obsahu salámu a vajec i zasytí. Zavzpomínejte s námi na dřívější dobu s receptem z oblíbených norem, které byly zárukou kvality a skvělé chuti.
V letních dnech raději sáhneme po osvěžujícím salátu, než bychom se ládovali výpečky. Pokud máte rádi celer, je pro vás tento salát jako stvořený. Na sytosti mu dodávají vařená vejce a měkký salám. Vyzkoušejte ho podle normovaného receptu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Pražský celerový salát podle ČSN
Na 1 kg pražského celerového salátu podle norem budete potřebovat 300 g sterilovaného celeru bez nálevu, 250 g měkkého salámu (výrobního), 5 uvařených vajec (200 g), 50 g cibule, 150 g majonézy, 50 g bílého jogurtu, 5 g worcesterové omáčky, 15 g octa, 10 g cukru, mletý pepř a sůl podle chuti.
- Celer v případě potřeby nakrájejte na menší kousky, salám na nudličky a natvrdo uvařená vejce na kostičky. Cibuli pokrájejte nadrobno a vše vsypte do mísy.
- Majonézovou spojku připravte smícháním majonézy, jogurtu, worcesterové omáčky, octa, cukru, mletého pepře a soli.
- Zalijte připravenou jogurtovo-majonézovou spojkou a jemně, přesto důkladně, promíchejte. Nechte odležet v lednici (nejlépe do druhého dne).
- Pražský celerový salát se skvěle hodí k čerstvému či k rozpečenému pečivu.
Zeleninové saláty jsou letním evergreenem. Venkovní vysoké teploty a tučná teplá jídla našim tělům nedělají příliš dobře. Pokud vás tento celerový salát zaujal a rádi byste další inspiraci, zkuste přípravu celerového salátu se sýrem, šunkou, kukuřicí a ananasem. Jeho snadnou přípravou vás provede názorný videorecept z naší dílny.
Čerpáno z knihy Receptury studených pokrmů.
Podívejte se na další díly seriálu věnujícího se přípravě pokrmů podle ČSN.
Komentáře