Proč by se nikdy neměla mýt vejce? A jak je tedy správně očistit? Poradíme vám
1. 2. 2026
1. 2. 2026
|
Vajíčka, ať už kupovaná či domácí, si do kuchyně z obchodů, trhů či kurníků přinášíme poměrně často. Řadíte se také mezi ty, kteří se ihned vrhají do jejich umývání? Pokud ano, tak zpozorněte - děláte totiž velikou chybu.
Vejce jsou v kuchyni nepostradatelnou záležitostí. Přidávají se do sladkých moučníků, hlavních chodů, příloh i křupavého pečiva, avšak vykouzlíte z nich i vydatnou snídani nebo večeři. Proto je důležité vědět, jak s vejci správně zacházet.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Proč se nesmí mýt vejce
Špinavá vejce, která si domů odnesete, ať už z obchodu nebo od vlastních slepiček, byste neměli před uložením do lednice v žádném případě umývat. Na skořápce se totiž nachází ochranný povlak, kterému se odborně říká kutikula. Ten vejce chrání před bakteriemi z vnější strany a zároveň je udržuje déle čerstvé.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak správně čistit vejce
Pokud je vejce opravdu špinavé a vy si ho přejete očistit, udělejte tak až těsně předtím, než budete vejce tepelně zpracovávat. Postačí vám k tomu pouze tekoucí vlažná voda. Po umytí vejce osušte papírovou utěrkou. Jestliže se na vejci, a to zejména na těch domácích, nachází opravdu velký kus hlíny nebo trusu, před vložením do lednice ho můžete velmi opatrně odstranit suchou houbičkou na nádobí.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Už jste někdy slyšeli o pštrosích vejcích? Máme na mysli pokrm, který možná budete znát i pod názvem skotská vejce. Natvrdo uvařená vajíčka se obalují v mletém mase a strouhance a následně se pečou dozlatova. Vyzkoušejte, určitě si pochutnáte.
Komentáře