Rychlé kuře na paprice z jednoho pekáčku: Klasika, kterou připravíte bez námahy a rovnou i s přílohou

Inspirace Maďarskem

Kuře na paprice je bezpochyby jedním z nejpopulárnějších jídel české kuchyně. O to víc vás možná překvapí, že má ve skutečnosti maďarský původ. Inspirací mu byl totiž maďarský pokrm místních pastevců zvaný paprikás csirke, který možná znáte jako kuřecí paprikáš. I když si jsou na první pohled tyto dvě speciality podobné, způsob přípravy a některé použité ingredience jsou trochu jiné. 

Naše kuře na paprice versus maďarský paprikáš

Naše kuře je na paprice na oproti maďarskému paprikáši klasickým omáčkovým jídlem, do něhož využíváme vývar z vařeného masa. Paprikovou chuť mu dodává mletá paprika, omáčka se zahušťuje jíškou, zjemňuje smetanou a podává se, jak se sluší a patří, s houskovým knedlíkem. Kdežto k maďarskému paprikáši patří čerstvá zelenina – kromě paprik i rajčata a cibule, které se dusí společně s masem.

Právě kombinace masa dušeného společně s čerstvou zeleninou dodá jídlu tu správnou chuť a půvab. I do maďarského paprikáše patří smetana, ovšem ta kysaná, jíž se pokrm nakonec ozdobí. A chybí i knedlíky, místo nich se paprikáš podává s jakýmisi noky podobajícími se haluškám, jimž Maďaři říkají nokedli. 

S čerstvou zeleninu je lepší

Příprava maďarského paprikáše nebo našeho kuřete na paprice sice není nijak složitá, nicméně vyžaduje delší stání u plotny. Tomu se naštěstí můžete vyhnout, když vyzkoušíte tuto jednodušší variantu z jednoho pekáčku. Ta má blíž k maďarskému k originálu, neboť i zde se používá čerstvá zelenina – konkrétně papriky a rajčata.

To vše se pak upeče v pekáčku společně s kousky kuřecího masa a s rýží, která je rovněž oblíbenou přílohou ke kuřeti na paprice. Když vše zalijete vývarem, rýže se v něm během pečení uvaří, a ještě do sebe krásně nasaje chuť masa a zeleniny. 

Jak na kuře na paprice z jednoho pekáčku

Pokrm vychází z podobných rychlých variací, jež jsou v poslední době populární na sociálních sítích. Všechny jsou založené na stejném principu a sázejí na rychlou přípravu a dokonalé propojení chutí. Vyzkoušet můžete spoustu verzí, ale toto kuře na paprice je nepřekonatelné. 

Budete potřebovat: 800 g kuřecích prsou, 500 ml smetany ke šlehání (33 %), 400 ml kuřecího (nebo zeleninového vývaru), 250 g rýže, 4 papriky (různých barev), 5 lžic rajčatového protlaku, 3 lžíce sladké mleté papriky, 2 lžíce sušeného česneku, sůl, čerstvě mletý pepř, čerstvě nasekanou petrželku.

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Rýži propláchněte, papriky nakrájejte na kostičky a kuřecí prsa na větší kousky.
2. V míse promíchejte vývar, smetanu, rajčatový protlak, sladkou papriku, sušený česnek, sůl a mletý pepř.
3. Do pekáče vsypejte rýži, přidejte maso, papriky a vše rovnoměrně zalijte připravenou omáčkou.
4. Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud rýže i maso nezměknou. Před podáváním posypejte nasekanou petrželkou.