Vlastní cukrárnu si Petra otevřela až v padesáti. Dnes pro její větrníky do Veselí nad Lužnicí jezdívají lidé i zdaleka

Kavárna k narozeninám 

Někdo si k padesátým narozeninám dopřeje cestu kolem světa, jiný šperk nebo vysněnou kabelku. Petra Žahourová dostala kavárnu. Přesněji řečeno dostala příležitost konečně vybudovat místo, které bude odpovídat jejím představám, nápadům a potřebě neustále něco tvořit. Ale nic nespadlo z čistého nebe…

Původně totiž vůbec nebyla cukrářkou. Vystudovala gymnázium a velkou část profesního života spojila s kulturou ve Veselí nad Lužnicí. Psala noviny a organizovala různé akce. Později si vybudovala e-shopy, ve kterých prodávala dětské zboží, retro šaty a kabelky. Ale nic z toho jí neposkytovalo tvůrčí svobodu. Tu našla až v pečení…

„Jsem bohém, potřebuju tvořit a potřebuji, aby ta práce byla jenom o mně. Dlouho jsem pracovala v oblasti kultury. Tu práci jsem milovala. Jenže tam vaši kreativitu omezuje x lidí a x věcí. Po druhé mateřské jsem se tam už nevrátila a postavila si e-shop s dětským zbožím a dámskou módou. Ani to nebylo ono. Tak jsem začala pomáhat v jedné z veselských kaváren. Ale připadalo mi, že o mou kreativitu zas až tak nikdo nestál, proto otevření vlastní provozovny byl logický krok, který prostě přijít musel,“ vysvětluje Petra pro web Toprecepty.cz.

Cukrářka metodou pokus–omyl 

Ačkoliv značku „Petra na to peče“ založila jako zakázkové cukrářství a pekařství už v roce 2019, vlastní kavárnu otevřela společně s manželem a dcerou až v dubnu 2025. „Otevřeno máme jeden rok a tři měsíce a já jsem pyšná na to, co všechno jsme dokázali a kam nás moje urputnost dostala. Konečně je to celé o mně, konečně někdo přijde ocenit moji práci, konečně někdo plácá po ramenou mě. Krásný pocit. Na druhou stranu, když se něco pokazí, tak si to taky slíznu já, ale to k tomu patří,“ směje se cukrářka, která se ke sladkému řemeslu dostala až po čtyřicítce a začínala metodou pokus–omyl.

Až později se pustila do odborných kurzů. „Když jsem se rozhodla, že ze mne tedy už bude cukrářka, nestačilo mi být průměrná, musím být vždy nejlepší. Neumím být druhá a dělat věci jen pro zisk. Takže jsem šla do učení k té nejlepší ze všech, k Helence Fléglové do HF Pastry. Postupem let se z nás staly přítelkyně a já si jí a jejích rad, které mi kdy dala, nesmírně vážím. Na těch základech stavím dodnes,“ popisuje Petra, která se vedle klasických dortů a zákusků specializuje také na přímý potisk makronek, perníčků nebo lineckého cukroví jedlým inkoustem. 

Jaké to je v kavárně a jak od Petry chutná

Petra kromě výroby dortů na zakázku a potištěných makronek každoročně nabízela také domácí cukroví. A právě díky němu jsem ji poznala i já. Na tehdy pro mě neznámou značku „Petra na to peče“ jsem narazila na sociálních sítích a cukroví si na zkoušku objednala. Těžko se to zprostředkovává, ale bylo dokonalé. Vzhledově i chuťově. A to si myslím, že mám vysoké nároky. 

Proto jsem se rozhodla Petřinu kavárnu při nejbližší příležitosti navštívit. Vyšlo to až nedávno. Na místo jsme s manželem dorazili v pátek k večeru a vitrína se zákusky už byla poloprázdná. Přesto jsme ochutnali zákusek s vtipným názvem „borůvkový žahour“, který chutná opravdu jako slavná jihočeská omáčka, a pak ještě likérovou špičku a čokoládový dort. 

Když se nás pak obsluha ptala, jestli to bylo dobré, řekla jsem, že ne. Bylo to totiž úžasné. Likérová špička s nadýchaným piškotem, skvělým hutným krémem, dokonalým domácím vaječňákem a křupavou čokoládovou krustou asi těžko bude hledat konkurenci. Totéž platí pro borůvkový žahour, který překvapí několika vrstvami, na něž jsme zvyklí třeba u zákusků Ivety Fabešové. 

Co jsme ochutnat v pátek nemohli, to byl Petřin větrník, který letos získal ocenění a značku Regionální potravina Jihočeského kraje. Bylo jasné, že se musíme vrátit za dva dny znovu. A pro jistotu jsem si tento skvost rovnou předem objednala. 

Za zákusky sem jezdí hokejista i držitel Českého lva  

Do kavárny jsme tedy o dva dny později přijeli opět a ochutnali protentokrát krupicovou kaši, slavný větrník a Míša dort. Obří porce větrníku vyšla na 109 Kč a bez zaváhání by tenhle zákusek mohl soutěžit s výrobky slavnějších cukrářů nebo cukrářek. Křehké odpalované těsto bylo doplněné žloutkovým krémem s pravou vanilkou a vyšlehanou smetanou s domácím karamelem. Vše korunovala výrazná karamelová poleva. 

K tomu všemu je interiér cukrárny velice přívětivý a obsluha milá. Zvenku byste takovou parádu rozhodně nečekali. Na pohled obyčejná kavárna s cukrárnou ale klame svým „kabátem“.

Přestože kavárna funguje teprve druhou sezonu, stihla si už vybudovat nejen okruh pravidelných hostů, ale také vlastní „zeď slávy“. Podepisují se na ni známé osobnosti, které podnik při návštěvě Veselí nad Lužnicí navštívily. 

„Byl u nás třeba olympijský hráč ledního hokeje Lukáš Sedlák, na můj vyhlášený hovězí vývar se zastavila při své cestě na koncert Jana Kirschner, ochutnat zákusky přijeli Xindl X i Vesna, na jahody se šlehačkou k nám celé jaro chodil slavný český kameraman, držitel Českého lva, Diviš Prokop,“ vyjmenovává Petra, která v podniku pořádá i brunche, společenské večery se zábavnými kvízy či malé koncerty mladých umělců na venkovní terase. 

Zkrátka je mnoho důvodů, proč tohle místo navštívit, a to i kdybyste si sem měli zajet z větší dálky, jako jsme to třeba udělali my. 

Na nabídku zákusků i ceny se můžete podívat v galerii: 

Fotogalerie - Gastro story: Cukrárna od Petry

Dalších 9 fotek

Ukázat 12 fotografií