Češi v zahraničí: V Egyptě ochutnejte koshari nebo ful a domů si přivezte ibiškový čaj, vzkazují Pavel a Filip z Hurghady

Cesta do neznáma

Pavel se do Egypta dostal v roce 2018 jako animátor pro českou cestovní kancelář. „Měl jsem štěstí na hotel, ve kterém jsem pracoval. Jeho součástí totiž bylo potápěčské centrum, kam jsem chodil překládat pro české klienty. Po nějaké době mi tam nabídli práci, tak jsem se dostal k potápění. Dnes je ze mě potápěčský instruktor,“ říká Čech, žijící v Egyptě pro Toprecepty.cz.

Jeho kamarád Filip je učitelem na vysoké škole a do Egypta jezdí na dovolenou několikrát do roka. „Cestuji sám a většinou bez cestovní kanceláře. Jezdím i do míst, která nejsou turistická. Už pár let se intenzivně věnuji arabštině, takže v Egyptě mluvím pouze arabsky, což mi umožňuje se pohybovat zemí sám,“ vysvětlil Filip. Při jedné cestě se seznámil právě s Pavlem a rozhodli se, že spolu natočí pár videí o životě v největším egyptském turistickém centru.

Život v turistickém ráji

Videa měla takový úspěch, že dnes jejich facebookovou stránku Egypt očima turisty sleduje více než 40 tisíc lidí. „S Pavlem děláme různá videa z Hurghady a také točím o jiných oblastech Egypta a o různých tématech - o potápění, kultuře, o životě Egypťanů a v neposlední řadě také o jídle,“ říká Filip.

Jídlo v Egyptě

Zvykání si na místní gastronomii bylo podle obou jednoduché. „Pro mě to nebyl velký problém, nejsem náročný strávník, i když mám samozřejmě rád dobré jídlo. Egyptská, potažmo arabská kuchyně je pro mě fajn změna po těžkých a tučných českých jídlech,“ pochvaluje si Pavel.

Jak potápečský instruktor dodává, egyptská strava je hodně o zelenině, luštěninách a celkově málo tučných jídlech. „Typická snídaně pro Egypťana je takzvaný ful, což je něco jako fazolová kaše, často s arabským chlebem a čerstvou nakrájenou zeleninou, popřípadě doplněné o vejce natvrdo a falafel,“ popisuje Pavel. „Častým pokrmem je zde koshari, moje oblíbená lilková pomazánka baba ganoush, pro milovníky tortill je zajímavá shawarma,“ dodává s tím, že Egypťané často jedí játra, ledviny a ostatní vnitřnosti.

„Velmi oblíbená také šakšuka, což je zeleninová směs s vajíčkem, která se většinou dává do chleba a jí se jako sendvič. Chutí lehce připomíná lečo. Je to trochu pálivé,“ říká Filip. „V místních restauracích stojí jeden sendvič 7-10 liber, takže, když si dáte třeba čtyři, což vás zasytí, utratíte maximálně 40 liber, což je asi 28 korun,“ dodává.

Oblíbený je i místní pokrm shawarma, který je ostatně k mání i u nás. „Jde o placku, naplněnou masem, zeleninou, sýrem a výborným dresingem,“ vysvětluje vysokoškolský učitel.

Podobně zdejší gastronomii popisuje i novinářka Lenka Chvostová, která do Egypta létá již léta na dva až tři měsíce v roce. „Jednoznačně doporučuji ochutnat koshari, tedy směs vařených těstovin, rýže, čočky a cizrny s rajčatovou omáčkou, zálivkou z vinného octa a smaženou cibulkou. Velká miska vyjde v přepočtu na 20 korun," říká pro Toprecepty.cz Lenka a dodává, že za ochutnání stojí i v soli naložené citrony nebo káva s kardamomem. Obojí doporučuje také přivézt si domů. 

„České“ vaření je problém

Co se týká nákupu surovin k vaření klasických českých pokrmů, může nastat drobný problém. „Asi není třeba zmiňovat, že je zde naprosté minimum vepřového masa. Mouka je zde pouze hladká, nesetkal jsem se zde s klasickým kmínem, ale pouze římským. Některé další druhy koření se zde nedají sehnat vůbec,“ sdělil webu Toprecepty.cz Pavel Skružný.

Co si dát a co dovézt domů

Místní kuchyně je podle jeho slov prezentována nejlépe rybami. „Chuť čerstvé ryby podávané v místních restauracích se nedá srovnat s chutí ryb u nás. Milovníci mořských plodů tu mají naprostý ráj,“ říká Pavel.

Filip mezi nejlepší klasická jídla řadí i tameyau (smažené kuličky z bobu obecného, podobají se vzhledově falafelu, pozn. red.), kosheri, lilkovou pomazánku baba ganoush či shawarmu. Domů by si prý každý měl nakoupit ibiškový čaj a různé druhy koření, které u nás neženete.

Jak se stravují lidé v Egyptě, to uvidíte v naší fotogalerii:

Fotogalerie - Jak se žije v Egyptě

Dalších 16 fotek

Ukázat 19 fotografií