16 báječných sladkých dobrot se želatinou, na které se nám sbíhají sliny

Ovocné řezy s krémem a želatinou patří mezi klasické letní zákusky. Nadýchaný piškot potřeme ušlehanou smetanou, tvarohovým nebo pudinkovým krémem a poklademe ovocem - jahodami, malinami, broskvemi, borůvkami nebo i jinými druhy. Na povrch řezů nalijeme bezbarvou nebo barevnou želatinu.

Želatina perfektně zpevní smetanový krém, který tvoří tělo dortu. Smetanovou směs můžeme promíchat s kousky ovoce a proložit piškoty. Dort necháme v lednici ztuhnout. Na povrch dortu pak naskládáme ovoce a opatrně ho zalijeme želatinou. Po ztuhnutí můžeme moučník ozdobit šlehačkou.

Z ovocného sirupu, kompotové šťávy, ovocného džusu nebo z jedlým barvivem obarvené sladké vody s citrónovou šťávou připravíme dětem výborné bonbóny. Jejich konzistence může být jemná a drolivá až po pevnou a tuhou jako jsou želatinoví medvídci. Pro větší efekt můžeme do formiček nalít dvě různé barvy želatiny.

Dort nemusí být jen krémový nebo potahovaný. Svěží a lehkou verzi letního moučníku připravíme z piškotového korpusu, pudinkovo-máslového krému, ovoce a vysoké vrstvy želatiny, které postupně vrstvíme do dortového ráfku. Po ztuhnutí v lednici opatrně objedeme ráfek nožem a sejmeme ho.

Nepečené dorty ke svému zpevnění potřebují želatinu, aby  se daly lehce krájet a nerozpadly se. Dno tvoří piškoty, na které navrstvíme bílý smetanový krém, ovoce a další krém, který pro efekt obarvíme trochou kakaa. Buď vytvoříme z obou barevných směsí mramorování nebo tmavou směs nalijeme až na ztuhlý bílý podklad.

Slavnostní poháry s jemným smetanovým krémem, ovocem, efektním želé a šlehačkou mohou být ozdobeny zelenými lístky meduňky a vypadají famózně. Ještě lépe vypadají poháry se šikmo nalitým želatinovým krémem, který je doplněný barevným dortovým želé. Do poháru se hodí jakékoliv sladké zralé ovoce.

Originální řezy připravíme z kokosu a želatiny, rozpuštěné v trošce sladké vody. Směs navrstvíme na upečený a vychladlý piškot a po zatuhnutí v lednici polijeme sladkou žloutkovou polevou. Řezy pokrájíme ostrým nožem na stejně velké čtverečky, které na talíři zdobíme zeleným lístkem meduňky.

Lehký cheesecake má základ z rozdrcených sušenek, smíchaných s máslem. Další vrstvou je ušlehaná šlehačka se ztužovačem. Necháme ji ztuhnout v lednici a připravíme si želatinu, kterou po rozpuštění smícháme s drobným ovocem nebo ovocnými kousky. Směs želatiny a ovoce nalijeme na moučník a dáme do chladu.

Dokonalý letní dortík plnohodnotně nahradí narozeninový dort. Moučník je pěkně barevný s jakýmkoliv ovocem - červený s jahodami, žlutý s broskvemi, oranžový s meruňkami, fialový s borůvkami nebo zelený s kiwi. Dortové želé můžeme koupit už barevné nebo obarvíme želatinu jedlým barvivem.

Letní řezy s originálním zdobením vytvoříme jednoduchým způsobem - připravíme si rebarborový koláč (je možné do něj přisypat i pár kousků jahod) a trochu ho posypeme jemně rozdrobenou drobenkou. Po upečení necháme koláč vychladnout a polijeme ho po lžičkách zelenou a červenou želatinou nebo dortovým želé.

Upečeme nadýchaný piškot, který po vychladnutí potřeme marmeládou. Na ni naneseme tvarohový krém s cukrem a trochou želatiny. Připravíme si ovocné pyré z jahod, malin, meruněk apod, které rozšleháme spolu s rozpuštěnou želatinou a cukrem. Hmotu nalijeme na řezy a necháme je v chladu ztuhnout.

Koláč vytvoříme nejen z piškotového těsta, krému a ovoce, ale i z listového těsta se šlehačkou nebo z křehkého těsta s tvarohem. Naskládané ovoce zalijeme želatinou, ale můžeme použít i falešnou želatinu, když svaříme ovocnou šťávu s pudinky stejné příchuti jako je ovoce. Koláč krásně vypadá a ještě lépe chutná.

Z ovocné šťávy a želatiny vytvoříme pro děti želé hady. Směs obarvíme potravinářskými barvami (můžeme použít několik odstínů), které lžičkou naléváme do silikonových formiček. Na dlouhé hady nalijeme želatinu na malý plech a po ztuhnutí plát nakrájíme na tenké pásky, které obalujeme v cukru.

Zdravou svačinku pro děti připravíme do malých mističek - ušleháme tvaroh se zakysanou smetanou a medem a navrstvíme ho do misek ve vrstvách spolu s piškoty. Na tvaroh položíme pár kousků ovoce a zalijeme vše ovocnou šťávou, kterou svaříme s dortovým želé. Dobrůtku necháme ztuhnout v chladu.

Luxusní dezert připravíme zamícháním rozpuštěné želatiny do směsi kefíru nebo šlehačky s jogurtem. Směs ochutíme rozmačkaným nebo rozmixovaným měkkým ovocem jako jsou jahody, maliny, kiwi nebo ostružiny. K oslazení použijeme trochu medu. Krém nalijeme do silikonových formiček a necháme ho ztuhnout v lednici. 

Kakaovým plátem vyložíme chlebíčkovou formu nebo srnčí hřbet. Do vzniklé dutiny nalijeme smetanovou nebo tvarohovou směs se želatinou, necháme ztuhnout, nalijeme další směs přibarvenou kakaem a opět necháme ztuhnout. Poslední, nejtmavší krém, nalijeme jako poslední a po ztuhnutí přikryjeme pokličkou ze zbylého těsta.