Zbylo vám vánoční cukroví? Nepečené rychle snězte, ostatní druhy s trochou péče vydrží až do Velikonoc

Cukroví patří k Vánocům

Jak by vypadal vánoční stůl bez mísy s cukrovím? Vánoční cukroví je chloubou většiny domácností. Někde se sejde i 12 druhů, údajně podle počtu měsíců v roce. Recepty na ty nejlepší vanilkové rohlíčky, plněné ořechy nebo nepečené kuličky se v rodinách po generace předávají.  

A protože jeho příprava nás stojí hodně času (a peněz), je škoda cukroví po Vánocích vyhodit do popelnice. Co tedy s ním, když po svátcích zbývá?

S krémem rychle zkonzumovat

Linecké kousky, ořechy, malé trubičky či mini laskonky skvěle chutnají plněné krémem. Aby se rozležely, připravují se tyto druhy s předstihem. Po Vánocích už tedy dlouhou trvanlivost nemají. Cukroví plněné krémem rozhodně nemrazíme, protože se výrazně změní jeho chuť i kvalita.

• Cukroví s vanilkovým krémem
  Nejméně vydrží kousky plněné krémy z pudinku, a to zhruba týden. Vzhledem k tomu, že se cukroví krémem maže těsně před svátky, na Nový rok už nebude v nejlepší kondici. Řešením je vyrábět těchto druhů jen omezené množství, a pokud zbydou, nejpozději první den v novém roce je využít do dezertů ve skleničce.
• Cukroví s máslovým krémem 
  Celkem vydrží až dva týdny, záleží na tom, kdy bylo připravené. Rozhodně musí být uložené v dobře uzavřené nádobě v chladu (ideálně chladná spíž či sklep). Pár dní po Novém roce je možné ho konzumovat. Když začne náplň žluknout, je třeba ho nemilosrdně hodit do koše.
• Cukroví s krémy ze Salka
  Jeho trvanlivost je nejdelší. V dobře těsnící nádobě a v lednici je poživatelné zhruba měsíc. A to bychom ho měli stihnout zkonzumovat. 

Suché cukroví do mrazáku

Zbyly vám vanilkové rohlíčky, neplněné a neslepované suché linecké pečivo, nenaplněné trubičky, košíčky nebo pracny? Ideální je cukroví zmrazit. A jak na to, aby vydrželo svěží, zbytečně se nevysušilo a nedostaly se do něj nepříjemné pachy z mrazničky?

Základem je kousky cukroví dobře zabalit, a to raději víckrát. Poslouží speciální sáčky do mrazničky, které lze dobře uzavřít. Lepší variantou jsou mrazuvzdorné plastové krabičky. Vhodnější jsou menší, které pak uzavřeme a ještě pro jistotu obalíme například potravinářskou fólií nebo alobalem. Použít můžeme i vakuovací sáčky, ze kterých odstraníme vzduch. Jen opatrně, ať se cukroví nepoláme. 

A jak dlouho mražené cukroví vydrží? Zhruba dva až tři měsíce, může tedy zpestřit například velikonoční stůl. Stačí pečivo vyndat z mrazáku, rozložit na tác a nechat povolit při pokojové teplotě.

Nepečené cukroví

Nepečené cukroví, stejně jako například to sněhové, do mrazáku nepatří. Obecně lze říct, že nepečené kousky se s mrazákem nekamarádí, proto je lepší připravit jich jen tolik, kolik sníme.

Máte-li rádi tzv. sněhové cukroví z bílků a cukru, do mrazáku ho také nedávejte, změnilo by chuť i strukturu. Pokud ale není plněné, vydrží poměrně dlouho (i několik měsíců) v krabici při pokojové teplotě.

Náš tip: Ze zbylého vánočního cukroví si můžete snadno připravit nepečený cheesecake. Stačí jen místo máslových sušenek použít rozdrcené vánoční pečivo.