Domácí perníčkové latte vás vyjde na pouhých 26 Kč, v kavárně za něj zaplatíte klidně i 170 Kč. Připravíte ho snadno

Gingerbread latte – vánoční kávový hit

Gingerbread latte neboli perníčkové latte je jedním z populárních drinků posledních let. Pravidelně se objevuje v nabídce kaváren v předvánočním období, kdy vystřídá stejně tak populární Pumpkin Spice latte. Stejně jako s dýňovým latte, i s tím perníčkovým přišel slavný řetězec Starbucks, a to již před více než dvaceti lety.

Patří mezi sezonní módní nápoje, s nimiž se lidé fotí na sociální sítě, a mnozí jej pijí nejen kvůli chuti, ale i kvůli atmosféře, estetice a celkově nostalgické náladě. Pro některé je teprve tento nápoj signálem, že se Vánoce nezadržitelně blíží. 

Káva s vůní perníčků

Tato kávová specialita přináší vůni tradičního cukroví, jímž vánoční pečení startujeme – perníčků. Vzhledem k tomu, že ve svém názvu má slovo latte, je zřejmé, že jde o mléčný nápoj, respektive kombinaci espressa a našlehaného mléka. U této verze caffè latte je ovšem nejdůležitější koření, díky němuž káva chutná a voní jako perníčky.

Používá se do ní klasické perníkové koření, jako je skořice, zázvor, hřebíček, anýz, badyán, případně nové koření či kardamom. Tato směs se do něj přidává ve formě sirupu, který navíc nápoj dosladí a obyčejnou kávu promění v hřejivou, lahodnou dobrotu, která vás jako bonus i trochu povzbudí. 

Cena v kavárně a domácí sirup

Vzhledem k tomu, že je perníkové latte hitem, který si užijete jen v omezeném čase, připravte se na to, že si za tento drink v kavárnách připlatíte. Ve slavných kavárenských řetězcích za něj zaplatíte i 169 Kč (podle velikosti), v menších podnicích kolem 120 Kč. Přitom si takovou kávu můžete udělat i doma a rozhodně výhodněji. 

Na perníkové latte je hlavně nutné si nachystat perníčkový sirup, což není vůbec složité. Připravuje se vlastně stejně jako třeba různé bylinné sirupy, jen s tím rozdílem, že ve vodě louhujete koření. Jak tedy na něj? 

Na 500 ml sirupu budete potřebovat: 2 šálky vody, 2 šálky hnědého cukru, 2 skořicové tyčinky, 8 kuliček nového koření, 6 celých hřebíčků, asi 40 g čerstvého zázvoru. 

1. V široké pánvi nejprve přiveďte k varu cukr a vodu. Občas promíchejte, aby se cukr rozpustil.
2. Zázvor oloupejte a nakrájejte na plátky. Přidejte ho i s kořením do vroucího sirupu. Snižte teplotu a vařte 20 minut, nebo dokud sirup nenasákne vůní koření.
3. Ochutnejte jej lžičkou, a pokud by vám chuť přišla málo intenzivní, ještě jej povařte. Perníkový sirup by měl mít podobnou konzistenci jako sirup javorový.
4. Poté sirup přelijte do dobře vymytých lahví a uložte do lednice. Při správném skladování vydrží až 2 týdny. Sirup můžete použít i do horké čokolády, čaje či svařeného vína. 

Jak připravit domácí perníkové latte?

Z tohoto domácího sirupu snadno vytvoříte vlastní perníčkové latte. Do velkého šálku nebo sklenice nalijte dvě dávky espressa, případně filtrované kávy. Přidejte 3 lžíce perníkového sirupu a přelijte 180 ml napěněného mléka. Na pěnu můžete ještě nastrouhat muškátový oříšek, případně je možné latte dozdobit šlehačkou (cca 30 ml) a perníčkem. 

A na kolik vás takové domácí Gingerbread latte vyjde?
Cena: káva (10 Kč), mléko (5 Kč), domácí perníkový sirup (5 Kč), šlehačka (6 Kč). Celkem: 26 Kč

Náš tip: Máte-li rádi obecně caffè latte, můžete si s jeho chutí udělat i vynikající řezy podle našeho videoreceptu.