Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní

Name: Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g žluté hrubé kukuřičné mouky; 140 ml vody (45+95 ml); 2 vejce; 1/2 lžičky cukru; 4 g kvasnic (droždí); 3/4 lžičku soli; 3 lžičky másla (schmalz, šmolc, ghee, ghí)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

CstavaDobreta

Středně náročný

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 25 min Celková doba 3 hod.

125 min (100 min příprava + 25 min tepelná úprava, Celková doba 3 hod.)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 1 porce

1porce

120 g 120 g žluté hrubé kukuřičné mouky

140 ml 140 ml vody (45+95 ml)

2 2 vejce

1/2 lžičky 1/2 lžičky cukru

4 g 4 g kvasnic (droždí)

3/4 lžičku 3/4 lžičku soli

3 lžičky 3 lžičky másla (schmalz, šmolc, ghee, ghí)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 653 kJ / 873 kcal
Bílkoviny	24,85 g
Tuky	39,64 g
Vláknina	2,72 g
Cholesterol	579 mg
Sodík	2,61 g
Sůl	6,42 g
Sacharidy	102,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smíchat mouku, vejce, sůl a 45 ml vody dohromady pro nasáknutí mouky (asi 20 minut). Osvědčila se vidlička na vejce. Krok 2: V 95 ml teplé vody rozmíchat cukr a kvasnice. Krok 3: Smíchat namočenou mouku s kvasnicemi.
Odstát zakrytou směs na teplém místě 1 hodinu. Krok 4: Lze přimíchat rozpuštěný šmolc na konci kynutí. Krok 5: Na středním plamenu rozehřátou pánev průměru 24 cm vymazat lžičkou šmolcu. Vlít rozmíchanou směs na pánev a zakrýt pokličkou (talířem). Krok 6: Smažit 5 minut na středním plamenu. Dále 15-20 minut smažit na mírném plamenu. 3-4 vyklepat vodu z pokličky. Zkusit špejlí, nebo párátkem. Dobře upečený vdolek je žlutý na horní i na spodní straně.

Smíchat mouku, vejce, sůl a 45 ml vody dohromady pro nasáknutí mouky (asi 20 minut). Osvědčila se vidlička na vejce.
V 95 ml teplé vody rozmíchat cukr a kvasnice.
Smíchat namočenou mouku s kvasnicemi.
Odstát zakrytou směs na teplém místě 1 hodinu.
Lze přimíchat rozpuštěný šmolc na konci kynutí.
Na středním plamenu rozehřátou pánev průměru 24 cm vymazat lžičkou šmolcu. Vlít rozmíchanou směs na pánev a zakrýt pokličkou (talířem).
Smažit 5 minut na středním plamenu. Dále 15-20 minut smažit na mírném plamenu. 3-4 vyklepat vodu z pokličky. Zkusit špejlí, nebo párátkem. Dobře upečený vdolek je žlutý na horní i na spodní straně.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 4. 2022

Poznámka autora CstavaDobreta

Výsledek je slabě drobivý - lze odstranit přidáním 3. vejce. Výsledek je ovšem tužší, soudržnější a sytější. Lze použit i sušené kvasnice 1,5 g. Větší množství 240 g mouky postačí doplnit 3 vejci a péct v troubě. Není vhodné dávat rozpuštěný šmolc na začátku kynutí - kvasinky jej začnou rozkládat, výsledek je také dobrý, jen konec kynutí vypadá odlišně a není čistá vůně kynutí. Vdolek lze podávat potřený šmolcem, povidly.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qwK3

Slané vdolky z tvarohu a brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Zazie 30 min

Kukuřičné placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa

Smažená rýže - základní verze

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Eja57 35 min

Domácí kynuté vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi 30 min

Vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

happy.lenulka 60 min

Vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Michaela Medkova 40 min

Zobrazit více

Ovesná kaše (overnight oats, porridge) bez mléka, cukru, základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 50 min

Čočková kaše s kroupami (falešný dhál), základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 170 min

Pálenec (pučálka), napučený hrách, naklíčená čočka, základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 60 min

Hedvábná kukuřičná kaše (polenta, mămăligă, kačamak, bakardan, pura), základní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

CstavaDobreta 31 min

Senbei falešný - japonský rýžový suchar, placka, základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 520 min

Cizrnová kaše s jogurtem (falešný hummus), základní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

CstavaDobreta 395 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Běžný den
Česká kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qwK3

Náhodný recept

Ledová čokoláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno před 1 hodinou

Cuketová směs na cokoli

Přidáno před 6 hodinami

Broskvový páj s tvarohem

Přidáno před 8 hodinami

Krkovička v pivní marinádě

Přidáno 1. 7. 2025 13:00

Dort Oreo bez vajec

Přidáno 1. 7. 2025 09:58

Kuřecí yakitori

Přidáno 30. 6. 2025 21:11

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Víte, co je kulér? Je to potravinářské barvivo a dochucovadlo Hodnocení 17×

Víte, co je kulér? Je to potravinářské barvivo a dochucovadlo

Poctivý tříchodový oběd za 157 korun v centru Prahy? Restaurace Lacinka ukazuje, že to jde. Navíc chutně a na úrovni

20 receptů na kuličky: Přinášíme bohatou inspiraci na oblíbené nepečené cukroví

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Samosběr meruněk 2025: Na marmeládu si natrháte u Slaného již za 20 Kč, jinde ještě dozrávají

Nepečené kuličky jsou posledním cukrovím, které před Vánoci připravujeme Hodnocení 2×

Nepečené kuličky jsou posledním cukrovím, které před Vánoci připravujeme

Rybízový džem jen ze dvou ingrediencí: Stačí si rozmyslet, jaký druh rybízu využít, a pak se držet osvědčených rad

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Brambory zapečené s uzeným a cibulí

Elen0766 před 26 minutami

Bábovka Ing. Petr Videorecept

Bábovka Ing. Petr

Veronika834 před 1 hodinou

Tvarohovo-citrónová bábovka

Lendoulinecek před 2 hodinami

Česnečka Videorecept

Česnečka

Kajkajak před 3 hodinami

Bramborové noky (gnocchi) se smetanou a sušenými rajčaty

NikolaP před 3 hodinami

Kuřecí stehna po provensálsku

E. J. K. před 4 hodinami

Královské žampiony

Lenka1980 před 4 hodinami

Ovocné knedlíky z tvarohového těsta II

Linda 989 před 5 hodinami

Hlíva se žampiony na smetaně

Lenka1980 před 5 hodinami

Debrecínská hrachová polévka

Sally.K51 před 5 hodinami

Suroviny:
mouka kukuřičná, voda, vejce, cukr, kvasnice, sůl, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Řezy s vaječným likérem Videorecept

Řezy s vaječným likérem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 75 min

Rychlý sypaný tvarohový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sarka 38 60 min

Kuřecí kousíčky s kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Milada11 35 min

Plzeňské rozpeky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Alicka 45 min

Kokosové řezy s kakaovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anet11 50 min

Kukuřičný vdolek kynutý (yeast cornbread), základní

Suroviny pro 1 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora CstavaDobreta

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno