Řezy s vaječným likérem

Name: Řezy s vaječným likérem
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: plech 30x40cm
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškot:; 5 vajec; 3 lžíce moučkového cukru; 2 lžíce oleje; 2-3 lžíce horké vody; 5 lžic polohrubé mouky; 2 lžíce kakaa; 0,5 prášku do pečiva; marmeláda na potření; Krém:; 750 ml mléka; 3 vanilkové pudinky (výborný je pudink od Dr.Oetkera, protože je hustý); 200 ml vaječného koňaku; 250 g másla; 3 lžíce moučkového cukru; Pařížská šlehačka:; 2 šlehačky nejlépe 40%, protože drží tvar několik dní (nebo je vhodná rostlinná šlehačka Cremefine na šlehání); 1 lžíce cukru; 2 lžíce kakaa

Sváteční řezy s vaječným likérem jsou moc pěkné na pohled a skvěle chutnají. Kombinace krému z likéru a pařížské šlehačky je možná trochu překvapivá, ale lahodná. Řezy s vaječným likérem se stanou součástí vašich rodinných oslav.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

jahoda

216 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava)

15. 5. 2010 19:34

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka obsahuje
150 nejlepších receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	21 210 kJ / 5 069 kcal
Bílkoviny	103,83 g
Tuky	304,16 g
Vláknina	24,85 g
Cholesterol	2,09 g
Sodík	979 mg
Sůl	2,28 g
Sacharidy	414,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme horkou vodu a olej, promícháme.Lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků a nakonec přisypeme přes sítko mouku, kakao a prášek do pečiva. Promícháme.
Jak vyšlehat bílky na sníh
Piškot pečeme na plechu (30x40 cm) po dobu maximálně 10 min. při teplotě 180°C, nebo 15 min. při teplotě 170°C. Po zchladnutí piškot potřeme marmeládou, která zabrání vsakování vlhkosti do piškotu shora.
Připravíme krém: Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink. Ještě do horkého vmícháme vaječný koňak a promícháme (cukr do pudinku není potřeba, koňak je sladký).
Necháme vychladnout. Mezitím rozšleháme máslo s cukrem a po částech přidáváme vychladlý pudink, šleháme krém do běla.
Krém naneseme na piškot, potřený marmeládou a nakonec navrstvíme ušlehanou šlehačku s cukrem a kakaem. (Výhoda 40% šlehačky nebo rostlinné Cremefine je v tom, že šleháme vše dohromady a máme hned Pařížskou šlehačku. Pokud ji neseženeme, tak uvedeme večer do varu obyčejnou šlehačku s cukrem a kakaem, a dáme ji vychladnout přes noc, nejlépe do ledničky. Druhý den vyšleháme.
Ozdobíme dle fantazie.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: Knihovnička receptů

Dobré rady ohledně šlehačky viz komentík:

Sodovka - 11.1.2011 13:19

Zuzka-Cobra - 10.3.2011 10:34

Uvařeno (10x)

Přidat do oblíbených (1382x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koňakové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

marbene 60 min

Smetanové křupání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tessi

Řezy s kávou a vaječným likérem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka

Načíst další

Přečtěte si

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky Videorecept

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Hodnocení 128x

10 faktů o meruňkách, které jste možná nevěděli: Tohle dietní ovoce podle Konfucia rozvíjí vědomosti. Jak je skladovat?

Kaviár pro chudé: Slavná texaská specialita voní koriandrem a kaviár jen připomíná. Jak ji připravit?

Komentáře

phanusov

22. 4. 2022 18:48

Vynikající! Dost špinavého nádobí, ale všem chutná.

Pan_gril

19. 2. 2020 08:56

Výborné

jahoda

26. 9. 2019 21:11

casino: Samozřejmě, že je rozdíl, jak uvádíte, já mám právě ráda tu lehčí formu ochucené kakaové šlehačky, proto ji takto nabízím v receptu.

casino

26. 9. 2019 21:03

Dovolím si upozornit, že v chuti je znatelný rozdíl mezi zde uvedenou NEVAŘENOU tzv. lehkou pařížskou šlehačkou a VAŘENOU pařížskou šlehačkou. Je to jako dudy a nebe
Navíc, na tu vařenou lze použít i méně tučnou šlehačkou

jahoda

26. 9. 2019 19:54

Fikina: ... zkuste dát jednu 1 lžíci a uvidíte, jak to bude chutnat. Podle přidáte ještě trochu, nebo také ne. Záleží, jak kvalitní kakao máte a jak máte rádi kakaové krémy. Je to na chuti každého. Ať se podaří a jste spokojená.

Fikina

26. 9. 2019 19:41

Alzbetina Prk.: Dobrý večer, kolik prosím ty čokolády.Chtěla bych to udělat podle Vás. Děkuji

Alzbetina Prk.

7. 11. 2018 17:48

Mikulicova: Ušleháte ji i jen s kakaem, ale to je potom šlehačka s kakaem. Na pařížskou bych určitě svařila šlehačky s čokoládou na vaření nebo s ledovými kaštany a po vychlazení pak vyšleháte krásně hustou, opravdu pařížskou šlehačku

Mikulicova

7. 11. 2018 15:07

Dobrý den, potřebuju poradit. Koupila jsem dvě 40% šlehačky (bílé, ne pařížské), takže do nich budu přidávat kakao, jak je uvedené v receptu. Ale píšete: výhoda 40% šlehačky je v tom, že šleháme vše dohromady a máme hned Pařížskou šlehačku.
Znamená to tedy, že studenou šlehačku vyleju z kelímku, nasypu do ní kakao a můžu hned šlehat, když je to ta 40%? Nebo ji musím s kakaem svařit den předem? Děkuji.

Fokuska

20. 3. 2018 17:52

Ten musím udělat, vypadá moc žravě!!!!

RubyRom

12. 1. 2018 17:02

Vypadá to moc pěkně a hodně jedle

NADEI

17. 12. 2016 09:12

Pekla jsem už podruhé a opět slavily obrovský úspěch skvělý recept

Masula

19. 9. 2016 13:25

Řezy jsem upekla a byla jsem moc pochválená,byla to opravdu mňamka a přidala jsem i fotku

barnetice

14. 7. 2016 15:50

Vypada to lakave, zrovna jsem dopekla, tak zitra vyzkousim.

ladus31

10. 6. 2016 19:17

Je to lákavé a hned udělám na oslavuJen mě tu udivují některé otázky kuchařek-cukrářek,přeci spoustu si domyslím a pokud je nezkušená-omlouvám se

Alcakv

5. 6. 2016 10:49

Jelikož se mi nepodařilo druhý den vyšlehat pařížskou šlehačku, dala jsem do ní želatinu a bylo to také super, vynikající, všichni se oblizovali děkuji za recept