Řezy s vaječným likérem
jahoda
plech 30x40cm Moučníky , Řezy 215 názorů
Suroviny
- Piškot:
- 5 vajec
- 3 lžíce moučkového cukru
- 2 lžíce oleje
- 2-3 lžíce horké vody
- 5 lžic polohrubé mouky
- 2 lžíce kakaa
- 0,5 prášku do pečiva
- marmeláda na potření
- Krém:
- 750 ml mléka
- 3 vanilkové pudinky (nejraději používám od Dr.Oetkera-je hustý)
- 200 ml vaječného koňaku
- 250 g másla
- 3 lžíce moučkového cukru
- Pařížská šlehačka:
- 2x nejlépe 40% šlehačka-drží tvar několik dní (nebo rostlinná šlehačka Cremefine na šlehání)
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce kakaa
Postup přípravy receptu
Žloutky vyšlehat s cukrem, přidat horkou vodu, olej, promíchat, lehce vmíchat ušlehaný sníh z bílků a nakonec a přes sítko mouku, kakao a prášek do pečiva.
Piškot upečeme na normálním plechu (30x40cm). Po zchladnutí potřeme marmeládou(zabrání vsakování vlhkosti do piškotu shora).
Připravíme si krém: Z mléka a pudink.prášku uvaříme pudink, do horkého vmícháme vaječný koňak a promícháme (cukr do pudinku není potřeba, koňak je sladký).
Necháme vychladnout. Mezitím rozšleháme máslo s cukrem a po částech přidáváme vychladlý pudink a šleháme krém doběla.
Krém naneseme na piškot, potřený marmeládou a nakonec navrstvíme ušlehanou šlehačku s cukrem a kakaem (výhoda 40% šlehačky nebo rostlinné Cremefine je v tom, že šleháme vše dohromady a máme hned Pařížskou šlehačku. Pokud ji neseženete, tak uvedete k varu večer normální šlehačku s cukrem a kakaem a dáte vychladnout a přes noc nejlépe do ledničky. Druhý den vyšleháte)
Ozdobíme dle fantazie…
Poznámka
Zdroj: Knihovnička receptů
Dobré rady ohledně šlehačky viz komentík:
Sodovka - 11.1.2011 13:19
Zuzka-Cobra - 10.3.2011 10:34
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 18 776 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Řezy s vaječným likérem
-
Výborné
-
casino: Samozřejmě, že je rozdíl, jak uvádíte, já mám právě ráda tu lehčí formu ochucené kakaové šlehačky, proto ji takto nabízím v receptu.
-
Dovolím si upozornit, že v chuti je znatelný rozdíl mezi zde uvedenou NEVAŘENOU tzv. lehkou pařížskou šlehačkou a VAŘENOU pařížskou šlehačkou. Je to jako dudy a nebe
Navíc, na tu vařenou lze použít i méně tučnou šlehačkou
-
Fikina: ... zkuste dát jednu 1 lžíci a uvidíte, jak to bude chutnat. Podle přidáte ještě trochu, nebo také ne. Záleží, jak kvalitní kakao máte a jak máte rádi kakaové krémy. Je to na chuti každého. Ať se podaří a jste spokojená.
-
Alzbetina Prk.: Dobrý večer, kolik prosím ty čokolády.Chtěla bych to udělat podle Vás. Děkuji
-
Mikulicova: Ušleháte ji i jen s kakaem, ale to je potom šlehačka s kakaem. Na pařížskou bych určitě svařila šlehačky s čokoládou na vaření nebo s ledovými kaštany a po vychlazení pak vyšleháte krásně hustou, opravdu pařížskou šlehačku
-
Dobrý den, potřebuju poradit. Koupila jsem dvě 40% šlehačky (bílé, ne pařížské), takže do nich budu přidávat kakao, jak je uvedené v receptu. Ale píšete: výhoda 40% šlehačky je v tom, že šleháme vše dohromady a máme hned Pařížskou šlehačku.
Znamená to tedy, že studenou šlehačku vyleju z kelímku, nasypu do ní kakao a můžu hned šlehat, když je to ta 40%? Nebo ji musím s kakaem svařit den předem? Děkuji. -
Ten musím udělat, vypadá moc žravě!!!!
-
Vypadá to moc pěkně a hodně jedle
-
Pekla jsem už podruhé a opět slavily obrovský úspěch
skvělý recept -
Řezy jsem upekla a byla jsem moc pochválená,byla to opravdu mňamka a přidala jsem i fotku
-
Vypada to lakave, zrovna jsem dopekla, tak zitra vyzkousim.
-
Je to lákavé a hned udělám na oslavu
Jen mě tu udivují některé otázky kuchařek-cukrářek
,přeci spoustu si domyslím a pokud je nezkušená-omlouvám se -
Jelikož se mi nepodařilo druhý den vyšlehat pařížskou šlehačku, dala jsem do ní želatinu a bylo to také super, vynikající, všichni se oblizovali
děkuji za recept -
Lída: Vlevo pod fotografií jsou ingredience vypsané
