Řezy s vaječným likérem
jahoda
plech 30x40cm Moučníky , Řezy 205 názorů
Suroviny
- Piškot:
- 5 vajec
- 3 lžíce moučkového cukru
- 2 lžíce oleje
- 2-3 lžíce horké vody
- 5 lžic polohrubé mouky
- 2 lžíce kakaa
- 0,5 prášku do pečiva
- marmeláda na potření
- Krém:
- 750 ml mléka
- 3 vanilkové pudinky (nejraději používám od Dr.Oetkera-je hustý)
- 200 ml vaječného koňaku
- 250 g másla
- 3 lžíce moučkového cukru
- Pařížská šlehačka:
- 2x nejlépe 40% šlehačka-drží tvar několik dní (nebo rostlinná šlehačka Cremefine na šlehání)
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce kakaa
Postup přípravy receptu
Žloutky vyšlehat s cukrem, přidat horkou vodu, olej, promíchat, lehce vmíchat ušlehaný sníh z bílků a nakonec a přes sítko mouku, kakao a prášek do pečiva.
Piškot upečeme na normálním plechu (30x40cm). Po zchladnutí potřeme marmeládou(zabrání vsakování vlhkosti do piškotu shora).
Připravíme si krém: Z mléka a pudink.prášku uvaříme pudink, do horkého vmícháme vaječný koňak a promícháme (cukr do pudinku není potřeba, koňak je sladký).
Necháme vychladnout. Mezitím rozšleháme máslo s cukrem a po částech přidáváme vychladlý pudink a šleháme krém doběla.
Krém naneseme na piškot, potřený marmeládou a nakonec navrstvíme ušlehanou šlehačku s cukrem a kakaem (výhoda šlehačky Cremefine je v tom, že šleháme vše dohromady a máme hned Pařížskou šlehačku. Pokud ji neseženete, tak uvedete k varu večer normální šlehačku s cukrem a kakaem a dáte vychladnout a přes noc nejlépe do ledničky. Druhý den vyšleháte)
Ozdobíme dle fantazie…
Poznámka
Zdroj: Knihovnička receptů
Dobré rady ohledně šlehačky viz komentík:
Sodovka - 11.1.2011 13:19
Zuzka-Cobra - 10.3.2011 10:34
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 4 853 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Řezy s vaječným likérem
-
Řezy jsem upekla a byla jsem moc pochválená,byla to opravdu mňamka a přidala jsem i fotku
-
Vypada to lakave, zrovna jsem dopekla, tak zitra vyzkousim.
-
Je to lákavé a hned udělám na oslavu
Jen mě tu udivují některé otázky kuchařek-cukrářek
,přeci spoustu si domyslím a pokud je nezkušená-omlouvám se 
-
Jelikož se mi nepodařilo druhý den vyšlehat pařížskou šlehačku, dala jsem do ní želatinu a bylo to také super, vynikající, všichni se oblizovali
děkuji za recept -
Lída: Vlevo pod fotografií jsou ingredience vypsané
-
Buď jsem slepá nebo vůbec nevidím ingredience, kolik čeho se dává. Můžete mně navést na ně.
-
Ano jsou moc výborné. Dělám je také, ale místo pařížské šlehačky smíchám dle oka a chuti 2-3 zakysané smetany al-2 ušlehané šlehačky, cukr dle chuti. Je to taky veliká ňamka, ale nesmíme koukat na kalorie, ale úspěch to má ohromný, tak zkuste
-
No... tak teda jahoda ....to je neskutečná lahůdka ...udělal jsem pekáč o té velikosti co píšeš a už je ho tam sotva půlka ! Vnoučata se na to vrhla .....a je skoro po pekáči. Je to fakt bombastiko ! Díky za recept určitě bude repete....Bodík za tu nádheru už je tam !
-
Mockrát díky ....už mám šlehačku připravenou v lednici ....jen ten piškot... tam jsem tápal
....zítra jdu na to ! Měj se fajn a ještě jednou moc a moc díky jahoda. -
gillan63:
Ahoj, promiň, že jsem Ti hned neodpověděla, ale objevila jsem Tvůj dotaz na emailu až teď
.
Já peču cca 10min. na 180st., nebo 15min. na 170st. - ale to je maximální doba. Každá trouba peče jinak. Poznáš upečené, že se těsto pečením nejdříve trochu nadzvedne a když je upečené, zase trochu klesne a odlepuje se i s papírem od boků plechu. Tento tenký piškot, nebo i roláda se nepeče moc dlouho, jednak to nepotřebuje a dlouhým pečením by tvrdší.
Ať se Ti to podaří -
Ahoj jahoda ....asi to bude pro většinu profi uživatelů tady úsměvná otázka ,ale pro začátečníky tu není nikde v receptu popsána doba pečení a na kolik stupńů péci ten piškot ....díky moc za upřesnění.
-
+1
-
Ano, ano, i já musím potvrdit, že řezy jsou moc dobré.
-
to vypadá božsky, určitě vyzkouším, doufám že tak bude i chutnat
-
Díky , super inspirace na velikonoce
Přidat komentář
