Pruhovaná roláda se smetanovým krémem

1. Připravíme plech, který vyložíme papírem na pečení. Zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
2. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s cukrem a teplou vodou do husté pěny.
   Jak snadno oddělit bílky a žloutky
3. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do žloutkové pěny střídavě jemně zapracujeme mouku a ušlehaný sníh.
4. Těsto rozdělíme na dva díly. Jeden díl obarvíme prosátým kakaem, které zlehka zapracujeme do těsta.
5. Světlé těsto a tmavé těsto naplníme do dvou cukrářských sáčků.

   Jak snadno naplnit cukrářský sáček

6. Těsto střídavě nanášíme v pruzích na připravený plech.
7. Vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 10-12 minut. Upečený korpus ihned (i s papírem) srolujeme do rolády a necháme vychladnout.

   Jak správně stočit piškotovou roládu

8. Mezitím připravíme krém. Smetanu ke šlehání ušleháme se ztužovači dotuha. Ušlehanou šlehačku smícháme se zakysanou smetanou a moučkovým cukrem.
9. Vychladlou roládu rozvineme a naplníme připraveným krémem. Svineme opět do rolády a ozdobíme podle vlastní fantazie.

TIP: Jak úhledně nakrájet roládu na stejné řezy

Zveřejněno 13. 4. 2026