Přezrálé banány nevyhazujte. Upečte z nich muffiny s čokoládou ala banana bread
13. 10. 2026
13. 10. 2026
|
Banány s hnědými skvrnami na slupce už možná nikoho nelákají, do sladkého těsta jsou ale jako dělané. Upečte z nich vláčné muffiny s čokoládou a ořechy, které budou krásně měkké i bez složité přípravy. Na 12 kousků potřebujete jen několik běžných surovin.
Přezrálé banány jsou sladší a měkčí než ty čerstvě koupené, takže se snadno rozmačkají a dodají těstu vláčnost. Pokud vám doma zbyly čtyři kusy, připravte z nich jednoduché muffiny inspirované oblíbeným banánovým chlebíčkem. Výborně se doplňují s čokoládou a vlašskými ořechy.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Proč se přezrálé banány hodí na pečení
Čím je banán zralejší, tím snáze jej rozmačkáte a zapracujete do těsta. Během zrání se navíc část škrobů mění na cukry, takže získává sladší chuť. Použít můžete i banány s výrazně hnědou slupkou, pokud jejich dužina není plesnivá, nahnilá nebo jinak zkažená.
Jak upéct banánové muffiny s čokoládou
Na 12 kusů muffinů s čokoládou à la banana bread podle úvodního videa budete potřebovat 230 g polohrubé mouky, 200 g krupicového nebo třtinového cukru, 100 g rozpuštěného másla, 30 g kakaa, 4 banány, 2 vejce, 80 g nasekané tmavé čokolády, 1 hrst vlašských ořechů a 1 lžíci vanilkové pasty.
-
Troubu předehřejte na 170 °C.
-
V míse smíchejte polohrubou mouku s kakaem.
-
Banány oloupejte a důkladně rozmačkejte vidličkou. Ve druhé míse promíchejte cukr, vejce, vanilkovou pastu nebo extrakt a rozmačkané banány.
-
Čokoládu a vlašské ořechy nasekejte na menší kousky. Přisypte je k mouce s kakaem a přilijte banánovou směs.
-
Přidejte rozpuštěné máslo a všechny suroviny důkladně promíchejte.
-
Tip: Při přípravě muffinů není potřeba dlouhé šlehání. Stačí spojit suché a tekuté suroviny, přidat čokoládu s ořechy a těsto rozdělit do formiček. Banány se postarají o vláčnost, zatímco kakao dodá muffinům výraznější chuť a tmavou barvu.
-
Těstem naplňte formu na muffiny a pečte přibližně 20–25 minut.
Čokoláda, nebo vanilka?
Banánové muffiny můžete připravit s výraznou čokoládovou chutí, ale také je doplnit jemnou vanilkou. Čokoláda se skvěle kombinuje se sladkými banány, zatímco vanilka dodává moučníkům příjemnou vůni. Které příchuti dáváte přednost? Hlasujte v následujícím souboji – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Hotové muffiny nechte krátce vychladnout a potom je opatrně vyjměte z formy. Skvěle chutnají ke kávě, ale hodí se také jako svačina do školy nebo do práce. Pokud máte rádi výraznější čokoládovou chuť, můžete muffiny před pečením ještě posypat několika kousky čokolády.
Komentáře