Chyby při používání ručního šlehače: Víme, jak šlehat bez nepořádku v kuchyni
9. 2. 2026
9. 2. 2026
|
Ruční šlehač je modernizací klasických kovových metliček, které používaly naše babičky nejen při přípravě těst a krémů či při šlehání vajec. Dnes už máme k dispozici šlehače elektrické - umíte je však správně používat?
Použití elektrického šlehače není žádná věda - stačí do jeho těla zasunout metličky, zapojit spotřebič do zásuvky a jít na věc. Zde se však dostáváme k tak trochu záludnostem při jeho používání. Zjistěte, proč se vám práce se šlehačem nedaří.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Chyby při práci s elektrickým šlehačem
Nebojte se toho, co zjistíte. Jde jen o základy manipulace se šlehačem, které dokáže ovládnout i větší dítko. S našimi radami se vám už nikdy nestane šílená nehoda.
- Nikdy nezapínejte šlehač ihned na vysoké otáčky. Tekuté suroviny v míse by vám začaly všude stříkat, zatímco mouka by prášila všude okolo.
- Surovinám "rozlítaným" po celé kuchyni předejdete také tím, že metly šlehače ponoříte do mísy se surovinami ještě před jeho zapnutím.
- Buďte opatrní - do šlehače se velmi rychle zamotá utěrka, záclona, ale i vlasy. Možná se vám tento bod zdá šílený, ale viděli jsme toho už opravdu hodně.
- Dopřávejte šlehači pauzu. Elektrické ruční šlehače nejsou stavěné na dlouhý chod, od toho jsou kuchyňské roboty se šlehacími nástavci. Proto mu pravidelně po několika desítkách vteřin dopřejte krátkou pauzu, aby se nepřehříval.
- Zkoušeli jste šlehat vejce, která nakonec skončila všude, jen ne v hlubokém talíři? Ke šlehání vždy používejte vhodné nádoby, nejlépe vyšší misky a mísy.
- Šlehač je určen ke šlehání měkkých surovin, například vajec či smetany, případně krémů a litých těst. Rozhodně ho nepoužívejte pro míchání hutných a kynutých těst - kromě přehřátí by hrozilo také poškození převodů.
- Přešlehání krému či šlehačky není v případě ručního šlehače zas až tak snadné, přesto se to děje. Hlídejte konzistenci a nezapomínejte na pauzy v šlehání.
- Důležité je dodržovat ověřené postupy. Tedy například šlehat změklé (nikoliv ztuhlé) máslo, nebo šlehat studenou smetanu namísto té vlažné. V případě bílkového sněhu je potřeba, aby metly šlehače i nádoba byly dokonalé čisté. Sebemenší nečistota či mastnota zhatí vaši snahu o dokonalý sníh z bílků.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaká nehoda se stala s ručním šlehačem vám? Podělte se s námi o méně či více vtipné historky v komentářích pod článkem. A pokud hledáte inspiraci, co si za pomoci šlehače připravit, zkuste dort Pavlova podle názorného videonávodu.
Komentáře