Dort Pavlova

Name: Dort Pavlova
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Australská
Ingredients: 4 bílky; 200 g cukru krupice; 1 kávová lžička octu nebo bílého octu; 1 kávová lžička vanilkového aroma; 1 zarovnaná polévková lžíce škrobu; nektarinky na ozdobu (nebo jiné ovoce)

Vypadá jako nadýchaný obláček - a také tak chutná. Něžným dortem Pavlova okouzlíte naprosto každého. Příprava chce trochu cviku, ale pokud dodržíte tento recept, nemusíte se bát, že by se vám božský dezert nepovedl.

RadkaS

61 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 90 min

100 min (10 min příprava + 90 min tepelná úprava)

10. 3. 2010 19:52

4 4 bílky

200 g 200 g cukru krupice

1 1 kávová lžička octu nebo bílého octu

1 1 kávová lžička vanilkového aroma

1 1 zarovnaná polévková lžíce škrobu

nektarinky na ozdobu (nebo jiné ovoce)

Nutriční hodnoty

Energie	3 588 kJ / 858 kcal
Bílkoviny	13,20 g
Tuky	0,13 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	264 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	200,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vyšleháme bílky na sníh a do hotového sněhu po lžících zašleháváme cukr. Šleháme tak dlouho, až necítíme žádné krupičky cukru mezi prsty.
Jak vyšlehat bílky na sníh
Potom přimícháme ocet, vanilkové aroma a nakonec přes sítko škrob. Už nešleháme. Celá hmota je krásně tuhá a sněhově bílá.
Vyklopíme ji doprostřed plechu na pečící papír a rozetřeme do tvaru kulatého dortu.
Předehřejeme troubu na 150 °C. Vložíme dort a okamžitě troubu ztlumíme na 140 °C. Necháme 15 min. a troubu ztlumíme na 130 °C a pečeme 75 minut.
Hotový dort ozdobíme nektarinkami nebo jiným ovocem.
TIP Cukroví z bílků - jak na něj

Poznámka autorky receptu

Při pečení ani po něm se nesmí trouba otvírat. Nechte dort v troubě vychladnout. Doporučuji připravit a upéct dort večer a nechat ho do rána ve vypnuté troubě. Na závěr dort obraťte a nazdobte šlehačkou a ovocem. Doporučuji vyšlehat šlehačku, a zvlášť maliny s cukrem, poté vše smíchat dohromady. Věřte, že nebudete mít slov.

Uvařeno (9×)

Přidat do oblíbených (342×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čokoládový dort Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Aneta.Grab 120 min

Dort Pavlova od Alenky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karin9 90 min

Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lucik.233 150 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 140×

Jak upéct dokonalé pusinky či laskonky. Z bílků můžete vytvořit opravdové pochoutky

Sladký i osvěžující: Citronový krém lemon curd se hodí do dortů i na palačinky. Jak jej připravit?

Hodnocení 54×

Co se zbylými bílky? Lze z nich upéct i pusinky jako ozdoby na stromeček. A nejenom to

Komentáře

AnitkaO

26. 10. 2023 17:08

Můžu se zeptat na jaký program se to peče? Horkovzuch nebo klasika horní a spodní? Děkuji 🤗 a bylo by to hodně velké kdybych udělala dvě patra?

RadkaS

23. 10. 2022 06:07

Carculka: ja myslim ze jste ho nemela dostatecne peceny 45 min je malo. Tento dort se susi jako pusinky muze byt i 2 hodiny v roube. Hodně štěstí příště.

Carculka

22. 10. 2022 14:26

Prosím o radu zkušenější kuchtičky. Vše jsem udělala podle receptu. Předehřála jsem troubu na 150 stupňů, jakmile jsem do ní dort dala, snížila jsem na 130 stupňů. Po 45 minutách byl krásně vysoký, lehce zarůžovělý. Vypnula jsem troubu a dort v ní nechala. Dvířek od trouby jsem se dotkla jen pohledem. Asi za dvě hodiny jsem přes sklo viděla, že dort úplně spadl. Ráno, když jsem jej z trouby vytáhla byl úplně gumový na povrchu a táhl se jak žvýkačka.

Elbee

22. 3. 2022 13:17

Dort byl vynikající.

Do vyšlehané šlehačky jsem ještě zlehka zapracovala Mascarpone a nemělo to chybu. Dort krásně přežil i cestu autem.

Eja57

31. 3. 2021 09:53

Ivajka: ne, už jen vmíchat. Jak se píše v postupu.

Ivajka

31. 3. 2021 09:23

Ten ocet a vanilkové aroma se ještě šlehají nebo už ne?

raichlice

15. 9. 2020 12:10

Super dort, recept jednoduchý, krásně se dělal a výsledek vynikající

Velmi žravý!!

Michelup

4. 8. 2020 06:53

Recept jednoduchý, výsledek skvělý a chutný! Nazdobeno šlehačkou, čerstvými jahodami a mraženými borůvkami, posypáno opraženými mandlemi, foto přidám. Děkuji

hudaska1

21. 1. 2020 14:41

Skvělý recept, návštěva byla nadšená, určitě zopakuji

. Dovolila jsem si přidat fotku.

ZaSolanem

1. 8. 2019 14:52

Přidávám se.. nebyla jsem nikdy kámoška s makronkami, pusinkami..na kolik tyhle veci miluju. O Pavlově jsem "snila" už dlouho, udělala jsem zkušební z půl dávky a nemám slov. Lahoda, vynikající. Dala jsem šlehačku a rozmixované borůvky. Je to lehoučké, rozplývavé, jako ten nejsladší sen.

Kdyby náhodou někdo viděl moji ódu, poraďte mi.?v neděli pojedu "na čisto"... A brala bych radu.. šlehačka raději se stužovačem? A mixované ovoce nad nebo pod šlehačku... Chci dát zase borůvky a asi nasekané pistácie.
Použila jsem škrob z tapioky a ocet (obyč., přiznávám) a úplně bez problémů.
Krájet to šlo taky krásně, nepraskalo to, no pohádka.