Dort Pavlova

Name: Dort Pavlova
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 4 bílky; 200 g cukru krupice; 1 kávová lžička octu nebo bílého octu; 1 kávová lžička vanilkového aroma; 1 zarovnaná polévková lžíce škrobu

Vypadá jako nadýchaný obláček - a také tak chutná. Něžným dortem Pavlova okouzlíte naprosto každého. Příprava chce trochu cviku, ale pokud dodržíte tento recept, nemusíte se bát, že by se vám božský dezert nepovedl.

RadkaS

58 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 90 min

100 min (10 min příprava + 90 min tepelná úprava)

10. 3. 2010 20:52

4 4 bílky

200 g 200 g cukru krupice

1 1 kávová lžička octu nebo bílého octu

1 1 kávová lžička vanilkového aroma

1 1 zarovnaná polévková lžíce škrobu

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka obsahuje
150 nejlepších receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 588 kJ / 858 kcal
Bílkoviny	13,20 g
Tuky	0,13 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	264 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	200,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vyšleháme bílky na sníh a do hotového sněhu po lžících zašleháváme cukr. Šleháme tak dlouho, až necítíme žádné krupičky cukru mezi prsty.
Jak vyšlehat bílky na sníh
Potom přimícháme ocet, vanilkové aroma a nakonec přes sítko škrob. Už nešleháme. Celá hmota je krásně tuhá a sněhově bílá.
Vyklopíme ji doprostřed plechu na pečící papír a rozetřeme do tvaru kulatého dortu.
Předehřejeme troubu na 150 °C. Vložíme dort a okamžitě troubu ztlumíme na 140 °C. Necháme 15 min. a troubu ztlumíme na 130 °C a pečeme 75 minut.

Poznámka autorky receptu

Při pečení ani po něm se nesmí trouba otvírat. Nechte dort v troubě vychladnout. Doporučuji připravit a upéct dort večer a nechat ho do rána ve vypnuté troubě.

Na závěr dort obraťte a nazdobte šlehačkou a ovocem. Doporučuji vyšlehat šlehačku, a zvlášť maliny s cukrem, poté vše smíchat dohromady. Věřte, že nebudete mít slov.

Uvařeno (7x)

Přidat do oblíbených (309x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čokoládový dort Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Aneta.Grab 120 min

Dort Pavlova od Alenky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karin9 90 min

Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lucik.233 150 min

Načíst další

Přečtěte si

Nadýchaný jako obláček: Podobu slavného dortu Pavlova údajně inspirovala ruská baletka

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky Videorecept

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Hodnocení 220x

Barevná jablíčka jako nepostradatelná pochoutka do podzimních dní!

Komentáře

Elbee

22. 3. 2022 14:17

Dort byl vynikající.

Do vyšlehané šlehačky jsem ještě zlehka zapracovala Mascarpone a nemělo to chybu. Dort krásně přežil i cestu autem.

Eja57 (moderátorka)

31. 3. 2021 10:53

Ivajka: ne, už jen vmíchat. Jak se píše v postupu.

Ivajka

31. 3. 2021 10:23

Ten ocet a vanilkové aroma se ještě šlehají nebo už ne?

raichlice

15. 9. 2020 13:10

Super dort, recept jednoduchý, krásně se dělal a výsledek vynikající

Velmi žravý!!

Michelup

4. 8. 2020 07:53

Recept jednoduchý, výsledek skvělý a chutný! Nazdobeno šlehačkou, čerstvými jahodami a mraženými borůvkami, posypáno opraženými mandlemi, foto přidám. Děkuji

hudaska1

21. 1. 2020 15:41

Skvělý recept, návštěva byla nadšená, určitě zopakuji

. Dovolila jsem si přidat fotku.

ZaSolanem

1. 8. 2019 15:52

Přidávám se.. nebyla jsem nikdy kámoška s makronkami, pusinkami..na kolik tyhle veci miluju. O Pavlově jsem "snila" už dlouho, udělala jsem zkušební z půl dávky a nemám slov. Lahoda, vynikající. Dala jsem šlehačku a rozmixované borůvky. Je to lehoučké, rozplývavé, jako ten nejsladší sen.

Kdyby náhodou někdo viděl moji ódu, poraďte mi.?v neděli pojedu "na čisto"... A brala bych radu.. šlehačka raději se stužovačem? A mixované ovoce nad nebo pod šlehačku... Chci dát zase borůvky a asi nasekané pistácie.
Použila jsem škrob z tapioky a ocet (obyč., přiznávám) a úplně bez problémů.
Krájet to šlo taky krásně, nepraskalo to, no pohádka.

kimajda

21. 3. 2018 11:51

Chtěla bych moc poděkovat za recept a hlavně za dobře popsaný postup

, zkoušela jsem plno receptů ,ale podle vašeho receptu se mi konečně povedl ,dortík je výbornej

všem moc chutnal

ted ho budu péct častěji , všem ho doporučuju

maja7

11. 4. 2017 00:04

Vyborny recept, vsem moc chutnalo, dekuji!

szabka

9. 3. 2017 14:13

Poprvé jsem se pustila do dortu Pavlova a vybrala jsem si tento recept.
Musím říct, že se povedl na 1*

.
Nestačila jsem bohužel udělat foto, protože do 15 minut byl snědený.
Doufám, že se mi příště opět tak povede...

Díky za tento recept.

Olga

3. 2. 2017 20:33

Tak teď jsem ho dala do trouby tak jsem zvědavá jak to dopadne

bubutop

8. 8. 2015 17:24

Luxusní záležitost, díky za recept, přikládám fotku

Věra

29. 11. 2014 21:07

Moje babička dělávala zase trochu jinou variantu. Udělala z tohoto bílkového těsta dvě placky, upekla tak jak je zde uvedeno. Potom jednu placku pokapala /dosti vydatně/ silnou černou kávu, rozetřela na ni ušlehanou šlehačku, položila na to další placku, opět pokapala kávou a nahoru znovu šlehačku. Dort nechat v lednici dostatečně vychladit a proležet. Je to moje nejoblíbenější sladkost, ale ty kalorie !!!