Čím srazit pálivou chuť guláše? 5 snadných tipů, které zachrání váš oběd
10. 1. 2026
10. 1. 2026
|
Dochucení guláše je naprosto klíčové pro dokonalý výsledný pokrm. Česnek, pálivá paprika nebo trocha chilli tam rozhodně patří, ale co když je toho moc? I pekelně pálivý guláš můžete snadno zachránit - nemusí hned letět do koše.
Guláš patří k nejoblíbenějším hospodským pokrmům a naprosté české klasice, jejíž příprava vyžaduje váš čas a trpělivost. Právě dochucení guláše je klíčové pro správný šmrnc. Ujela vám ruka s kořením o trochu víc? Nepropadejte panice. Těchto 5 surovin dokáže s pálivým gulášem divy a rychle sjedná nápravu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Čím srazit pálivou chuť guláše
Poctivý a lahodný guláš se neobejde bez cibule, česneku, kmínu, majoránky, soli, pepře a mleté papriky, kterou můžete pro milovníky ostřejších pokrmů doplnit pikantní paprikou nebo chilli. A když to s pálivostí guláše přeženete, mějte po ruce tyto ingredience:
- Syrová brambora: Nakrájená syrová brambora zmírní pálivý i příliš slaný guláš. Nastrouhejte ji a nechte rozvařit (guláš zahustí), nebo nakrájejte na větší kousky, které po uvaření vyjmete.
- Jablko: Jablko je sladkokyselé a velmi dobře zmírní pálivou chuť. Oloupejte slupku, nakrájejte ho na čtvrtky a vhoďte povařit do guláše.
- Sladký kečup: Skvělým zachráncem je také sladký kečup. Obsahuje totiž cukr i ocet, který neutralizuje pálivost. Přidávejte ho do guláše po lžících a ochutnávejte.
- Cukr: S touto ingrediencí musíte opravdu po malých lžičkách, aby sladidlo srazilo pálivost, ale zároveň nebyl guláš příliš sladký. Použijte obyčejný cukr, kostku cukru nebo med.
- Naředění a zahuštění chlebem: Pokud vás netlačí čas, odeberte část guláše a nařeďte ho nejlépe trochou vývaru. Pro lepší chuť si udělejte bokem na pánvi nový cibulový základ, který guláš dochutí a zahustí, případně zahustěte chlebem.
Doporučení: Guláš je nejlepší na druhý den. Někdy se vám může zdát málo dochucený, ale po odležení bude tak akorát. A pokud ne, můžete guláš ještě snadno dochutit.
Klasický hospodský guláš si můžete uvařit podle našeho videoreceptu, který vás postupem provede krok za krokem. Podávejte ho s houskovým knedlíkem nebo krajícem kváskového chleba. Přejeme dobrou chuť.
Komentáře