Tvarohovo-jablečné postrouhané řezy (bezvaječné)

Name: Tvarohovo-jablečné postrouhané řezy (bezvaječné)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 koláč - forma průměr 23 cm
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g polohrubé mouky; 50 g pšeničné celozrnné mouky (jemně mletá); 1 lžička kakaa (vrchovatá); 1/2 prášku do pečiva; 2 lžíce mléka; 1 lžíce rumu; 1 lžíce cukru krupice (nebo vanilkový cukr); 125 g Hery (máslo); Náplň:; 250 g měkkého tvarohu; 1 vanilkový cukr; 3 lžíce rumu; 70 g cukru krupice; 1/2 lžíce Solamylu (nebo vanilkový pudink); 4 menší oloupaná jablka (kdo nemá rád, nemusí je dávat)

Lahodné moučníky se dají připravit i bez vajec. Třeba jako tento recept na jednoduchý strouhaný koláč. Jelikož jsme se nemohli rozhodnout mezi jablečnou a tvarohovou náplní, použili jsme obě a výsledek je luxusní.

mirca75

69 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

2. 10. 2009 11:27

Tvarohovo-jablečné postrouhané řezy (bezvaječné), Dobrou chuť ;-) — Dobrou chuť ;-)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 411 kJ / 2 488 kcal
Bílkoviny	51,91 g
Tuky	91,72 g
Vláknina	22,76 g
Cholesterol	42 mg
Sodík	346 mg
Sůl	1,09 g
Sacharidy	310,79 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na vál nebo do širší mísy vsypeme obě mouky, přidáme prášek do pečiva, kakao, cukr, promícháme, přidáme tekutiny, spojíme je s moukou v kašičku a pak přidáme nastrouhaný tuk. Vše pořádně ručně propracujeme, až nám vznikne hladké těsto, které nelepí. Jednu třetinu těsta oddělíme a dáme do chladničky nebo mrazáku na ztuhnutí.
Mezitím připravíme náplň. Všechny suroviny, (až na jablka), pečlivě vymícháme. Nakonec přidáme na jemné plátky nakrájená jablka a jemně promícháme.
Dvě třetiny těsta vyválíme, vložíme do formy, upravíme, mírně propícháme a vložíme na něj náplň.
Zbylé těsto vyndáme z chladu a postrouháme na hrubém struhadle na náplň.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 175°C asi 20 minut (záleží na troubě).
Koláč necháme vychladnout a pak krájíme.
Koláč je krásně křehký a pokud ho upečeme den předem, nic se nestane. Koláč lehce zvláční a je jemný.

Poznámka autorky receptu

Recept mám z jedné kuchařky o pečení, ale trošku jsem si ho upravila k naší chuti.

Tenhle moučník rozhodně nepatří mezi tzv. "slaďury" a když se nakonec neposype cukrem, rozhodně se o něm nedá říct, že je přeslazený. Máme ho moc rádi a spolu s kávičkou nebo čajíkem patří k našim oblíbeným.

Uvařeno (7x)

Přidat do oblíbených (608x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hraběnčiny řezy Videorecept

Hraběnčiny řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Desnika 60 min

Hraběnčiny řezy II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18

Hraběnčiny řezy s višněmi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Joyss 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Listopadové nedělní obědy ve znamení Dušiček, svátku Martina, výlovů a honů

Hodnocení 3x

Olomoucké tvarůžky v teplé kuchyni. Jsou skvělé do polévek a v kombinaci s masem, zeleninou, brambory nebo těstovinami

Hodnocení 3x

Olomoucké tvarůžky ve studené kuchyni skvěle využijeme do pomazánek a salátů, dokonce je můžeme naložit

Hodnocení 5x

Komentáře

martiline

20. 2. 2023 10:29

Tyto řezy (koláč) jsou vynikající. Poprvé jsem zkusila z poloviční dávky - jen jako muffiny (potřebovala jsem vyzkoušet novou horkovzdušnou fritézu), doma všem moc chutnaly. Podruhé už na menší plech ... a opět zmizely ihned po vychlazení. Velice chutné je to linecké kakaové těsto, tvaroh s jablky je také výtečný ...

Geryyy

10. 1. 2022 21:11

Dnes jsem upekla a moc dobrý, všem chutnal. Ale je to opravdu na malou formu, já to nedělala do kulaté ale do malého pekáčku 20*25cm. A tak tak to stačilo. Kdo chce vetší musí udělat jednou tolik. A vůbec to není sladké, takové mám nejraději.

mtvrdikova

26. 1. 2021 07:46

Včera jsem upekla tento koláč a je vynikající !!!!!!!!! Jednoduchý, rychlý a výborný

cervanek

12. 2. 2019 21:37

Snažím se eliminovat cukr a bílou mouku a u těchto řezů to jde dobře: dala jsem 200 g celozrnné špaldové a cukr nahrazen rýžovým sirupem a v náplni ovocenkou. Dětem chutná a běžným "cukrožroutům" taky, ukládám a někdy zase upečeme...

Zuzana R.

30. 9. 2017 19:13

Už dlouho jsem nejedla tak dobrý moučník - tak akorát sladký, nahoře křupavý, vevnitř šťavnatý a cenově přijatelný (netřeba kilo tvarohu a další ingerdience)... díky moc !!!

Pudink

21. 5. 2015 19:32

mirca75: Moc děkuji za rychlou odpověď

Omluvám se, nevšimla jsem si že je to tam napsané

Přepočítám si ty indgredience na 28cm

mirca75

21. 5. 2015 17:52

Pudink

, počet porcí: 1 koláč - forma průměr 23cm. Viz výše pod fotografií. Pokud budeš dělat do 28 cm, bude těsto slabší.

Pudink

21. 5. 2015 16:10

ráda bych tento koláč upekla. Koupila jsem si kvůli němu koláčovou formu 28 cm. Je toto těsto na průměr 28 nebo na menší? Moc díky Lucka

pipre

31. 3. 2015 17:04

Tak mně to nedalo a chtěla jsem zjistit, jestli je stížnost Šárky na recept oprávněná, protože podobný moučník dělám a neměla jsem s ním problémy. Musím napsat, že podle mne stížnost nebyla oprávněná, protože mně se s tímto těstem velmi dobře pracovalo. S největší pravděpodobnosti došlo u ní k chybě váhy, pokud vážila na elektronické, nebo se spletla při vážení ingrediencí, anebo strouhala velmi tvrdý tuk a nedostatečně dlouho těsto zpracovávala, aby tuk pod rukama změknul. Jinak opravdu nevím, kde udělala chybu, protože mně se moučník krásně povedl. Jen jsem ho nedělala s tvatohem, protože jsem ho zrovna neměla, ale s jablky na piškotovém podkladu na těstě.

sarka

8. 3. 2015 22:45

Absolutne tento recept nechapu. Delala jsem vse presne dle receptu a zadne hladke testo jsem nepropracovala. Stale z toho byla sucha drobenka, vubec se to nebylo schopne spojit do jednoliteho testa. Vuuubec to nespojovalo a to jsem tam dala dve lzice mleka, heru a lzici rumu. Totalne suche. Jen drobenka, zadne testo na vyvaleni z toho nebylo. Nechapu, v cem je chyba.