Bezpečnost v kuchyni aneb jak předejít úrazům i popáleninám? Poradíme v našem článku
28. 5. 2025
28. 5. 2025
|
Bezpečnost v kuchyni zahrnuje nejen prevenci úrazů při vaření, ale i správné zacházení s potravinami. V článku shrnujeme praktické rady, jak se vyhnout nehodám, popáleninám i nebezpečné kontaminaci jídla. Víte, jak se v kuchyni chovat?
Kuchyně je místem, kde vznikají chutná jídla, ale zároveň patří mezi nejrizikovější části domácnosti, pokud jde o úrazy. Ostré nože, horké oleje, kluzké podlahy i nesprávná manipulace s potravinami mohou vést k nehodám, kterým by šlo snadno předejít. Dodržováním základních pravidel bezpečnosti chráníte nejen zdraví členů domácnosti, ale zajistíte i hygienické prostředí pro přípravu jídla.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
- Jak zacházet s noži
- Jak předejít popáleninám
- Jak zabránit riziku uklouznutí
- Jak zajistit bezpečnost dětí v kuchyni
- Jak bezpečně manipulovat s horkým olejem
- Jak správně skladovat potraviny
- Jak používat houbičky, hadry a utěrky
- Proč je důležité pravidelně uklízet pracovní plochy
- Jaké oblečení je do kuchyně vhodné
- Jak ošetřit drobné popálení
1
Jak zacházet s noži
Ostrý nůž je paradoxně bezpečnější než tupý a to proto, že lépe řeže a vyžaduje menší sílu, čímž se snižuje riziko uklouznutí a poranění. Vždy krájejte na stabilní podložce, prsty držte ohnuté směrem od čepele a nože ukládejte mimo dosah dětí. Nůž nikdy nenechávejte ve dřezu pod vodou, kde ho může někdo přehlédnout a poranit se.
2
Jak předejít popáleninám
Při vaření hrozí nebezpečí kontaktu s horkými povrchy, párou či vroucími tekutinami. Rukojeti pánví by měly směřovat dovnitř pracovní plochy, aby o ně nikdo nezavadil. Hrnec vždy odklápějte tak, aby pára směřovala od vás. Děti by se měly od varné desky držet v bezpečné vzdálenosti.
Mohlo by vás zajímat
3
Jak zabránit riziku uklouznutí
Rozlitá voda, olej nebo zbytky potravin mohou vytvořit nebezpečně kluzký povrch. Podlaha by měla být pravidelně vytírána, koberce a rohožky zajištěny proti pohybu. Neklouže jen rozlitá tekutina, i po vysypané mouce můžete v domácí obuvi snadno uklouznout, udržujte proto podlahu v čistém stavu.
4
Jak zajistit bezpečnost dětí v kuchyni
Malé děti by se neměly v kuchyni pohybovat bez dozoru. Ostré předměty a čisticí prostředky uchovávejte mimo jejich dosah. Instalujte bezpečnostní zámky na skříňky a kryty na sporák. Při společném vaření jim svěřujte jen jednoduché a bezpečné úkoly bez rizika úrazu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
5
Jak bezpečně manipulovat s horkým olejem
Olej zahřívejte pomalu a nikdy ho nepřehřívejte. Pokud se z něj začne kouřit, je příliš horký a hrozí vzplanutí. Při smažení nedávejte do rozpáleného oleje mokré potraviny, protože voda v oleji prská. V případě vznícení nikdy nelijte na olej vodu, ale přiklopte hrnec poklicí a vypněte zdroj tepla.
6
Jak správně skladovat potraviny
Zamezení křížové kontaminace je základ hygienické bezpečnosti. Syrové maso nikdy neskladujte nad hotovými pokrmy v lednici, používejte samostatná prkénka pro maso a zeleninu. Potraviny uchovávejte v uzavíratelných nádobách a kontrolujte jejich data spotřeby. Lednice by měla být nastavena na teplotu do 5 °C, mrazák ideálně na −18 °C.
Mohlo by vás zajímat
7
Jak používat houbičky, hadry a utěrky
Kuchyňské houbičky a utěrky rychle zachytávají bakterie. Ideální je měnit houbičku alespoň jednou týdně, utěrku každé 3 dny. V případě znečištění nebo zápachu je na místě houbičku, hadr či utěrku vyměnit okamžitě. Utěrky a hadry je vhodné čas od času vyprat na vyvářku.
8
Proč je důležité pravidelně uklízet pracovní plochy
Nečistoty a zbytky potravin jsou živnou půdou pro bakterie. Pracovní plochy by měly být čištěny po každém použití, zejména po práci se syrovým masem. Používejte prostředky určené k úklidu kuchyně a pravidelně čistěte i kliky, madla a dřez.
Mohlo by vás zajímat
9
Jaké oblečení je do kuchyně vhodné
Volte přiléhavé oblečení bez dlouhých volných rukávů, které by se mohly zachytit nebo vznítit. Používejte zástěru a uzavřenou protiskluzovou obuv. Vyhněte se syntetickým tkaninám, které se snadno taví, a při práci s troubou nebo olejem používejte chňapky.
10
Jak ošetřit drobné popálení
Popálené místo ihned ochlaďte pod tekoucí studenou vodou po dobu alespoň 10 minut. Pokud se vytvoří puchýře, nepropichujte je. Zabraňte protrhnutí puchýře například náplastí. V případě poranění větší plochy nebo při silné bolesti vyhledejte lékařské ošetření.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Bezpečnost v kuchyni není otázkou náhody, ale vědomého přístupu. Dodržováním základních pravidel ochráníte nejen sebe, ale i své blízké, a zároveň si zajistíte hygienické prostředí pro přípravu jídla.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře