Vídeňské brambory

Name: Vídeňské brambory
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Rakouská
Ingredients: 500 g brambor; 150 g slaniny; 1 velká cibule; 100 ml smetany na vaření; zelená petrželka; sůl; popř. malý kousek másla

Už vás nebaví klasické bramborové variace? Vyzkoušejte vídeňské brambory se smetanou, slaninou a cibulí, budete je milovat. Během půl hodiny vytvoříte výtečnou přílohu k masu, ale i samostatné jídlo, které poslouží jako skvělý hlavní chod.

1974andrea

90 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

12. 12. 2013 12:51

500 g 500 g brambor

150 g 150 g slaniny

1 1 velká cibule

100 ml 100 ml smetany na vaření

zelená petrželka

sůl

popř. malý kousek kousek másla

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka obsahuje
150 nejlepších receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 137 kJ / 1 706 kcal
Bílkoviny	19,03 g
Tuky	137,67 g
Vláknina	15,20 g
Cholesterol	141 mg
Sodík	2,48 g
Sůl	6,10 g
Sacharidy	91,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostky a dáme vařit do osolené vody.
Mezitím nakrájíme na kostičky cibuli, slaninu a posekáme petrželku.
Jak zpracovat cibuli
Na pánev dáme nejdříve restovat slaninu, potom přidáme cibuli a necháme ji zezlátnout. Pokud je potřeba, doplníme malým kouskem másla.
Když jsou brambory měkké, slijeme je a promícháme na pánvi s cibulí a slaninou.
Jak dlouho vařit brambory
Přilijeme smetanu, promícháme, necháme zredukovat, podle potřeby dosolíme a nakonec posypeme zelenou petrželkou.
Podáváme jako přílohu, ale pokrm je vhodný i jako hlavní bezmasé jídlo.
Jak uvařit bramborovou kaši

Poznámka autorky receptu

Recept je z knihy Stoletá kuchařka, kde je uváděn již v roce 1910.

Uvařeno (14x)

Přidat do oblíbených (1015x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vídeňské knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 30 min

Vídeňské žemlové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Vídeňský bramborový salát se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Cibule v naší kuchyni - snadno dostupná léčivá síla z přírody. V těchto receptech nesmí chybět!

Hodnocení 4x

Jak se vyhnout rozvařeným či nedovařeným bramborám?

Hodnocení 81x

Jak se levně, rychle a zdravě stravovat na studiích. Na kolejích není třeba jíst jen housky se salámem

Hodnocení 18x

Komentáře

hazel

9. 3. 2022 14:31

Vcera jsme meli tyto Videnske brambory ke grilovanemu kuratku. Opravdu vynikajici recepis. Urcite jsou na mem liste je delat casteji. 1974 Andrea dik za dobry a hezky napsany recepis.

1974andrea

8. 3. 2022 09:47

Rejpal77: Díky za zprávu

Rejpal77

8. 3. 2022 09:10

Udělal jsem si k tomu steak z krkovice a bylo to výborné.

1974andrea

26. 11. 2021 13:30

Alzbetina Prk.: Díky, jsem ráda

Alzbetina Prk.

26. 11. 2021 09:38

Je to šíííleně dobré! Musím to praktikovat častěji

1974andrea

29. 4. 2021 20:26

Klarina.: , Daniel.K: Díky za vyzkoušení a zprávu

Daniel.K

29. 4. 2021 08:19

Vynikající! Všichni jsme si pochutnali.

Klarina.

25. 4. 2021 09:43

Super i jako příloha, nicméně často dělám jako rychlou véču. Výborné. Malá dcerka je má moc ráda. Děkuji za recept :).

1974andrea

19. 3. 2021 10:24

divozenka666: Děkuju za zprávu a foto, mám radost, že u vás brambory chutnaly

divozenka666

18. 3. 2021 13:32

Dnes jsem uvařila a všichni se jen olizovali. Určitě je budu dělat častěji. Opekla jsem k bramborám sekanou s panenkou, kterou kupuji u řezníka (dělá ji přímo v obchodě).