Vídeňské brambory

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

Přílohy 79 názorů

Suroviny

500 g brambor
150 g slaniny
1 velká cibule
cca 100 ml smetany na vaření
zelená petrželka
sůl
(popř.) malý kousek másla
Recept si zatím oblíbilo 92 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostky a dáme vařit do osolené vody.

  2. Mezitím nakrájíme na kostičky cibuli, slaninu a posekáme petrželku. Na pánev dáme restovat slaninu, pak přidáme cibuli a necháme ji zezlátnout. Pokud je potřeba, přidáme malý kousek másla.

  3. Když jsou brambory měkké, slijeme je a promícháme na pánvi s cibulí a slaninou. Přilijeme smetanu, promícháme, necháme zredukovat, podle potřeby dosolíme a nakonec posypeme zelenou petrželkou.

  4. Podáváme jako přílohu, ale klidně může být i jako hlavní chod, pokud někdo nevyžaduje maso :-)

Poznámka

Recept je z knihy Stoletá kuchařka a je uváděn z roku 1910.

Moje recepty najdete také na stránkách http://www.pazitka.cz/kucharky/andrea-motlikova/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 13 703 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vídeňské brambory

  • ja106b ja106b

    Dnes jsem je dělala, jenom jsem si uvařila brambory ve slupce a jsou boží <3:-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    denomenka: , gabrusa: Oběma díky za vyzkoušení, ráda jsem vás inspirovala :-K

    Odpovědět

  • denomenka denomenka

    Naprosto úžasný recept na brambory, nemám co dodat, všem chutnalo. <3 Podávala jsem s receptem tady odsud " Křupavé kuřecí roládky s vůní česneku a plněné šunkou" a nemělo to chybu :yes:

    Odpovědět

  • gabrusa gabrusa

    Udělala jsem si je dnes k obědu a ještě přidala opečené žampionky, mňam to je dobrota. :-8 :yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    skarlettka: V receptu se brambory nešťouchají a ohledně původu receptu je vše v Poznámce ;-)

    Odpovědět

  • skarlettka skarlettka(neregistrovaná)

    neříká se tomu štouchané brambory?

    Odpovědět

  • Karel Kabátek Karel Kabátek(neregistrovaný)

  • simi simi(neregistrovaný)

    přidejte nastrouhaný sýr a nechte zapéct v troubě , to je myslím ještě o kousek lepší ,,, ( a pokud máte výpek z masa a malinko přimícháte, bude to úplně nejlepší )<3

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    MarcelaPa: Marcelko, super, díky i za fotku;-):-K

    Odpovědět

  • MarcelaPa MarcelaPa

    Andrejko,:-) dnes jsem vařila k obědu, slaninu jsem měla domácí a moc jsme si pochutnali.:-Q Určitě někdy zopakuji.

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Jaaja: Moc děkuji za milou zprávu, jsem ráda, že je s receptem spokojena spousta lidí ;-)

    Odpovědět

  • Jaaja Jaaja

    Vynikající, dělali jsme rovnou z kila a půl brambor a jsme moc spokojení :yes: díky za super recept :-):-K:-K:yes::yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Kety: No, podobné je to asi pouze tou smetanou, tady se brambory nezapékají. Ale jako tartiflette jsem zapékala jak brambory, tak i tuřín :-p https://www.toprecepty.cz/recept/42174-gratinovany...

    Odpovědět

  • Kety Kety(neregistrovaný)

    Recept zajímavý a silně připomíná fr. recept "Tartiflette", jejíž původní receptura byla: zalít bílým vínem. Mně to moc nechutná, takže já směs brambor , slaniny a cibule podlévám smetanou. Nahoru se pokládá rozkrojený sýr Reblochon v našich podmínkách lze nahradit Hermadurem. A brambory na tato zapékaná jídla vařím ve slupce a jen trochu, dojdou při pečení.

    Odpovědět

  • Kety Kety(neregistrovaný)

    Recept zajímavý a silně připomíná fr. recept "Tartiflette", jejíž původní receptura byla: zalít bílým vínem. Mně to moc nechutná, takže já směs brambor , slaniny a cibule podlévám smetanou. Nahoru se pokládá rozkrojený sýr Reblochon v našich podmínkách lze nahradit Hermadurem. A brambory na tato zapékaná jídla vařím ve slupce a jen trochu, dojdou při pečení.

    Odpovědět

1 2 3 4 5 6

Tématické fráze: recepty z brambor brambory recepty top recepty z brambor brambory recept brambory můžeme vařit zelené brambory recepty na brambory recept z brambor recept na brambory přílohy z brambor recepty s brambor recepty brambory recept brambory vídenké brambory zapečené brambory s hermadurem videňské recepty vydenske brambory co z brambor recepy z brambor jak uvarit brambory

Zapomněl/a jsem heslo