Vídeňské brambory

Už vás nebaví klasické bramborové variace? Vyzkoušejte vídeňské brambory se smetanou, slaninou a cibulí, budete je milovat. Během půl hodiny vytvoříte výtečnou přílohu k masu, ale i samostatné jídlo, které poslouží jako skvělý hlavní chod.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

1974andrea

85 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

12. 12. 2013 13:51

500 g 500 g brambor

150 g 150 g slaniny

1 1 velká cibule

100 ml 100 ml smetany na vaření

zelená petrželka

sůl

popř. malý kousek kousek másla

Nutriční hodnoty

Energie	7 137 kJ / 1 706 kcal
Bílkoviny	19,03 g
Tuky	137,67 g
Vláknina	12,82 g
Cholesterol	141 mg
Sodík	2,48 g
Sůl	6,10 g
Sacharidy	91,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostky a dáme vařit do osolené vody.
Jak se vyhnout rozvařeným či nedovařeným bramborám?
Mezitím nakrájíme na kostičky cibuli, slaninu a posekáme petrželku. Na pánev dáme nejdříve restovat slaninu, potom přidáme cibuli a necháme ji zezlátnout. Pokud je potřeba, doplníme malým kouskem másla.
Když jsou brambory měkké, slijeme je a promícháme na pánvi s cibulí a slaninou. Přilijeme smetanu, promícháme, necháme zredukovat, podle potřeby dosolíme a nakonec posypeme zelenou petrželkou.
Podáváme jako přílohu, ale pokrm je vhodný i jako hlavní bezmasé jídlo.

Poznámka autorky receptu

Recept je z knihy Stoletá kuchařka, kde je uváděn již v roce 1910.

Moje recepty najdete také na stránkách http://www.pazitka.cz/kucharky/andrea-motlikova/

Uvařeno (9x)

Přidat do oblíbených (871x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vídeňské knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 30 min

Vídeňské žemlové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Vídeňský bramborový salát se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Načíst daší

Komentáře

1974andrea

29. 4. 2021 21:26

Klarina.: , Daniel.K: Díky za vyzkoušení a zprávu

Daniel.K

29. 4. 2021 09:19

Vynikající! Všichni jsme si pochutnali.

Klarina.

25. 4. 2021 10:43

Super i jako příloha, nicméně často dělám jako rychlou véču. Výborné. Malá dcerka je má moc ráda. Děkuji za recept :).

1974andrea

19. 3. 2021 11:24

divozenka666: Děkuju za zprávu a foto, mám radost, že u vás brambory chutnaly

divozenka666

18. 3. 2021 14:32

Dnes jsem uvařila a všichni se jen olizovali. Určitě je budu dělat častěji. Opekla jsem k bramborám sekanou s panenkou, kterou kupuji u řezníka (dělá ji přímo v obchodě).

Lenka Sedlackova

3. 3. 2021 14:59

Dělala jsem jako hlavní jídlo z kila brambor a přidala 2 klobásy a konzervu hrášku. Jen se po nich zaprášilo.

ja106b

21. 10. 2018 12:51

Dnes jsem je dělala, jenom jsem si uvařila brambory ve slupce a jsou boží

1974andrea

26. 10. 2017 14:49

denomenka: , gabrusa: Oběma díky za vyzkoušení, ráda jsem vás inspirovala

denomenka

26. 10. 2017 12:35

Naprosto úžasný recept na brambory, nemám co dodat, všem chutnalo. Podávala jsem s receptem tady odsud " Křupavé kuřecí roládky s vůní česneku a plněné šunkou" a nemělo to chybu

gabrusa

25. 5. 2017 11:44

Udělala jsem si je dnes k obědu a ještě přidala opečené žampionky, mňam to je dobrota.

1974andrea

17. 4. 2017 10:27

skarlettka: V receptu se brambory nešťouchají a ohledně původu receptu je vše v Poznámce

skarlettka

17. 4. 2017 10:11

neříká se tomu štouchané brambory?

Karel Kabátek

17. 4. 2017 07:49

simi

14. 4. 2017 16:54

přidejte nastrouhaný sýr a nechte zapéct v troubě , to je myslím ještě o kousek lepší ,,, ( a pokud máte výpek z masa a malinko přimícháte, bude to úplně nejlepší )