Vídeňské brambory

Suroviny

500 g brambor
150 g slaniny
1 velká cibule
cca 100 ml smetany na vaření
zelená petrželka
sůl
popř. malý kousek másla

Postup přípravy receptu

  1. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostky a dáme vařit do osolené vody.

  2. Mezitím nakrájíme na kostičky cibuli, slaninu a posekáme petrželku. Na pánev dáme restovat slaninu, pak přidáme cibuli a necháme ji zezlátnout. Pokud je potřeba, přidáme malý kousek másla.

  3. Když jsou brambory měkké, slijeme je a promícháme na pánvi s cibulí a slaninou. Přilijeme smetanu, promícháme, necháme zredukovat, podle potřeby dosolíme a nakonec posypeme zelenou petrželkou.

  4. Podáváme jako přílohu, ale klidně může být i jako hlavní chod, pokud někdo nevyžaduje maso :-)

Poznámka od kuchařky

Recept je z knihy Stoletá kuchařka a je uváděn z roku 1910.

Moje recepty najdete také na stránkách http://www.pazitka.cz/kucharky/andrea-motlikova/

Komentáře k receptu Vídeňské brambory

  • ja106b ja106b

    Dnes jsem je dělala, jenom jsem si uvařila brambory ve slupce a jsou boží <3:-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    denomenka: , gabrusa: Oběma díky za vyzkoušení, ráda jsem vás inspirovala :-K

    Odpovědět

  • denomenka denomenka

    Naprosto úžasný recept na brambory, nemám co dodat, všem chutnalo. <3 Podávala jsem s receptem tady odsud " Křupavé kuřecí roládky s vůní česneku a plněné šunkou" a nemělo to chybu :yes:

    Odpovědět

  • gabrusa gabrusa

    Udělala jsem si je dnes k obědu a ještě přidala opečené žampionky, mňam to je dobrota. :-8 :yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    skarlettka: V receptu se brambory nešťouchají a ohledně původu receptu je vše v Poznámce ;-)

    Odpovědět

  • skarlettka skarlettka(neregistrovaná)

    neříká se tomu štouchané brambory?

    Odpovědět

  • Karel Kabátek Karel Kabátek(neregistrovaný)

  • simi simi(neregistrovaný)

    přidejte nastrouhaný sýr a nechte zapéct v troubě , to je myslím ještě o kousek lepší ,,, ( a pokud máte výpek z masa a malinko přimícháte, bude to úplně nejlepší )<3

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    MarcelaPa: Marcelko, super, díky i za fotku;-):-K

    Odpovědět

  • MarcelaPa MarcelaPa

    Andrejko,:-) dnes jsem vařila k obědu, slaninu jsem měla domácí a moc jsme si pochutnali.:-Q Určitě někdy zopakuji.

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Jaaja: Moc děkuji za milou zprávu, jsem ráda, že je s receptem spokojena spousta lidí ;-)

    Odpovědět

  • Jaaja Jaaja

    Vynikající, dělali jsme rovnou z kila a půl brambor a jsme moc spokojení :yes: díky za super recept :-):-K:-K:yes::yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Kety: No, podobné je to asi pouze tou smetanou, tady se brambory nezapékají. Ale jako tartiflette jsem zapékala jak brambory, tak i tuřín :-p https://www.toprecepty.cz/recept/42174-gratinovany...

    Odpovědět

  • Kety Kety(neregistrovaný)

    Recept zajímavý a silně připomíná fr. recept "Tartiflette", jejíž původní receptura byla: zalít bílým vínem. Mně to moc nechutná, takže já směs brambor , slaniny a cibule podlévám smetanou. Nahoru se pokládá rozkrojený sýr Reblochon v našich podmínkách lze nahradit Hermadurem. A brambory na tato zapékaná jídla vařím ve slupce a jen trochu, dojdou při pečení.

    Odpovědět

  • Kety Kety(neregistrovaný)

    Recept zajímavý a silně připomíná fr. recept "Tartiflette", jejíž původní receptura byla: zalít bílým vínem. Mně to moc nechutná, takže já směs brambor , slaniny a cibule podlévám smetanou. Nahoru se pokládá rozkrojený sýr Reblochon v našich podmínkách lze nahradit Hermadurem. A brambory na tato zapékaná jídla vařím ve slupce a jen trochu, dojdou při pečení.

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3 4 5 6

Tématické fráze: recepty z brambor brambory recepty top recepty z brambor brambory recept brambory můžeme vařit zelené brambory recept z brambor recepty na brambory recept na brambory přílohy z brambor recepty s brambor recepty brambory recept brambory vídenké brambory zapečené brambory s hermadurem videňské recepty vydenske brambory co z brambor recepy z brambor jak uvarit brambory