Vídeňské brambory

Už vás nebaví klasické bramborové variace? Vyzkoušejte vídeňské brambory se smetanou, slaninou a cibulí, budete je milovat. Během půl hodiny vytvoříte výtečnou přílohu k masu, ale i samostatné jídlo, které poslouží jako skvělý hlavní chod.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

1974andrea

87 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

12. 12. 2013 12:51

500 g 500 g brambor

150 g 150 g slaniny

1 1 velká cibule

100 ml 100 ml smetany na vaření

zelená petrželka

sůl

popř. malý kousek kousek másla

Nutriční hodnoty

Energie	7 137 kJ / 1 706 kcal
Bílkoviny	19,03 g
Tuky	137,67 g
Vláknina	12,82 g
Cholesterol	141 mg
Sodík	2,48 g
Sůl	6,10 g
Sacharidy	91,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostky a dáme vařit do osolené vody.
Mezitím nakrájíme na kostičky cibuli, slaninu a posekáme petrželku. Na pánev dáme nejdříve restovat slaninu, potom přidáme cibuli a necháme ji zezlátnout. Pokud je potřeba, doplníme malým kouskem másla.
Když jsou brambory měkké, slijeme je a promícháme na pánvi s cibulí a slaninou. Přilijeme smetanu, promícháme, necháme zredukovat, podle potřeby dosolíme a nakonec posypeme zelenou petrželkou.
Podáváme jako přílohu, ale pokrm je vhodný i jako hlavní bezmasé jídlo.
Jak dlouho vařit brambory, aby nebyly tvrdé nebo rozvařené?

Poznámka autorky receptu

Recept je z knihy Stoletá kuchařka, kde je uváděn již v roce 1910.

Uvařeno (13x)

Přidat do oblíbených (952x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vídeňské knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 30 min

Vídeňské žemlové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Vídeňský bramborový salát se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Načíst další

Komentáře

1974andrea

26. 11. 2021 13:30

Alzbetina Prk.: Díky, jsem ráda

Alzbetina Prk.

26. 11. 2021 09:38

Je to šíííleně dobré! Musím to praktikovat častěji

1974andrea

29. 4. 2021 20:26

Klarina.: , Daniel.K: Díky za vyzkoušení a zprávu

Daniel.K

29. 4. 2021 08:19

Vynikající! Všichni jsme si pochutnali.

Klarina.

25. 4. 2021 09:43

Super i jako příloha, nicméně často dělám jako rychlou véču. Výborné. Malá dcerka je má moc ráda. Děkuji za recept :).

1974andrea

19. 3. 2021 10:24

divozenka666: Děkuju za zprávu a foto, mám radost, že u vás brambory chutnaly

divozenka666

18. 3. 2021 13:32

Dnes jsem uvařila a všichni se jen olizovali. Určitě je budu dělat častěji. Opekla jsem k bramborám sekanou s panenkou, kterou kupuji u řezníka (dělá ji přímo v obchodě).

Lenka Sedlackova

3. 3. 2021 13:59

Dělala jsem jako hlavní jídlo z kila brambor a přidala 2 klobásy a konzervu hrášku. Jen se po nich zaprášilo.

ja106b

21. 10. 2018 11:51

Dnes jsem je dělala, jenom jsem si uvařila brambory ve slupce a jsou boží

1974andrea

26. 10. 2017 13:49

denomenka: , gabrusa: Oběma díky za vyzkoušení, ráda jsem vás inspirovala

denomenka

26. 10. 2017 11:35

Naprosto úžasný recept na brambory, nemám co dodat, všem chutnalo. Podávala jsem s receptem tady odsud " Křupavé kuřecí roládky s vůní česneku a plněné šunkou" a nemělo to chybu