Drožďová polévka jako od babičky: Tato poctivá klasika krásně zasytí a zahřeje
18. 2. 2026
18. 2. 2026
|
Droždí používáme hlavně na kypření kynutého těsta, ale uplatní se i v dalších receptech, třeba v polévkách. Vyzkoušejte s námi výtečnou drožďovou polévku, na kterou vám stačí jen minimum surovin a výsledkem je báječné voňavé jídlo, které vám připomene dětství.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat drožďovou polévku
- Nejprve oloupejte a nadrobno pokrájejte cibuli.
- Na pánvi rozehřejte tuk a pokrájenou cibuli na něm nechte osmahnout.
- K cibulce na pánev přidejte droždí a míchejte tak dlouho, až se na pánvi vytvoří škraloup. Buďte opatrní, aby se vám droždí nepřipálilo.
- Do hrnce na polévku nalijte 1 litr studené vody a vmíchejte do ní osmahnuté droždí s cibulkou.
- Polévku uveďte do varu a případně dosolte.
- Omyjte, očistěte a nakrájejte na menší kostičky zeleninu – mrkev, petržel a celer.
- Zeleninu dejte do vroucí polévky a na mírném ohni ji ještě asi půl hodiny povařte.
- Jakmile bude zelenina zcela měkká, polévku můžete odstavit a servírovat. Pokud je ale příliš hustá, přilijte ještě trochu vody a polévku znovu na chvíli uveďte do varu.
Drožďovou polévku můžete ještě trochu vylepšit – přidejte do ní ke konci vaření rozkvedlané vejce a nakrájenou pažitku, nebo nachystejte na stůl krutonky ze staršího pečiva, aby si je každý mohl sám do polévky přidat.
Podívejte se ještě na další rady uživatelů pod receptem v komentářích.
Víte, že z droždí můžete také připravit báječné knedlíčky do polévek? Jsou tak dobré, že se hodí i pro sváteční obědy.
Droždí mívaly naše babičky nejraději stále po ruce, ale při delším uložení se může začít kazit. Máme však jednu vymoženost dnešní doby, a to jsou mrazničky – kvasnice se v nich snadno skladují, a máme je pak vždy na dosah.
Komentáře