Grilování bez masa: Zapomeňte na flákotu a rozpalte gril s voňavými sýry a zeleninou
10. 7. 2026
10. 7. 2026
|
Užijte si letní grilování i bez flákoty masa nebo těžké klobásy. Zelenina na grilu už dávno není nudná příloha, skvěle doplní zeleninové saláty nebo grilované sýry. Rozpalte gril a objevte mnoho báječných bezmasých receptů.
Zapomeňte na chvíli na klasiku a překvapte rodinu i přátele marinovanými sýry nebo barevnou zeleninou z grilu. Objevte hravé kombinace, po kterých se doslova zapráší. Představíme vám, jaké bezmasé alternativy chutnají na grilu nejlépe.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak grilovat zeleninu
Zelenina z grilu chutná báječně ke grilovaným sýrům, ale také poslouží i jako základ pro letní saláty. Její příprava navíc zabere doslova pár minut a na talíři vypadá velmi lákavě. Grilovat můžete jakoukoli zeleninu, avšak nejoblíbenějšími druhy jsou lilek, cuketa, paprika, cibule a kukuřice.
-
Zeleninu nakrájejte na stejně velké, silnější kusy. Lilek a cuketu na silnější kolečka nebo podélné plátky. Papriky rozkrojte na větší čtvrtiny a zbavte je semínek. Cibuli krájejte ideálně na silná kolečka a propíchněte špejlí, aby se nerozpadla.
-
Zeleninu lehce potřete olejem a předem ji nesolte. Sůl vytáhne ze zeleniny vodu a bude gumová.
-
Zeleninu grilujte na středním plameni nebo dál od nejžhavějšího uhlí. Měkké zelenině postačí 5–8 minut z každé strany.
-
Jakmile zeleninu vytáhnete z grilu, zakápněte ji olivovým olejem a posolte. Přidat můžete také čerstvé bylinky, česnek nebo bylinkové máslo.
Jak grilovat sýry
Na gril vybírejte především sýry, které drží tvar a neroztékají se. Přesně takovým králem grilování je méně známý sýr halloumi nebo slovenský oštěpek. Dalším adeptem, který má pevnou kůrku, ale uvnitř je příjemně rozteklý, je plísňový hermelín nebo kozí sýr s plísní na povrchu.
- Pevné sýry, které se neroztékají, nakrájejte na silnější plátky a potřete jemně olivovým olejem.
- Sýr uložte na gril a na středním žáru grilujte 2–3 minuty z každé strany.
- Plísňové sýry vždy ponechte v celku. Okořenit jej můžete zvenčí oblíbeným kořením. Aby se koření dostalo hlouběji, stačí povrch hermelínu naříznout a vetřít co nejvíc do zářezů.
- Čtverec alobalu potřete olejem, na který položíte hermelín a pevně ho zabalte. Balíček uložte dál od přímého žáru a grilujte 5–8 minut.
Pojďte si připravit po lahodném obědu i skvělý dezert z grilu. Známý šéfkuchař Honza Punčochář vám poradí, jak připravit voňavá jablka na grilu s křupavou drobenkou. Doplnit je můžete zakysanou smetanou a vanilkovou zmrzlinou.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře