Nejjednodušší pečený bůček: Je pouze ze 3 surovin a hravě ho zvládnete podle videa
25. 12. 2025
25. 12. 2025
|
Pečený bůček patří ke slavnostnějším pokrmům a vždy slibuje gurmánský zážitek. Věděli jste, že k jeho dokonalosti stačí opravdu málo? Podle našeho videonávodu si jej můžete jednoduše upéct doma a pohostit celou rodinu.
Vepřový bůček je pokrm plný chuti, a to především díky bohatému mramorování tukem, které při správné přípravě zajistí šťavnaté maso s křupavou kůrkou. Pečený bůček můžeme podávat se zelím a knedlíkem, špenátem, na prkénku s cibulí a kyselou okurkou nebo s pečenými bramborami. A co víc? Na jeho přípravu nám stačí jen 3 suroviny.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na pečený bůček
Vepřový bůček můžeme před pečením naložit do oblíbené marinády, ale pokud chceme, aby vynikla chuť masa, bohatě nám postačí lehké kořenění. O zbytek se postará trouba. A jak na to?
- Na pečený vepřový bůček potřebujete: 750 g vepřového bůčku a podle chuti kmín a sůl.
- Troubu rozehřejte na 170–180 °C. Bůček omyjte, osušte papírovou utěrkou a kůži nařežte do kříže, lépe se tak propeče.
- Maso ze všech stran dobře osolte, i do záhybů. Položte bůček do pekáče nařezanou kůží nahoru a okmínujte.
- Podlijte trochou vody a pečte v rozehřáté troubě asi 45 minut. Poté otočte kůží dolů, okmínujte a pečte dalších 30 minut.
- Teplotu snižte na 160 °C, otočte maso opět kůží nahoru a pečte dalších 30 minut. V průběhu pečení podlévejte výpekem a podle potřeby doplňte vodu.
- Na posledních 10 minut zvyšte teplotu na 180–200 °C a nechte na bůčku dopéct křupavou kůrku.
- Před krájením nechte maso 10–15 minut odpočinout, aby zůstalo šťavnaté. Také ho můžete nechat vychladnout, uložit do lednice a poté krájet na tenké plátky jako součást studených mís.
Tip: Místo vody můžete k podlití použít masový vývar, pro výraznější chuť podlijte bůček pivem.
S přípravou pečeného vepřového bůčku vám pomůže náš videorecept. Kromě pečení si bůček můžeme vychutnat třeba jako smažené obrácené řízky.
Komentáře