Nakládaný bůček

Name: Nakládaný bůček
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 7 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg vepřového bůčku; 12 stroužků česneku; 6 kuliček celého pepře; 6 bobkových listů; 1 lžička soli; Pasta na potírání:; 15 stroužků česneku; 1 lžička mletého pepře; 1 lžička sladké papriky; 1 lžička kari; 1 lžička grilovacího koření; 1 lžička soli; pár kapek worcestrové omáčky; chilli koření (podle chuti, nemusí být)

Pokud máte doma krásný kousek bůčku, rozhodně musíte vyzkoušet náš recept na bezkonkurenční bůček s česnekem a paprikou. Lze ho servírovat jen tak s chlebem k večeři, ale skvěle se hodí jako pohoštění k různým příležitostem, například oslavy či Silvestr.

ruzena

19 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min + 7 dní odležení

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, + 7 dní odležení)

18. 9. 2009 18:51

Nutriční hodnoty

Energie	15 015 kJ / 3 589 kcal
Bílkoviny	157,52 g
Tuky	298,30 g
Vláknina	29,75 g
Cholesterol	460 mg
Sodík	8,29 g
Sůl	20,00 g
Sacharidy	64,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bůček uvaříme v tlakovém hrnci, maso vložíme do vařící osolené vody, přidáme oloupané stroužky česneku, pepř a bobkový list. Hrnec uzavřeme poklicí a vaříme zhruba 30 minut.
Jak vařit v tlakovém hrnci
Oloupané stroužky česneku na pastu utřeme. Přidáme koření, worcestrovou omáčku a vymícháme pastu, kterou potřeme celý kousek masa.
Jak utřít česnek
Zabalíme do alobalu a uložíme do lednice. Takto uvařený a potřený bůček necháme v lednici uležet 7 dní.
TIP Pohoštění nejen na Silvestra

Poznámka autorky receptu

Bůček použijeme dle vlastní volby - libový nebo tučnější.

Uvařeno (9×)

Přidat do oblíbených (296×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bůček pečený s nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

fotohrouda

Bůčkový nářez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m

Chlapská chuťovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

milluskaH 90 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

2 foto Hodnocení 18×

Vaření v tlakovém hrnci znamená úsporu času i energie. S našimi vychytávkami a tipy obsluhu hravě zvládnete

Smørrebrød: Na typický dánský obložený chlebíček se použije místo veky žitný chléb, místo vlašáku pěna z červené řepy a sleď

Komentáře

ladin99

9. 8. 2021 19:03

Další super bůček. Dal sem trochu vic soli a grilovací koření nahradil gyrosem. Vzhledem k použití bůčku s kostí zbylo i naso do polívky

keltika

23. 7. 2021 18:31

já utajila 3 dny, luxusní - děkuji za recept, dovolila jsem si přidat fotečku

Veronika.Hrozna

14. 7. 2019 16:47

Dneska jsem nakrojila, vynikající ! Do směsi doporučuji přidat sůl ! Alespoň lžičku , grilovací koření je málo slané. Do vody na vaření příště přidám také sůl na plný dvě lžíce. Velmi chutné !

Veronika.Hrozna

9. 7. 2019 12:21

Veronika.Hrozna: Nepřekládám, včera putoval do hrnce. Po uvaření do měkka 2,5 hodiny se obalil do namixované směsi , uložil do alobalu a nechal úplně vychladit. Vařila jsem v osolené vodě s kořením. Do vody jsem dala 1,5 PL soli. Směs voněla už při výrobě, takže o výsledek strach nemám.

S kvašenými okurkami a chlebem , v tomto vedru jídlo pro gurmána !

Veronika.Hrozna

20. 6. 2019 20:12

Do jaké konzistence je potřeba ten bůček uvařit ? Úplně do měkka nebo na skus? Mám v mrazáku bůček a jen ho překládám z místa na místo!

selmabesna

20. 6. 2019 19:33

tento recept som hľadala asi rok

super

chrticek

18. 5. 2017 09:50

Tento recept dělám už 35 roků a vždy se poněm můžeme utlouct.Je to tak dobrý, že ani nečekáme těch 7 dní. Dělala ho maminka mé manželky od které jsem ten recept získal. Původ tohoto receptu je v Maďarsku. Skvělá ňamka

Ladislav Hartych

29. 4. 2017 08:44

ruzena: To je snad jasné, že se může uvařit v jakémkoli hrnci

Miluše Rybánská

6. 4. 2017 10:42

Já takto dělám bůček každou naší rodinnou událost.Má vždy úspěch.

Nadia22

5. 4. 2017 20:31

Takovy jsem delavala pred mnoha lety (kdyz jsem byla jeste mlada) na Silvestra. Ovsem bez kari a grilovaciho koreni. Nam chutna ta paprikovo cesnekova chut. Dnes si uz nemuzu takove dobroty dovolit, ale bodika pridavam.

Diky za pripomenuti. Asi udelam pro zete, az prijede s rodinkou......

ruzena

1. 9. 2015 20:17

petr:dá se uvařit i v normálním hrnci....to není nutnost mít tlakový hrnec

ten jenom zkracuje dobu vaření

petr

30. 8. 2015 17:24

Chtěl bych se zeptat co kdys nemam tlakovy hrnec jak se to da uvařit?

zizala (moderátorka)

10. 5. 2013 17:03

Natalka: Já bůček vařím v osolené okořeněné vodě. A v běžném grilovacím koření sůl je. Navíc použití většího množství česneku snižuje nutnost víc solit