Suroviny

1 kg vepřového bůčku dle vlastní volby - libový - tučnější
12 stroužků česneku
6 kuliček celého pepře
6 bobkových listů
lžička soli

Pasta na potírání:
15 stroužků česneku - utřít
1 KL pepře
1 KL sladké papriky
1 KL kari
1 KL grilovacího koření
do pasty přidáme lžičku soli

kdo má rád ostré, tak přidá chilli koření
nakonec přidáme pár kapek worcesteru

Recept si zatím oblíbilo 31 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Bůček uvaříme v tlakovém hrnci, zhruba 30 min. s česnekem, pepřem a bobkovým listem.
Necháme vychladnout a pak smícháme pastu na potírání, kterou potřeme celý kousek masa.
Zabalíme do alobalu a uložíme do lednice. Takto uvařený a potřený bůček musíme nechat v lednici 7 dní! Musíme vydržet a můžeme krájet.

Poznámka

Takto udělaný bůček lze konzumovat s chlebem nebo se hodí na nářezové mísy k různým příležitostem.

Já ho dělám hlavně na Silvestra nebo k různým oslavám. Hlavně se musí vydržet těch 7 dní!!!

Kuchařka: ruzena

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Nakládaný bůček

Veronika.Hrozna
14. 7. 2019 16:47:15

Dneska jsem nakrojila, vynikající ! Do směsi doporučuji přidat sůl ! Alespoň lžičku , grilovací koření je málo slané. Do vody na vaření příště přidám také sůl na plný dvě lžíce. Velmi chutné !

Odpovědět
Veronika.Hrozna
9. 7. 2019 12:21:03

Veronika.Hrozna: Nepřekládám, včera putoval do hrnce. Po uvaření do měkka 2,5 hodiny se obalil do namixované směsi , uložil do alobalu a nechal úplně vychladit. Vařila jsem v osolené vodě s kořením. Do vody jsem dala 1,5 PL soli. Směs voněla už při výrobě, takže o výsledek strach nemám. S kvašenými okurkami a chlebem , v tomto vedru jídlo pro gurmána !

Odpovědět
Veronika.Hrozna
20. 6. 2019 20:12:53

Do jaké konzistence je potřeba ten bůček uvařit ? Úplně do měkka nebo na skus? Mám v mrazáku bůček a jen ho překládám z místa na místo!

Odpovědět
selmabesna
20. 6. 2019 19:33:56

tento recept som hľadala asi rok super

Odpovědět
chrticek(neregistrovaný)
18. 5. 2017 09:50:14

Tento recept dělám už 35 roků a vždy se poněm můžeme utlouct.Je to tak dobrý, že ani nečekáme těch 7 dní. Dělala ho maminka mé manželky od které jsem ten recept získal. Původ tohoto receptu je v Maďarsku. Skvělá ňamka

Odpovědět
Ladislav Hartych(neregistrovaný)
29. 4. 2017 08:44:27

ruzena: To je snad jasné, že se může uvařit v jakémkoli hrnci

Odpovědět
Miluše Rybánská(neregistrovaný)
6. 4. 2017 10:42:35

Já takto dělám bůček každou naší rodinnou událost.Má vždy úspěch.

Odpovědět
Nadia22
5. 4. 2017 20:31:56

Takovy jsem delavala pred mnoha lety (kdyz jsem byla jeste mlada) na Silvestra. Ovsem bez kari a grilovaciho koreni. Nam chutna ta paprikovo cesnekova chut. Dnes si uz nemuzu takove dobroty dovolit, ale bodika pridavam. Diky za pripomenuti. Asi udelam pro zete, az prijede s rodinkou......

Odpovědět
ruzena(autorka receptu)
1. 9. 2015 20:17:58

petr:dá se uvařit i v normálním hrnci....to není nutnost mít tlakový hrnecten jenom zkracuje dobu vaření

Odpovědět
petr(neregistrovaný)
30. 8. 2015 17:24:29

Chtěl bych se zeptat co kdys nemam tlakovy hrnec jak se to da uvařit?

Odpovědět
zizala
10. 5. 2013 17:03:47

Natalka: Já bůček vařím v osolené okořeněné vodě. A v běžném grilovacím koření sůl je. Navíc použití většího množství česneku snižuje nutnost víc solit

Odpovědět
Natalka(neregistrovaná)
10. 5. 2013 16:51:21

Prosim Vas,a ten bucek se nesoli? Niukde tam nevidim sul v receptu. jen pak trosicku grilovaciho kořeni. to nemuze osolit kilo bucku prece vysvetli mi to nekdo?

Odpovědět
Koubkova
11. 7. 2012 20:40:05

lomacka- a co já , jsem vosk, jsem z Livínova

Odpovědět
ruzena(autorka receptu)
11. 7. 2012 20:06:39

lomacka:Nejsem z Litvajzujsem z Jirkova,ale v Litvajzu jsem byla na intru 2 rokyale už dáááááávno

Odpovědět
lomacka
11. 7. 2012 19:56:09

Růžo nejsi z Litvajzu

Odpovědět