Správně dusit zeleninu podle nás zvládne i začátečník. Přesvědčíte se?
20. 7. 2025
20. 7. 2025
|
Dušená zelenina je skvělou přílohou i hlavním bezmasým chodem. Zláká nás barevností i přirozenou chutí. Může být jednodruhová i ve směsi. Připravit lahodnou dušenou zeleninu je snadné i pro začátečníky.
Správně podusit zeleninu vyžaduje dodržení několika málo zásad, abyste cennou surovinu neznehodnotili nesprávným postupem. Nejvíc práce dá čerstvá syrová zelenina, protože ji musíte očistit a nakrájet na pokud možno stejnoměrné kousky. Odměnou vám ale bude plná, dokonalá chuť.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak nejlépe dusit zeleninu
Při dodržení těchto zásad bude vaše zelenina dokonalá. Využijeme také rad našich babiček:
- Nejvhodnějším nádobím je kastrol se silným dnem a poklicí.
- Nakrájenou zeleninu osmahněte na troše tuku. Některé vitamíny jsou rozpustné pouze v tucích a jen takto je tělo plně využije. Nejchutnějším tukem je máslo, ale ani s dobrým rostlinným olejem neuděláte chybu.
- Pokud dusíte zeleninovou směs, začněte tvrdými druhy (kořenová zelenina) a pokračujte k těm měkčím, aby změkly stejnoměrně.
- Po osmahnutí zeleninu osolte a podle potřeby podlijte trochou vody nebo zeleninového vývaru.
- Zakryjte poklicí, zmírněte oheň a zvolna duste do změknutí. Dochuťte.
Tip: Čas výrazně zkrátíte použitím mražené zeleniny.
Jedním z nejoblíbenějších jídel je dušená mrkev. Můžete ji vyzkoušet podle našeho názorného videoreceptu:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře