Jak péct maso? Máme pro vás několik rad, se kterými připravíte dokonalou pečínku
16. 1. 2026
16. 1. 2026
|
Pečené maso patří mezi nenáročné a chutné obědy, které snadno zasytí každého strávníka. Výhodou pečeného masa je, že se dá připravovat na nespočet způsobů a doplňovat různými druhy příloh podle vašich preferencí.
Pečení masa není vůbec náročné, jednoduše a snadno tak získáte dokonalý oběd či večeři pro celou rodinu. K pečení můžete využít jakýkoliv druh masa, ale ideální volbou jsou tučnější části, které jsou více šťavnaté. Sušší části můžete prošpikovat špekem.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak péct maso
Pečené maso sice vyžaduje více času pro přípravu, ale zaručeně se vám odmění lahodnou a šťavnatou chutí. Poradíme vám několik základních rad, které mohou napomoci při pečení masa:
- Příprava masa: Chcete-li dokonale ochucenou pečínku, nezapomeňte na důkladné okořenění či naložení masa do marinády. Maso marinujte několik hodin nebo ideálně přes noc, tím se chutě propojí a maso zkřehne.
- Pečení masa: U správně upečeného masa je klíčové ho nejprve péct na vyšší teplotu, aby se povrch zatáhl, vytvořil kůrku a tím zároveň uzavřel veškerou šťavnatost uvnitř masa. Poté teplotu snižte a pečte pozvolna. Teplotu můžete zvýšit opětovně ke konci pečení, abyste dosáhli křupavé kůrky na povrchu.
- Podlévání masa: Abyste chránili maso před vysušením, nezapomínejte na pravidelné podlévání výpekem, díky tomu bude maso příjemně šťavnaté.
- Odpočinek masa: Důležitým krokem je také závěrečný odpočinek pečínky alespoň 15–20 minut. Pokud byste maso ihned po upečení rozřízli, všechna šťáva vyteče a maso bude vysušené.
Těžko najdete svátečnější pečené maso, než je hovězí prošpikované špekem s krémovou svíčkovou omáčkou. Vyzkoušejte si tuto tradiční dobrotu s nadýchaným knedlíkem podle videonávodu, který vás provede přípravou krok za krokem.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře