Pečené maso

Name: Pečené maso
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1200 g plecka nebo krkovice; trochu sádla (může být i olej); 1,5 cibule; 8 stroužků česneku; sůl; kmín; grilovací koření; hladká mouka

Pečené maso je velmi vděčné jídlo, které se připraví takřka samo. Vybrat můžete plecko, krkovici, ale podobně lze připravit třeba i libovější bůček. Ať už s knedlíkem, bramborovou kaší nebo třeba jen tak s chlebem, vždy získáte chutnou pečeni.

Suvicka

52 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 75 min

120 min (45 min příprava + 75 min tepelná úprava)

24. 9. 2010 22:35

1200 g 1200 g plecka nebo krkovice

trochu trochu sádla (může být i olej)

1,5 1,5 cibule

8 stroužků 8 stroužků česneku

sůl

kmín

grilovací koření

hladká mouka

Nutriční hodnoty

Energie	6 469 kJ / 1 546 kcal
Bílkoviny	243,63 g
Tuky	50,88 g
Vláknina	14,14 g
Cholesterol	780 mg
Sodík	620 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	26,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Prolisujeme česnek. Cibuli nakrájíme na větší kousky.
Maso omyjeme, rozkrojíme na 4 menší kousky.
Maso osolíme, potřeme lisovaným česnekem. Na pekáč dáme trochu sádla nebo oleje a na něj nakrájenou cibuli.
Místo tuku můžeme použít na dno i pečicí papír.
Smícháme hladkou mouku s grilovacím kořením a maso obalíme. Přemístíme na plech a posypeme kmínem. Pokud chceme šťávu hustší, můžeme trochu mouky přidat i mezi maso.
Podlijeme vodou asi do poloviny výšky masa. Pekáč přikryjeme poklicí nebo alobalem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 55 minut, potom odkryjeme a pečeme ještě nejmíň 20 minut, aby maso získalo pěknou kůrčičku. Během pečení poléváme vývarem z plechu.
Podáváme s bramborami či bramborovou kaší.
TIP Jak se vaří bramborová kaše

Poznámka autorky receptu

Určitě nemusím připomínat, že maso lze použít i jako "knedlo, vepřo, zelo", výborné je také s houskovým knedlíkem, protože šťáva, která se při pečení vytvoří, je výborná. Také lze použít i jako studené s chlebem, nebo ztuhlou šťávu namazat na chleba jen tak. K tomu okurku, je dobrá večeře.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (197x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Česnekový bůček na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Placičky z pečeného masa, sýru a žampionů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Uzené maso na cibulce s klobáskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dewclay 25 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 6x

Jak udělat omáčku z výpeku? Stačí dodržet několik kroků

Hodnocení 11x

9 častých chyb při pečení masa v troubě: Jak na dokonale měkké a šťavnaté pečínky

Hodnocení 8x

Jak zachránit připálené maso z trouby nebo hrnce? Poradíme, jak postupovat

Komentáře

Eja57

7. 6. 2020 08:44

Mafia: pokud mohu poradit, tak bych doporučila trochu nižší teplotu, tak 180 st. - hlavně pokud nemáš zkušenosti....

Mafia

7. 6. 2020 08:09

Dneska vyzkouším, v pečení masa jsem začátečník, tak jsem zvědavá jak to dopadne.

Sylvie Amberville

12. 3. 2017 18:57

Prosim Vas / jak delate knedlik jak moje maminka delala- knedlo zelo a veprovy bucek....Dekuji - Sylvie Cambridge uk

zdenka.s

16. 2. 2017 16:32

Dělala jsem dnes s bramborovými knedlíky a zelím,maso vonělo po celém domě.Bylo moc dobré a výpek fantastik

Nic jsem neměnila,jen česneku víc

Simona

9. 2. 2017 10:25

výborny oběd všichni nadšení

dekuji

Vítek

11. 6. 2016 09:10

Dnes se chystám upéct tento recept pro svoji rodinu k obědu.Nejsem moc zkušený kuchař,vařil jsem jen párkrát,tak doufám že se to povede a bude všem chutnat.Jen jsem to nějak nepochopil s tim pečícím papírem,tak to raději udělám bez něj.

petana

1. 11. 2015 13:10

super,je to dobra mnamka

Suvicka

8. 10. 2014 13:14

Ahoj Zdendo,
kmínem posypeme dle chuti, kdo nemá rád kousky v jídle, může použít třeba mletý. Tvoje heslo - čím více, tím lépe - v tomto případě není na místě.

Prostě trochu - na ovonění, 1 - 2 kávové lžičky kmínu. Posypeme všechny kousky masa na horní straně. Přeji hodně zdaru a dobrého jídla.

Zdenda

7. 10. 2014 22:19

Ahoj,
jako výborný, ale jak znám rodinné recepty a začínám vařit, je mi 23 a všechny recepty hledám na netu, tak jsem si všim že čím více kmínu tím více játrovka, jak vůní tak chutí, takže jsem usoudil že pro polena jako jsem já by chtělo uvést údaj kolik kmínu, jelikož se řídím heslem čím více tím lépe a až doposud jsem neměl ponětí co trocha kmínu v akci vykoná. Děkujííí

Kratochvílová Eliška

28. 6. 2014 14:58

Přišli řemeslníci a zkusila jsem tento recept. Použila jsem kotletu, krkovičku a kuře. A byla veliká chvála. Slíbila jsem, že to Suvičce vyřídím, což tímto činím. Moc děkuji a přeji vše dobré.

renecek

23. 2. 2014 07:24

dobry den,moc dekuji za vas recept,vyzkousela jsem,pridala jsem pod maso jeste zeleninu a moc dobre i deti to spapali

Klára215

25. 1. 2014 14:29

Právě jsme to dojedli k obídku a musím vysmeknout poklonu. Výborné a jednoduché. Mňamka, pošmákli jsme si

iunka

28. 11. 2013 16:43

Tak jsem se dneska vrhla na pečené plecko. Přítel koupil opravdu nádherné, chtěla jsem teda udělat nějakou dobrotu. Opravdu klobouk dolů. Hodně jsme si pošmákli, přítel jen chválil. A uznaně chválil, to je co říct

Udělala jsem přesně podle receptu i s použitím pečicího papíru. Jen nakonec jsem do výpeku vsypla zbytek mouky z obalování, přidala trochu hořčice a povařila. Sosík byl teda taky úžasný

Díky za recept, hned radím kamarádkám

Suvicka

2. 11. 2013 18:44

lenda11 - jsem moc ráda, že se povedlo a že chutnalo.

pavel - držím pěsti ať se překvapení vydaří.

pavel

2. 11. 2013 16:36

Ahoj Sůvičko,na recept jsem narazil náhodou.Potřebuji překvápko pro manželku aby nemusela vařit.(Je víkend a ona musí do práce)Už jsem něco málo uvařil,tak si myslím že to bude fajn.Díky za inspiraci!

Předchozí 1 … 2 3 4 Další