Jak udělat domácí gyros? Připravte si řeckou pochoutku podle našeho postupu
29. 8. 2025
29. 8. 2025
|
Domácí gyros si můžete snadno připravit i bez profesionálního grilu. Stačí správná marináda, kvalitní maso a pár jednoduchých triků. Zjistěte, jak udělat gyros doma krok za krokem, a ochutnejte tento tradiční řecký pokrm.
Gyros patří mezi nejoblíbenější speciality řecké kuchyně, které si lze připravit i doma – a to s překvapivě autentickým výsledkem. Základem je správně naložené maso, vhodné koření a způsob úpravy, který zajistí křupavý povrch a šťavnatý střed. Domácí gyros navíc můžete přizpůsobit vlastním chutím a zvolit různé druhy masa, které ochutíte oblíbeným kořením.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat domácí gyros
Gyros v sobě spojuje výraznou chuť, křupavou texturu a pohodlné servírování. Je ideální nejen k obědu nebo večeři, ale také jako součást letního grilování.
- Nejčastěji se pro gyros používá vepřové maso, konkrétně krkovice, protože je šťavnatá. Lze však použít i kuřecí stehna bez kosti, jehněčí nebo dokonce hovězí.
- Maso nakrájejte na tenké plátky, aby se dobře propeklo a získalo typickou strukturu gyrosu.
- Důležité je marinování, které by mělo trvat minimálně 6 hodin, ideálně přes noc. Marináda dává masu charakteristickou chuť.
- Smíchejte olivový olej, citrónovou šťávu, česnek, oregano, tymián, sladkou papriku, kmín, mletý koriandr, sůl a pepř. Některé recepty přidávají i trochu bílého jogurtu pro jemnost masa.
- Maso důkladně promíchejte s marinádou a nechte odležet v lednici.
- Tradičně se gyros připravuje na vertikálním grilu, ale doma postačí trouba nebo pánev. V troubě maso rozložte na plech nebo navrstvěte do zapékací mísy a pečte při vyšší teplotě (cca 220 °C), dokud nebude maso opečené a lehce křupavé. Na pánvi opékejte po dávkách, aby se maso rychle zatáhlo a neosychalo.
- K gyrosu neodmyslitelně patří pita chleby, které můžete koupit nebo upéct doma. Maso se do pity plní spolu s rajčaty, cibulí a ledovým salátem. Klíčovou složkou jsou také tzatziki, tedy řecký jogurt s okurkou, česnekem, olivovým olejem a koprem. Pro servírování můžete využít i talířovou verzi, kdy se jednotlivé komponenty podávají odděleně.
Domácí gyros se může stát oblíbeným jídlem pro každodenní vaření i slavnostnější příležitosti. Díky jednoduchým surovinám a promyšlené přípravě si pochutná celá rodina. Výhodou je i možnost obměňovat maso a přílohy podle sezóny nebo osobních preferencí.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře