Vepřové kotlety bez kosti na paprikách a rajčatech

Vepřová kotleta patří k jednomu z nejlibovějších částí masa. Nejprve ji naložíme do směsi s medvědím česnekem a po orestování ji dusíme doměkka v pekáčku spolu se zeleninou. Z té pak vznikne i skvělá omáčka plné chuti.

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

Ivace64

Snadný

Vepřové kotlety bez kosti na paprikách a rajčatech

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	307 kJ / 73 kcal
Bílkoviny	2,06 g
Tuky	0,41 g
Vláknina	6,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	14 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	13,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso kuchyňsky upravíme, nařízneme na stranách na několika místech tak, aby se nekroutilo. Krok 2: Posypeme hrubou solí, hustě zasypeme uzenou paprikou, zakapeme olejem a prosypeme nasušeným medvědím česnekem. Necháme cca 2 hodiny uležet. Krok 3: Na oleji orestujeme dozlatova cibulku, přidáme naklepané, opaprikované, osolené a opepřené kotlety, vše orestujeme ze všech stran a dáme stranou do tepla. Krok 4: Kotlety, takto upravené, vložíme do pekáčku, mírně podlijeme vývarem a dusíme v troubě doměkka, přikryté druhou nádobou. Ke konci dušení přidáme proužky zelených paprik a plátky rajčat a dál dusíme doměkka. Krok 5: Nakonec vše podle chuti dosolíme. Sos nezahušťujeme, se zeleninou je sos přece jen nejlepší přírodní. Podáváme s vařeným bramborem.

Maso kuchyňsky upravíme, nařízneme na stranách na několika místech tak, aby se nekroutilo.
Posypeme hrubou solí, hustě zasypeme uzenou paprikou, zakapeme olejem a prosypeme nasušeným medvědím česnekem. Necháme cca 2 hodiny uležet.
Na oleji orestujeme dozlatova cibulku, přidáme naklepané, opaprikované, osolené a opepřené kotlety, vše orestujeme ze všech stran a dáme stranou do tepla.
Jak správně restovat maso?
Kotlety, takto upravené, vložíme do pekáčku, mírně podlijeme vývarem a dusíme v troubě doměkka, přikryté druhou nádobou. Ke konci dušení přidáme proužky zelených paprik a plátky rajčat a dál dusíme doměkka.
Nakonec vše podle chuti dosolíme. Sos nezahušťujeme, se zeleninou je sos přece jen nejlepší přírodní. Podáváme s vařeným bramborem.