Tajemství dokonalého langoše české kuchyně: Jednoduché triky s jogurtem a česnekem
10. 5. 2026
10. 5. 2026
|
Domácí langoše jsou pochoutkou, která voní široko daleko a všechny přitahuje do kuchyně. Nejlepší jsou s česnekem, potřené kečupem a posypané sýrem. Když do těsta dáte jogurt, langoše při smažení nenasají tolik tuku.
Langoše patří mezi oblíbená jídla ze stánků s občerstvením. Málokdo této smažené dobrotě odolá. Jednoduše si je ale můžeme udělat i doma. Stačí připravit těsto, nechat ho vykynout a pak jednotlivé kousky usmažit na větší vrstvě oleje. Langoše jsou nejlepší hned po usmažení, dochucené česnekem a kečupem, a bohatě posypané strouhaným sýrem. Pojďte si je s námi připravit podle osvědčeného receptu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat domácí langoše
Postupem přípravy langošů z úvodního videonávodu vás provedeme v několika krocích.
- Na 8 porcí budete potřebovat 400 g hladké mouky, 150 g bílého jogurtu, 1 lžíci oleje, 1 lžičku cukru krupice, 20 g čerstvého droždí, 1 špetku soli, 150 ml vlažné vody (nebo podle potřeby) a olej na smažení.
- Na potření a posypání si připravte olej, česnek, kečup a sýr. Množství jednotlivých surovin záleží na vaší chuti.
- Nejprve zadělejte kvásek z droždí, vody, cukru a malého množství mouky. Nechte ho vzcházet na teplém místě. Vlažná voda postup urychlí.
- Do mísy dejte mouku, sůl, jogurt, olej a také vzešlý kvásek. Všechny suroviny společně dobře vypracujte. Poté mísu zakryjte utěrkou a těsto nechte vykynout na dvojnásobný objem.
- Po vykynutí těsto rozdělte na stejně velké kousky, vytvarujte z nich bochánky a každý bochánek rozválejte na placku. Takto připravené je nechte ještě znovu krátce dokynout.
- Pak se pusťte do smažení. Na pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje a langoše osmažte z obou stran. Po usmažení je odkládejte na talíř s ubrouskem, aby se do něj vsákl přebytečný tuk.
- Pak už zbývá langoše jen servírovat na talíře. Výborné jsou potřené česnekem a kečupem. Nastrouhaný sýr se k nim báječně hodí.
Velkou výhodou langošů podle tohoto receptu je, že díky jogurtu nenasají při smažení tolik oleje.
Jak ochutit langoše česnekem
Vůně česneku k langošům nerozlučně patří. A jak česnek na langoše dostat? Jednoduše je můžete po usmažení lehce posolit a počesnekovat podobně jako topinky, ale častěji se k ochucení používá prolisovaný česnek smíchaný s trochou soli, vody a oleje. Někdo dává k česneku pouze vodu, jiný jen olej – připravte si směs k potírání tak, aby vám nejlépe vyhovovala. Hotové a ještě horké langoše stačí směsí potřít mašlovačkou. Takto se na nich česneková chuť krásně rozvine a rozprostře po celém povrchu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Na závěr se můžete zapojit do malého souboje a rozhodnout, kterým langošům dáte přednost. Zvolte si buď langoše kynuté, nebo usmažte langoše nakypřené práškem do pečiva. Jakmile dáte hlas svému oblíbenci, hned se vám ukáže, jaké langoše nejčastěji připravují ostatní.
Pokud jste dali hlas langošům bez kynutí, nakypřeným pouze práškem do pečiva, podívejte se do dalšího receptu.
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře