Jak připravit a dochutit majonézu z tofu. Zkuste i další alternativy klasické majonézy
6. 12. 2025
6. 12. 2025
|
Majonéza je oblíbená omáčka, která skvěle chuťově doladí saláty a pomazánky, po ochucení se uplatní jako dip a výborná je také do sendvičů a burgerů. Využití je ale mnohem širší. Skvělou alternativou klasické majonézy je tofu majonéza, která se připravuje bez vajec.
Tofu se v kuchyni uplatní mnoha způsoby a výroba tofu majonézy je jednou z mnoha možností, jak využít tuto zajímavou a ceněnou surovinu. Hotovou tofu majonézu můžete po libosti ochutit a využít na vylepšení a doplnění mnoha jídel. Tofu majonézu ocení nejen ti, kdo se vyhýbají vajíčkům.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat majonézu z tofu
Příprava majonézy z tofu je záležitostí malé chvilky.
Na základní dávku majonézy budete potřebovat 200 g bílého (přírodního) tofu, citronovou šťávu, 2–3 lžíce rostlinného oleje, 1 lžičku hořčice (může být pikantní), sůl a cukr podle chuti. Dále počítejte ještě s malým množstvím rostlinného mléka nebo vody.
- V mixéru všechny suroviny umixujte dohladka.
- Správnou konzistenci dolaďte přidáním oleje nebo rostlinného mléka či vody na potřebnou hustotu.
Jak dochutit majonézu z tofu
Majonézu můžete snadno dochutit přidáním některých oblíbených ingrediencí. Za pomoci tyčového mixéru získáte během chvilky báječnou omáčku k dochucování celé řady jídel studené i teplé kuchyně.
- Klasická chuť: Vyzkoušejte tofu umixovat společně se sterilovanými okurkami (1–2 ks) a cibulí.
- Bylinková chuť: Můžete přidat kopr, bazalku, petržel nebo pažitku.
- Česneková chuť: Stačí přidat několik stroužků česneku.
- Koření pro chuť a barvu: Majonéza získá zajímavou příchuť a zbarvení, když přidáte kurkumu (případně trochu kari), provensálské bylinky, chilli, pepř nebo uzenou papriku.
- Tebi: Sušené lahůdkové droždí lze použít jako báječné dochucovadlo, které zároveň ještě zvýší výživnou hodnotu jídla.
Alternativy klasické majonézy
Pro ty, kdo se vyhýbají klasické majonéze, máme ještě další zajímavé tipy.
- Můžete vyzkoušet majonézu z vajíček uvařených natvrdo.
- Falešná majonéza se připravuje ze zakysané smetany a několika dalších surovin. Vajíčka do ní ale nepotřebujete žádná.
- Zajímavou možností je odlehčená majonéza z tvarohu, také zcela bez vajec.
Máte ještě další tipy? Budeme rádi, když nám je napíšete do komentáře pod článek.
Komentáře