Jak udělat rynglovou marmeládu? Její báječnou chuť oceníte nejen v zimním čase
27. 8. 2025
27. 8. 2025
|
Ryngle patří ke švestkám, jsou však větší, kulatého tvaru a o poznání sladší a šťavnatější. Pokud se vám jich urodilo víc, než jste schopni zkonzumovat v čerstvém stavu, uvařte si z nich marmeládu, která předčí všechna očekávání.
Ryngle můžete využít všude tam, kde byste jinak použili švestky, tedy do moučníků, nákypů, ale také k přípravě ovocného přelivu k nejrůznějším jídlům sladké kuchyně. Zkoušeli jste už vynikající souhru chutí v podobě bramboráčků s ovocem?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit rynglovou marmeládu
Připravte si 1 kg rynglí, 1 Gelfix se 2 lžícemi cukru, 1/2 kg cukru (či více - podle chuti ovoce), případně koření (skořice), bylinky (máta, meduňka) či rum na dochucení.
- Ryngle omyjte, oloupejte a vypeckujte. Poté je nakrájejte na menší kousky a vložte do většího hrnce, nejlépe s dvojitým dnem.
- Pokud byste rádi marmeládu ovoněnou bylinkami, můžete ryngle povařit s lístky meduňky či máty. Vařte do rozvaření ovoce, tedy zhruba 30 minut. Směs lze poté rozmělnit mačkadlem na brambory, není to však nezbytné.
- Případné lístky bylinek vyjměte, svou chuť i aroma marmeládě již předaly. Gelfix připravte podle návodu na obalu a následně vmíchejte do ovocné směsi.
- Obsah hrnce povařte a přidejte potřebné množství cukru - nejprve 1/2 kg, poté ochutnejte čistou lžící a pokud bude potřeba, základ marmelády doslaďte.
- Nyní můžete přidat trošku rumu a nechat ho varem odpařit - postačí 10 minut. Rum tak v marmeládě zanechá pouze své aroma.
- Dostatečně hustou marmeládu pak přelévejte za pomoci nálevek do vyvařených sklenic, zavíčkujte a pro jistotu doporučujeme následné zavaření při 80 °C po dobu 20 minut, abyste si byli jisti konzervací. Poté otočte dnem vzhůru.
- Vychladlé sklenice s marmeládou popište druhem zavařeniny, datem zpracování a uchovejte na vhodném místě (suchém, temném, chladném), tedy nejlépe ve spíži či sklepě. Takto zpracované ryngle vydrží do další sezóny.
Tip: Nemáte-li k dispozici žádné trychtýřky či nálevky, k plnění sklenic vám skvěle poslouží odříznuté hrdlo z PET lahve.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Rynglová marmeláda je vynikající na palačinky a lívance, ale také k promazávání dortů, perníků a dalších moučníků. Zkuste si s námi upéct andělsky nadýchaný perník na plech podle videoreceptu a nezapomeňte na rynglovou marmeládu k promazání jednotlivých vrstev moučníku. Přejeme dobrou chuť.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře