Sezóna nabízí mnoho chutných, čerstvých a výživných možností
Koncept sezónních potravin spočívá v tom, že konzumujeme potraviny, které jsou v daném období roku v jejich přirozeném období zrání a sklizně, nebo se připravují typicky v určitém období. Je to způsob stravování, který nás přibližuje k našim potravinovým kořenům a může zlepšit naše zdraví a životní prostředí.
Výhody sezónních jídel a potravin
To, že budeme konzumovat sezónní potraviny, má své výhody.
-
Chuť a kvalita: Sezónní potraviny mají tendenci být chutnější a kvalitnější, protože jsou sklizeny v optimálním zracím období.
-
Výživa: Čerstvé sezónní potraviny jsou často bohatší na živiny, jako jsou vitamíny, minerály a antioxidanty.
-
Podpora místních zemědělců: Kupováním sezónních potravin z místního zdroje podporujeme místní zemědělce a ekonomiku.
-
Omezení environmentálního dopadu: Sezónní potraviny mají tendenci mít menší uhlíkovou stopu, protože nemusí být dováženy zdaleka.
-
Variabilita stravy: Konzumace sezónních potravin podporuje pestrost naší stravy a zvyšuje kulinářské dovednosti, protože nás nutí experimentovat.
Příklady sezónních jídel a potravin
Jaké potraviny jsou pro daná období nejtypičtější?
-
Jaro: V jarním období si můžeme vychutnat čerstvou zeleninu, jako jsou špenát, salát, jarní cibulka a mladé brambory. Také jsou k dispozici první jarní bylinky a jahody.
-
Léto: Léto je dobou plodů, jako jsou rajčata, okurky, melouny, broskve a meruňky, ale i cukety či dýně. Grilování, pikniky a zmrzlina k létu neodmyslitelně patří.
-
Podzim: Podzim přináší houby, hrušky, jablka nebo hrozny. Konzervování potravin, jako je výroba džemů a nakládání zeleniny, je tradiční podzimní činností.
-
Zima: Zimní období nám nabízí možnost vychutnat si teplé polévky, guláše a vánoční cukroví. Horká čokoláda a kořeněné nápoje jsou v této sezóně oblíbené.
Další témata
Další recepty
Přečtěte si Zobrazit více
Celebrity, které sekly s alkoholem: Mirek Etzler, Drew Barrymore i Eva Holubová dokázali pokořit démona
Babské rady, jak vyčistit troubu: Stačí citron, jedlá soda, voda a bílý ocet, pozor musíme dát jen na správné kombinace
Královský koláč z křehkého těsta: Shora křehký a uvnitř vláčný moučník s tvarohem připravíme raz dva