Jak upéct lososa? Nejlépe chutná pečený v alobalu nebo v papilotě s minimem koření
8. 2. 2026
8. 2. 2026
|
Ryby by se na našich talířích měly podle rad odborníků objevovat alespoň dvakrát týdně. Málokdo se však tímto doporučením řídí. Je to škoda, protože na trhu jsou k dostání různé druhy ryb, které báječně chutnají.
Nejoblíbenější rybou je zajisté losos. Je velmi jednoduchý na přípravu a pokaždé si ho můžete udělat s jinou přílohou. Pokud se tedy bojíte experimentovat s méně známými druhy ryb, které jsou v obchodě k dostání, můžete si alespoň jednou týdně připravit lososa v jiném provedení.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct lososa
Příprava lososa začíná již při nákupu. Nakupujte vždy čerstvé maso, které je krásně narůžovělé, pevné, lesklé a bez zápachu.
- Před pečením lososa určitě neomývejte. Bakterie z masa se takto mohou dostat do dřezu a na kuchyňskou linku, a riziko nákazy se tak zvyšuje.
- Lososa pouze otřete papírovou utěrkou, kterou odstraníte i případné nečistoty. Při manipulaci s rybou dbejte zvýšené hygieny.
- Při volbě koření k ochucení lososa buďte minimalističtí. Bohatě postačí pouze sůl a mletý pepř, díky kterým nejvíce vynikne chuť ryby.
- Pokud by vám takto dochucený losos připadal chudý, můžete ho posypat sušenými bylinkami - ideální je rozmarýn nebo tymián.
- Aby si losos zachoval šťavnatost, pečte ho zabalený v alobalu nebo v pečicím papíru.
- Rybu vložte do rozehřáté trouby na 180 °C na zhruba 15 až 25 minut, podle velikosti filetu.
- Na posledních pět minut pečení můžete alobal či pečicí papír rozevřít, aby se na rybě vytvořila zlatavá kůrčička.
Výtečně bude chutnat osolený a opepřený losos, pečený společně se snítkou rozmarýnu, kolečkem citrónu a zakápnutý olivovým olejem. Podle videoreceptu níže se podává s vařenými bramborami a bazalkovým dipem. Přejeme dobrou chuť.
Komentáře