Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Jak uskladnit pažitku na zimu? Jednoduchým způsobem si připravte zásobu natí

9×

Eva Skoumalová Eva Skoumalová 20. 5. 2025 20. 5. 2025 |

Jak uskladnit pažitku na zimu? Jednoduchým způsobem si připravte zásobu natí
Zdroj: Toprecepty
Pažitka Zdroj: Pixabay, Alicja
Pažitka Zdroj: Pixabay, Markéta (Machová) Klimešová
3 Pažitka Zdroj: Pixabay, Rita
Ukázat 6 fotografií

Ukázat 6 fotografií

Pažitka je nejchutnější čerstvá, používáme ji nakrájenou nadrobno k posypání nejrůznějších jídel. Báječně ochutí pomazánky, bramborová jídla i polévky. V zimě je možné pažitku pěstovat za oknem, ale pokud máme během sezóny natí pažitky dostatek, vyplatí se část uchovat na zimní období.

Pažitku sklízíme obvykle ráno nebo před večerem, aby zůstala déle svěží. Po sklizni za teplého slunečného počasí natě brzy uvadají. Při sklizni pažitku seřízneme ostrým nožem nebo ostříháme nůžkami. Sklizenou pažitku co nejdříve spotřebujeme nebo uložíme do chladna. Můžeme ji zabalit do vlhké utěrky a dát do ledničky, nebo postavit kytičku pažitky do skleničky s trochou vody. Přebytek pažitky jednoduše uložíme na zimu.

Jak uložit pažitku na zimu

Pažitku opláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Poté ji osušíme papírovou nebo látkovou utěrkou a dále zpracujeme.

  1. Mražení: Tento způsob je nejsnazší. Pažitku nakrájíme ostrým nožem nadrobno a uložíme do sáčku nebo do platové krabičky, poté ji co nejrychleji dáme zmrazit. Používáme podle potřeby, odebereme vždy jen potřebné množství. Obal si označíme názvem, případně i datem uložení.
  2. Sušení: Nakrájenou pažitku snadno usušíme v elektrické sušičce, sušení by mělo probíhat co nejrychleji. Pažitku rozložíme pouze v jedné vrstvě a sušení provádíme při teplotě 40 °C. Pažitka si uchová pěkně zelenou barvu. Po usušení ji uložíme ve skleničkách se šroubovacími víčky. Skleničky popíšeme a uskladníme na suchém a tmavém místě.
  3. Naložení v soli: Do soli lze nakládat různou zeleninu včetně pažitky. Natě nakrájíme nadrobno, prosolíme, napěchujeme do skleniček, které uzavřeme a uložíme do chladna. Zelenina v soli je trvanlivá.
  4. Pažitkové pesto: Jednoduchým způsobem ukládání různých natí, zeleniny a bylinek je jejich zpracování do pest. Stejným způsobem je možné zpracovat pažitku. Důležitou složkou pro výrobu pest je kromě soli také olej.
Podívejte se ještě na tip, jak využít pažitku v kuchyni. Jemně nakrájená pažitka báječně ochutí bramborová a vaječná jídla, můžete ji použít na zdobení pomazánek, hodí se do polévek i omáček.

 

Tento tip je užitečný  (9×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

Naposledy jste si prohlédli