Jak zahustit tvarohovou náplň? Přinášíme 5 rad, jak docílit dokonalé konzistence
29. 3. 2026
29. 3. 2026
|
Tvarohová náplň se řadí mezi nejoblíbenější náplně, ať už se nachází v koláčích, buchtách, závinech či šátečcích. Její příprava není nic složitého, občas se však stane, že je příliš řídká a špatně se s ní pracuje. To má však jednoduché řešení.
Na tvarohovou náplň je nejlepší použít tvaroh v kostce, který je dostatečně pevný a náplň z něj lépe drží. Pokud však máte k dispozici pouze měkčí tvaroh z vaničky, nezoufejte. Přinášíme rady, jak i z něj lze udělat dokonale hustou tvarohovou náplň.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak zahustit tvarohovou náplň
Tvarohovou náplň můžete zahustit několika způsoby:
- Tvaroh z vaničky vylijte do plátýnka, to pak umístěte do cedníku, který položte na větší nádobu, a vše dejte na několik hodin do lednice. Z tvarohu bude postupně odkapávat syrovátka, díky čemuž krásně zhoustne.
- Pokud je připravená náplň i tak stále řídká, nejlépe ji zahustíte pudinkovým práškem. Z příchutí volte vanilku.
- Stejně dobře poslouží i pudinkový prášek bez vaření Créme Olé. Jeho výhoda je ta, že náplň zahustí ihned, kdežto s klasickým pudinkem náplň ztuhne až během pečení.
- Řídkou náplň dokáže zachránit i kukuřičný nebo bramborový škrob. S ním však opatrně, jelikož větší množství může nepříjemně ovlivnit výslednou chuť.
- Tvarohovou náplň nemíchejte příliš dlouho, pak má totiž tendenci více řídnout. Během pečení náplň více ztuhne, když do ní velmi opatrně vmícháte vyšlehaný sníh z vaječných bílků.
Jestliže děláte tvarohovou náplň poprvé, můžete se řídit podle osvědčeného videoreceptu níže. Kromě tvarohu budete potřebovat pouze vejce, cukr a strouhanou citrónovou kůru. Přejeme vám mnoho úspěchů a dobrou chuť.
Komentáře