Štrúdl s povidlovo-tvarohovou náplní
Suroviny
- Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 1 zarovnaná lžička prášku do pečiva
- trochu vanilkového cukru
- špetka soli
- 100 ml vody (dle potřeby)
- 1 vejce
- 4 PL slunečnicového oleje
- 80 g másla
- Náplň:
- 250 g plnotučného tvarohu
- 1 vanilkový cukr
- 2 PL cukru krupice
- 1 vejce
- citronová kůra
- 2 ČL vanilkového pudinkového prášku
- domácí švestková povidla
Postup přípravy receptu
Do mísy dámy prosátou mouku, další sypké suroviny a vše promísíme. Přidáme olej, změklé máslo, vodu a vypracujeme hladké těsto (nebo uhněteme v pekárně). Uděláme bochánek, dáme ho do mísy, povrch potřeme lehce olejem a zakryjeme mikrotenovou folií. Těsto necháme v lednici cca hodinu odpočinout.
Zatímco těsto odpočívá, uděláme tvarohovou náplň.
Do mísy dáme tvaroh, vejce, cukry, citronovou kůru, vanilkový pudink a vyšleháme dohladka.Troubu předehřejeme na 200°C (horkovzdušnou na 180°C).
Těsto vyndáme z lednice a vyválíme z něj obdélník. Do pruhu střední části těsta dáme tvarohovou náplň, uděláme v ní asi šest důlků a dáme do nich švestková povidla nebo marmeládu. Postranní části těsta nožem nebo rádlem šikmo nařežeme na 2,5 cm proužky, které přes náplň střídavě překládáme.Štrůdl dáme na plech s pečícím papírem, vložíme do trouby a pečeme cca 25-35 minut.
Upečený štrůdl vyndáme z trouby a hned pocukrujeme.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Štrúdl s povidlovo-tvarohovou náplní
-
radiator: Ta povidla nebyla ochucená, tak jsem to riskla s tím skořicovým cukrem, když do jiných štrúdlů ho dávám, bylo to naprosto skvělé, citronový tvaroh, s hodně vanilkou a ochucená povidla ,dva v jednom !
-
Veronika.Hrozna: Jste šikulka
Těší mě, že se vám nakonec štrúdl povedl a ještě jste ho vylepšila.
-
radiator: Vynikající štrůdlík.
Dala jsem do tvarohu jen žloutek, trošku půlených rozinek a vše dle receptu. Míchám tvaroh vždy vidličkou , aby se mi nerozblemcal. Pak jsem dala pudinkový prášek , taky promíchala vidličkou, až byl tvaroh akorát a nebyl mokrý. Na vrch povidla a dala jsem na ně sáček skořicového cukru. Pár plátečkú másla , zavinula a upekla.
Po upečení klasika , potřít máslem s rumíkem! Potřebuje to pár hodin odpočinout, na spojení chutí, ale dobrota veliká.
Myslím, že se dá udělat velmi dobře, i z listového těsta. Nedělala jsem naposled!
-
Simona Skolakova: To je ten pohled na svět , co jsem dobré spapal , to mě už nezajímá, co budu jíst mě zajímá, každý den a pokud možno, ženě naplánuji vaření, velmi zajímavou formou " co,kdybychom si uvařili " , samozřejmě pokud možno , to množné číslo sjednotit na jednu osobu.
-
Veronika.Hrozna:
-
radiator: Dávám opečenou dětskou krupičku, místo solamylu, hezky nasákne . Jdu si vybrat tvaroh a zítra tento receptík odzkouším. Protože, už dneska bylo řečeno, " od Vánoc si nepekla štrúdl"
, ale že předtím byla jablka až do Nového roku a pekla jsem štrúdl dvakrát týdně, o tom se diskrétně mlčelo.....
-
Eja57: Dávám taky vaničkový, je do štrúdlíku lepší, je to pak kypřejší ......
-
Honeybunny:
Přidala jste do tvarohové náplně pudinkový prášek? Ten konzistenci tvarohu trochu zpevní. Někdy bývá tvaroh ve vaničce řidší, tak je třeba dát pudinkového prášku o trochu více. -
Taky na náplň používám tvaroh ve staniolu a dávám jen žloutek on i ten bílek může tvaroh dost zředit
-
Honeybunny: tvaroh jaký? jestli vanička tak by to mohlo být tím, já jedině kostku ve staniolu...
-
To je podruhé, co zkouším tvarohové náplň a podruhé, co je strašně tekutá, takže štrúdl nejde ani zabalit. V čem dělám chybu?
-
moc hezké a výborná kombinace domácí povidla a tvaroh.
Povidla dělám také domácí v troubě. Moc sladké nemusím ale štrůdl mám ráda tento je lákavý.
-
janek53: Voda do těsta patří, ale každá mouka saje jinak, proto je v závorce uvedeno dle potřeby. Těsto je třeba hníst tak dlouho, dokud nevznikne hladká konzistence. Dnes jsem těsto opět dělala pro slanou variaci štůdlu, tak jsem přidala foto.
-
radiator: možná jsem tam měl dát míň vody nebo žádnou.
-
janek53: To mě mrzí, že jste s receptem na těsto nespokojený. A dal jste těsto odpočinout do lednice? Z tohoto těsta jsem už strůdly dělala a pracovalo se s ním dobře.
