Jak zpevnit šlehačku bez ztužovače? Dáme přednost dostupnějším pomocníkům
13. 9. 2025
13. 9. 2025
|
Šlehačka je ušlehaná smetana s obsahem tuku vyšším než 33 %. Smetana s nižším obsahem tuku (31 % a méně) se hodí na zjemnění polévek a omáček, tučnější smetana na zdobení sladkých dortů, zákusků, řezů a pohárů.
Ani 33 % tuku nezaručuje, že šlehačku ušleháme dotuha, což bývá problém při zdobení zákusků přes trezírovací špičku. Ztužovač šlehačky zajistí její pevnost - ale co dělat, když ho nemáme po ruce, protože jsme ho zapomněli koupit?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak zpevnit šlehačku bez ztužovače
Vyzkoušíme některé ingredience, které máme doma:
- Použijeme směs 1 lžíce bramborového škrobu a 1 lžíce moučkového cukru.
- Šlehačku ušleháme s mascarpone - získáme větší množství pevného krému.
- Přisypeme 1 lžíci pudinku bez vaření a šlehačku důkladně vyšleháme.
- Želatinový ztužovač rozmícháme v trošce vody a zašleháme do šlehačky.
- Pár kapkami citrónové šťávy krém zpevníme a zároveň příjemně dochutíme.
- Necháme nabobtnat 1 lžíci želatiny a po rozehřátí ji zašleháme do smetany.
Šlehačku můžeme zpevnit rozpuštěnou čokoládou nebo karamelem - použijeme ji například do větrníků. A jak na karamelovou šlehačku? To se dozvíme ve videu:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře