Jak nakrájet cibuli a neuronit jedinou slzu? Máme pro vás 3 tipy
Cibule je nenahraditelnou surovinou v základu každého jídla, na její krájení se ale moc netěšíme, protože se obvykle neobejde bez slz. Cibule totiž obsahuje těkavé látky, které se ve spojení s vlhkostí ve vzduchu mění na propanol, kyselinu sírovou a sirovodík.
Cibule je běžně dostupnou surovinou, která by neměla nikomu chybět v kuchyni. Využít ji můžeme syrovou do pomazánek, vařenou v základech pokrmů nebo třeba jako známou smaženou pochoutku. Jak tedy tuto štiplavou surovinu nakrájet bez prolévání slz?
Mohlo by vás zajímat
Jak nakrájet cibuli bez slz
Posbírali jsme rady zkušených, jak nakrájet cibuli bez zarudlých uplakaných očí:
- Namočte cibuli do octa: Ocet je velmi všestranný pomocník v kuchyni, stačí nalít do misky menší množství octu a namočit na polovinu rozkrojenou cibuli na 5 minut. Enzymy, které způsobí vznik těkavých látek, zneutralizuje právě ocet. Můžete si octem potřít také prkénko nebo do něj namáčet nůž.
- Naostřete si nůž: Krájením se uvolňují štiplavé látky, jednoduše řečeno, čím ostřejším nožem krájíte, tím méně cibulových buněk porušíte a ty poté neuvolňují tak velké množství štiplavých látek.
- Opláchněte cibuli pod vodou: Dříve než začnete s krájením, opláchněte si cibuli pod studenou vodou. Po rozkrojení cibule můžete postup opakovat, zbavíte tak cibuli těkavých látek.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Rychlá pizza z tortill
Přidáno před 3 hodinami
Domácí ovocné přírodní bubble tea
Přidáno před 16 hodinami
Makovec bez mouky s kysanou smetanou
Přidáno 26. 4. 2024 11:33
Strouhaný koláč s jablky
Přidáno 26. 4. 2024 11:10
Vepřové kotlety na zelenině a houbách
Přidáno 26. 4. 2024 10:25
Sýrový chléb
Přidáno 26. 4. 2024 09:32
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře