Jaký škrob přidat do staročeského žahouru? Poradíme nejen začátečníkům
7. 7. 2025
7. 7. 2025
|
Žahour je teplá omáčka z rozvařeného čerstvého ovoce, kterou poléváme knedlíky, lívance, vdolky nebo palačinky. Nejčastěji se připravovala z borůvek nebo brusinek, ale výborná je například i z jahod či švestek.
Ovoce rozvařené s cukrem, zjemněné smetanou a zahuštěné do konzistence omáčky, to je staročeský žahour. Babičky ho zahušťovaly zpravidla moukou, ale v současnosti je mnohem lepší i rychlejší zahustit žahour škrobem.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaký škrob přidat do žahouru
Rostlinných škrobů je několik druhů. Nejznámější je asi bramborový (Solamyl) nebo kukuřičný škrob (Maizena, Gustin), ale v prodeji je také škrob pšeničný, luštěninový, rýžový, tapiokový, kuzu a další. Výběr je na vás - některé škroby jsou bezlepkové.
Jak přidat škrob do žahouru
Příprava je jednoduchá. Škrob rozmíchejte ve studené smetaně nebo v mléce. Směs přidejte do rozvařeného ovoce a krátce povařte. Poté ihned podávejte.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře