Jak na jemné a nadýchané palačinky. Naučte se jednoduchý recept s velkým efektem
22. 7. 2025
22. 7. 2025
|
Jemné, vláčné a dokonale tenké – takové jsou palačinky podle receptu Zdeňka Pohlreicha. Díky jednoduchému, ale promyšlenému postupu získáte dokonalý základ, který můžete naplnit marmeládou, sezonním ovocem nebo čímkoli, co máte rádi.
Palačinky patří mezi nejoblíbenější pokrmy napříč generacemi – jsou rychlé, jednoduché a dají se připravit nasladko i naslano. Doporučený recept vychází z osvědčeného postupu, který zaručuje tenké a vláčné palačinky s jemnou chutí. Jedná se o ideální pokrm pro víkendovou snídani i sladkou odpolední svačinu.
Jak udělat vynikající palačinky
Připravte si následující suroviny: hladkou mouku (130–150 g), mléko (300 ml), vejce (2 ks), rozpuštěné máslo (2 lžíce), krupicový cukr (1 lžička), špetka soli, máslo na smažení, marmeládu, moučkový cukr, čerstvé sezonní ovoce.
-
Do mísy prosejte hladkou mouku (130–150 g), přidejte špetku soli a lžičku krupicového cukru.
-
V jiné nádobě míchejte 300 ml mléka se dvěma vejci, dokud nevznikne hladká směs.
-
Spojení obou částí provádějte pomalu – tekutou směs přilévejte k mouce za stálého míchání, aby nevznikly hrudky.
-
Do vzniklého těsta přidejte dvě lžíce rozpuštěného másla a vše znovu dobře promíchejte.
-
Těsto nechte alespoň 20 minut odpočívat při pokojové teplotě – zlepší se tím textura i chuť.
-
Před smažením dobře rozpalte pánev na středním plameni a vytřete ji máslem, aby se palačinky nepřipalovaly.
-
Naběračkou nalijte těsto na pánev a krouživým pohybem ho rozprostřete do tenké vrstvy.
-
Smažte dozlatova z obou stran – každá strana zabere zhruba jednu až dvě minuty.
-
Před každou další palačinkou znovu vytřete pánev máslem, aby se žádná nepřichytila.
-
Hotové palačinky můžete namazat marmeládou a ozdobit.
-
Ve videu níže uvidíte, jak palačinky srolovat.
Tip: Můžete si vyhrát i s tím, jak palačinky naservírovat.
Podívejte se na kompletní recept na palačinky podle Zdeňka Pohlreicha.
Přejeme dobré chutnání.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře