Ze zbylého vařeného masa dokázaly babičky udělat další oběd, třeba karbanátky
18. 3. 2026
18. 3. 2026
|
Správná hospodyně nic nevyhodí, to naše babičky ovládaly dokonale. Proto uměly i vařené maso z polévky šikovně zpracovat, třeba na rodinou oblíbené karbanátky. Zužitkovaly tím zbylou surovinu a zároveň vytvořily další plnohodnotné jídlo.
Karbanátky můžeme připravit překvapivě z mnoha surovin. Kromě samozřejmého masa se nabízí zelenina (např. kapusta, cuketa, květák, brokolice), luštěniny jako čočka i cizrna, skvělé jsou také karbanátky z pohanky. Placičky podobné karbanátkům se dělají i ze sýrů nebo tvarohu. Ochucené bývají podobně jako ty masové.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Karbanátky z vařeného hovězího masa
Karbanátky nejsou složitý pokrm a zvládnou je i začátečníci.
Potřebujete vařené maso, trochu vývaru z něj, rohlík nebo jiné bílé pečivo, 1 vejce, drobně nakrájenou cibuli, česnek utřený se solí, pepř, majoránku, strouhanku.
- Maso umelte. Rohlík namočte ve vývaru, rozmělněte a přidejte k masu.
- Tip 1: Kromě hovězího můžete samozřejmě použít i jiné vařené maso, třeba vepřové nebo kuřecí.
- Přidejte vejce, cibuli, česnek a okořeňte.
- Tip 2: Do směsi můžete přidat i vařenou zeleninu z vývaru nebo jinou oblíbenou.
- Tip 3: Nakrájenou cibuli zkuste usmažit na trošce tuku dorůžova, zvýrazníte její chuť.
- Zahustěte strouhankou tak, aby se z hmoty daly tvořit karbanátky. Pozor, strouhanka nasává vlhkost postupně, tak ať nemáte karbanátky tvrdé.
- Ve strouhance je pak můžete ještě obalit.
- Usmažte na pánvi nebo pečte v troubě dočervena.
- Podávejte se zeleninovým salátem a bramborovou kaší nebo s vařenými bramborami.
Podívejte se ještě na další tipy z cyklu Z babiččiny kuchyně, najdete tam jistě mnoho zajímavého a praktického i pro dnešní dobu.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře